Name: Recette Rostis à la patate douce et au parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g de patate douce (soit environ 1 grosse patate douce); 1 gousse d’ail; 3 oeufs; 40 g de parmesan; 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette; 1 pincée de sel fin; Poivre; Huile d’olive

Ma recette rostis carottes pommes de terre a l’air de bien vous plaire sur le blog alors j’ai voulu vous proposer une nouvelle version de la recette ! Découvrez sans plus attendre ma recette rostis à la patate douce et au parmesan.

Je vous conseille de servir vos rostis de légumes chauds avec du yaourt grec et de la coriandre fraîche.

Cette recette healthy sera un accompagnement parfait de vos viandes comme un blanc de poulet grillé ou un magret de canard. Si vous souhaitez un plat végétarien, vous pouvez accompagner vos rostis de patates douces avec une salade de roquette avec une vinaigrette maison.

Ingrédients de la recette rostis de patates douces et parmesan

Pour préparer cette succulente recette de rostis de patates douces, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

De la patate douce l’ingrédient principal qui remplacent les pommes de terre de la recette traditionnelle
Des oeufs pour lier le tout et obtenir des rostis qui se tiennent à la cuisson
De l’ail, du parmesan, du piment d’Espelette, du sel et du poivre pour des rostis pleins de saveurs
De l’huile d’olive pour griller les rostis à la poêle

Préparation des rostis à la patate douce

Épluchez la patate douce et râpez-la façon carottes râpées. Épluchez la gousse d’ail et râpez-la avec une râpe fine type microplane.

Dans un saladier, versez la patate douce râpée avec la gousse d’ail, les oeufs, le parmesan. Assaisonnez avec le piment d’Espelette, le sel fin et le poivre. Mélangez bien.

Dans une grande poêle, versez de l’huile d’olive. Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez une bonne cuillère à soupe de préparation afin de former vos rostis. Laissez dorer la première face pendant 3 minutes à feu moyen. Retournez ensuite délicatement les rostis pour faire dorer l’autre face.

Retrouvez le détail de la recette ci-dessous ! 😁

Recette Rostis à la patate douce et au parmesan

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Alors à vos fourneaux !