Je viens de vous préparer la recette parfaite pour le dessert ou pour le goûter ! Découvrez sans plus attendre ma recette coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette. Un gâteau au chocolat cuit à l’extérieur et d’un fondant incroyable à l’intérieur ! 🍫
Les saveurs du chocolat et du piment d’Espelette se marient à merveille pour un dessert relevé qui surprendra et régalera les papilles des plus fins gourmets ! 😍
La préparation du coeur coulant au chocolat
La début de la recette est la même qu’un gâteau au chocolat classique, à un détail prêt que l’on ne met pas de levure chimique dans la préparation. A par cela, il vous suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre d’un côté. Puis de l’autre, de blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, d’y ajouter la farine et le piment et enfin notre chocolat et beurre fondu.
On coule la préparation dans des cercles à pâtisserie préalablement chemisés avec du papier cuisson.
La cuisson des gâteaux au coeur coulant chocolat et piment d’Espelette
La réussite de vos fondants au chocolat réside dans la cuisson ! Enfournez dans un four bien chaud puis laissez cuire pendant 7 à 9 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre four. Je vous invite à faire quelques tests afin d’obtenir la cuisson parfaite.
Vos coeurs coulants chocolat et piment d’Espelette seront cuits lorsque le dessus sera tout juste cuit. Ne prolongez pas trop la cuisson car le dessus va se raffermir à l’air libre pendant le temps de repos avant décerclage. Faites un test avec le doigt en faisant attention à ne pas vous brûler : si le dessus ne colle plus au doigts, vous pouvez les sortir du four !
Retrouverez mes autres recettes
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de chocolat, retrouvez sur le blog :
- Recette tartelette au chocolat
- Recette crème au chocolat
- Recette crêpes au chocolat
- Recette cookie brownie au chocolat
- Recette brownie au chocolat
Alors à vos fourneaux !
Recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette
Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile6
personnes10
minutes7
minutes17
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette !
Ingrédients
135 g de chocolat noir
135 g de beurre doux
3 oeufs
150 g de sucre en poudre
75 g de farine
1 cuillère à café de piment d’Espelette
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
- Dans un cul de poule, blanchissez vos oeufs avec le sucre en poudre.
- Ajoutez-y ensuite la farine avec le piment d’Espelette puis le chocolat + beurre fondu (tiédi). Mélangez bien afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
- Déposez vos cercles à pâtisserie individuels sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Découpez des bandelettes de papier cuisson de la hauteur de vos cercles et disposez-les dans les cercles.
- Versez la préparation dans vos cercles jusqu’à ⅔.
- Enfournez pendant 7 à 10 minutes selon votre four puis laissez reposer 3 à 4 minutes afin de décercler. Je vous conseille de faire des tests afin de connaître le temps exact de cuisson qui peut varier d’un four à l’autre afin d’obtenir un gâteau cuit à l’extérieur et un coeur incroyablement coulant !
Eat the world !
Si vous réalisez cette recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
French
La recette vous plaît ? N'hésitez pas à me laisser un commentaire et à la noter ! 😋