On se retrouve aujourd’hui avec une succulente recette pour le goûter ou le dessert : ma recette riz au lait de coco et citron vert. Cette recette change du classique riz au lait à la vanille, pour un dessert très frais grâce aux zestes de citron vert.
Dans la recette, je remplace le classique lait de vache par du lait de coco qui va aromatiser toute la préparation. J’ajoute également des zestes de citron vert qui se marient à la perfection avec les saveurs de la noix de coco.
Le lait au riz se déguste bien frais. Je vous conseille de le préparer la veille pour qu’il reste au frais toute une nuit. Si vous n’avez pas tout ce temps devant vous, laissez-le au minimum deux heures au frais pour une meilleure dégustation.
Alors, à vos fourneaux !
Ingrédients du riz au lait de coco
Pour préparer cette délicieuse recette de riz au lait pour le dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Du riz rond, idéal pour un riz au lait à la texture parfaite
- Du lait de coco qui remplace le lait de vache que l’on utilise habituellement pour cette recette
- Des zestes de citron vert qui se marient à merveille avec la saveur de la coco et apporte une note de fraîcheur à la recette
- De la cassonade, pour sucrer légèrement le riz au lait
Préparation de la recette riz au lait de coco et citron vert
Récupérez les zestes des citrons verts à l’aide d’une râpe et gardez-en un petit peu pour le service.
Dans une casserole, versez le lait de coco, la cassonade et le reste des zestes de citron vert.
Faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à feu moyen le temps que la cassonade fonde dans le lait de coco et que les zestes commencent à infuser. Ajoutez ensuite le riz rond et faites cuire pendant 25 à 30 minutes à feu doux.
Servez dans des ramequins et laissez refroidir avant dégustation pendant au moins 2 heures. Au moment du service, ajoutez les zestes de citron vert que vous avez réservé.
Régalez-vous bien !
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Alors à vos fourneaux !
Recette Riz au lait de coco et citron vert
Plat : DessertDifficulté : Facile4
personnes30
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette riz au lait de coco et citron vert !
Ingrédients
2 citrons verts bio
110 g de riz rond
60 cl de lait de coco
40 g de cassonade
Instructions
- Récupérez les zestes des citrons verts à l’aide d’une râpe et gardez-en un petit peu pour le service.
- Dans une casserole, versez le lait de coco, la cassonade et le reste des zestes de citron vert.
- Faites chauffer pendant 3 à 4 minutes à feu moyen le temps que la cassonade fonde dans le lait de coco et que les zestes commencent à infuser.
- Ajoutez ensuite le riz rond et faites cuire pendant 25 à 30 minutes à feu doux.
- Servez dans des ramequins et laissez refroidir avant dégustation pendant au moins 2 heures, voir idéalement une nuit.
- Au moment du service, ajoutez les zestes de citron vert que vous avez réservé.
Eat the world !
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