Même si le soleil n’est pas encore de retour par ici, j’ai eu envie de me préparer une bonne recette salade césar au poulet croustillant ! Cette salade (ma préférée) est l’alliance parfait entre la fraîcheur avec l’iceberg et la sauce au yaourt grecque mais sans oublier une bonne dose de gourmandise avec les poulets ultra croustillants grâce à la panure aux corn flakes, mais également les copeaux de parmesan que l’on ajoute dans la salade.
Si vous n’avez pas le temps de préparer les poulets croustillants, vous pouvez au choix les remplacer par des aiguillettes de poulet grillées à la poêle ou bien acheter des nuggets du commerce.
Ingrédients de la salade césar au poulet croustillant
Pour préparer cette délicieuse recette salade césar au poulet croustillant, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Des aiguillettes de poulet, que l’on va paner dans des corn flakes pour rendre cette panure ultra croustillante.
- De la salade, idéalement de la salade iceberg ou de la sucre selon votre préférence ou ce que vous avez sous la main
- Des oeufs, que l’on va cuire en oeuf dur ou mollet selon vos goûts
- Des copeaux de parmesan et des coûtons pour un max de gourmandise
- Une sauce césar allégée à base de yaourt grecque
Préparation de la salade césar
La première étape consiste à préparer vos poulets croustillants en les panant dans des corn flakes mixés. Puis faites-les frire dans un peu d’huile de friture.
En parallèle, faites cuire vos oeufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes pour obtenir des oeufs durs ou 6 minutes si vous les souhaitez mollets.
Dans vos assiettes, commencez par ajouter la salade puis les poulets croustillants, les croûtons, les oeufs coupés en deux et les copeaux de parmesan.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol puis versez généreusement sur vos assiettes.
C’est prêt pour vous régaler !
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Alors à vos fourneaux !
Recette Salade césar au poulet croustillant
Plat : SaladeCuisine : EstivaleDifficulté : Facile2
personnes15
minutes10
minutes25
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette salade césar au poulet croustillant !
Ingrédients
- POULET CROUSTILLANT
250 g d’aiguillettes de poulet
2 cuillères à soupe de farine
1 oeufs
60 g de corn flakes non sucrés
Huile de friture type tournesol
- SALADE
Salade iceberg
Croutons
Parmesan en copeaux
2 oeufs
- SAUCE CÉSAR ALLÉGÉE
1 yaourt grecque
2 cuillères à parmesan
1 cuillère à café d’huile d’olive
Poivre
Instructions
- POULET CROUSTILLANT
- Coupez vos aiguillettes de poulets en deux afin d’obtenir des morceaux de poulet de la taille des nuggets.
- Dans trois assiettes, préparez une assiette avec la farine, une assiette avec les oeufs battus, une assiette avec les corn flakes préalablement mixés dans un mixeur.
- Faites chauffer une sauteuse avec 2 cm d’huile dans le fond à feu moyen.
- Trempez successivement vos morceaux de poulet dans la farine, puis l’oeuf, puis les corn flakes.
- Faites cuire vos nuggets 3 à 5 min par face selon l’épaisseur. Je vous conseille de vérifier le temps de cuisson avec un premier nuggets en le coupant en deux après cuisson. Vous pourrez ainsi ajuster le temps de cuisson pour les suivants si nécessaire.
- SALADE
- En parallèle, faites cuire vos oeufs dans de l’eau bouillante. Pour la recette, j’ai réalisé des oeufs durs en les laissant cuire pendant 9 minutes puis en les plongeant dans un grand volume d’eau avec des glaçons pour stopper la cuisson. Si vous préférez des oeufs mollets, ne laissez vos oeufs dans l’eau que 6 minutes.
- Dans vos assiettes, ajoutez la salade, les poulets croustillants, les croutons, les oeufs coupés en deux et les copeaux de parmesan.
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol puis versez généreusement sur vos assiettes.
- C’est prêt pour vous régaler !
Eat the world !
Si vous réalisez cette recette salade césar au poulet croustillant ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
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