On continue la série des recettes prêtes en moins de 10 minutes top chrono avec cette délicieuse recette salade courgettes parmesan et pignons de pin grillés. Une salade pleine de fraîcheur mais sans oublier la gourmandise avec les pignons grillés et les copeaux de parmesan !
Cette recette fera une jolie entrée pour 4 personnes ou une belle salade pour 2 en guise de plat. N’hésitez pas à l’accompagner avec des grillades en été ou un pané végétarien pour une option végé.
Alors, on passe en cuisine et à table dans 10 minutes !
Ingrédients de la salade courgettes parmesan et pignons de pin grillés
Pour préparer cette délicieuse recette de salade de courgettes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- De belles courgettes, la star de l’assiette. J’ai choisi des vertes ici mais vous pouvez vous amuser et jouer avec les couleurs en mélangeant les courgettes vertes avec des courgettes jaunes
- Des pignons de pin, pour apporter un goût toasté au plat
- Du parmesan, qui apporte une salinité au plat et une touche de gourmandise
- De l’huile pour assaisonner le plat. J’ai ici utilisé de l’huile de noisette pour rappeler les saveurs toastées des pignons de pin mais si vous n’en avez pas sous la main, de l’huile d’olive fera également très bien l’affaire
- Du jus et des zestes de citrons pour apporter une note d’acidité
Préparation de la salade courgettes parmesan et pignons de pin grillés
Dans une poêle, faites toaster à sec vos pignons de pin pendant environ 3 à 5 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
En parallèle, découpez vos courgettes en lamelles à l’aide d’un économe puis répartissez-les dans vos assiettes creuses. Ajoutez-y des copeaux de parmesan, un filet d’huile de noisette ou à défaut de l’huile d’olive, les pignons de pin toastés, le jus d’1/2 citron dans chaque assiette et pour finir les zestes de citron.
Régalez-vous bien !
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Alors à vos fourneaux !
Recette Salade courgettes parmesan et pignons de pin grillés
Plat : SaladeCuisine : Estivale, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile2
personnes10
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette salade courgettes parmesan et pignons de pin grillés !
Ingrédients
2 cuillères à soupe de pignons de pin
2 courgettes
Parmesan en copeaux
Huile de noisette ou Huile d’olive
Jus de citron
Zeste de citron
Instructions
- Dans une poêle, faites toaster à sec vos pignons de pin pendant environ 3 à 5 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
- En parallèle, découpez vos courgettes en lamelles à l’aide d’un économe puis répartissez-les dans vos assiettes creuses.
- Ajoutez-y des copeaux de parmesan, un filet d’huile de noisette ou à défaut de l’huile d’olive, les pignons de pin toastés, le jus d’1/2 citron dans chaque assiette et pour finir les zestes de citron.
- Régalez-vous bien !
Eat the world !
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