Recette Mousse au chocolat

Qui n’aime pas la mousse au chocolat ? En tout cas, il s’agit du dessert préféré de mon chéri ! Alors dès que j’en ai l’occasion, je lui en prépare pour lui faire plaisir ! Ma recette mousse au chocolat est ultra simple avec seulement 2 ingrédients. Il vous faudra uniquement des oeufs et du chocolat ; et se prépare en deux temps, trois mouvements… Alors, à vos fouets !

La première étape est de faire fondre votre chocolat et de séparer vos blancs d’oeufs de vos jaunes. La seconde étape est de mélanger vos jaunes au chocolat fondu, tout en montant vos blancs d’oeufs. Pour finir, incorporez vos blancs montés en neige dans le chocolat et le tour est joué !

Et la petite touche finale : j’ajoute quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour rapporter un peu de croustillant lors de la dégustation ! Autre possibilité : ajoutez les copeaux directement dans la mousse au moment du mélange final : vous obtiendrez une mousse avec du croquant façon stracciatella.

Pour un goût intense en chocolat, j’aime utiliser du chocolat Valrhona Caraïbe à 66% de cacao qui a des notes de grillés et une légère amertume. Mais cette recette peut également se réaliser avec tous les chocolats noir que vous avez sous la main !

Lorsque vous aurez plongé la première cuillère dans la mousse au chocolat, vous ne pourrez plus vous arrêter 😉

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de desserts pour régaler vos convives, découvrez sur le blog ma recette cake praliné noisette ou encore ma recette panna cotta passion !

Alors à vos fourneaux !

Recette Mousse au chocolat

Plat : DessertCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

8

ramequins

Temps de préparation

15

minutes

Calories par part

253

kcal

Temps de repos

4

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette mousse au chocolat !

Ingrédients

• 260 g de chocolat noir

• 8 oeufs entiers

• Copeaux de chocolat (facultatif)

Instructions

• Commencez par faire fondre votre chocolat au bain-marie.
• En parallèle, séparez vos jaunes de vos blancs d’oeufs en mettant les blancs d’oeufs dans la cuve de votre robot.
• Montez vos blancs d’oeufs en neige.
• Lorsque votre chocolat est fondu, attendez quelques instants qu’il refroidisse et ajoutez-y les jaunes d’oeufs. Mélangez bien.
• Ensuite, incorporez délicatement à la Maryse environ 1/3 des blancs montés en neige dans votre chocolat.
• Incorporez ensuite le reste de vos blancs et le tour est joué !
• Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures avant de déguster.
• Vous pouvez ensuite décorer avec des copeaux de chocolat si vous le souhaitez.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette mousse au chocolat maison ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.