Je viens de vous préparer la recette parfaite pour votre prochain apéritif ! 😍 Laissez-vous tenter sans plus attendre par ma recette panna cotta au chorizo. Une version salée de la panna cotta que vous pourrez déguster aussi bien en entrée qu’à l’apéritif sous forme de verrines.
Succès garanti auprès de l’ensemble de vos convives avec cette revisite de la panna cotta italienne !
Le mieux avec cette recette ? Elle se prépare en seulement 15 minutes ! Parfait pour un apéritif maison prêt rapidement. Pensez seulement à préparer la recette en avance car elle nécessite une prise au froid d’au moins 4 heures.
Ingrédients de la panna cotta au chorizo
Cette recette de panna cotta apéritive reprend les fondamentaux de la panna cotta classique, à savoir :
- de la crème liquide entière
- de la gélatine pour la texture
- du chorizo qui remplace la traditionnelle vanille
Réalisation des panna cotta apéritives
Commencez par réhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
En parallèle, versez la crème liquide entière dans une casserole. Lorsque celle-ci est à ébullition, ajoutez-y les cubes de chorizo et laissez-les infuser à feu doux pendant une dizaine de minutes. Lorsque le chorizo est bien infusé, la crème sera devenue toute rouge-orangée. À ce moment-là, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la gélatine préalablement essorée. Assaisonnez avec le piment d’Espelette.
Mixez la préparation dans un mixeur ou un blinder jusqu’à ce que le préparation soit bien lisse et homogène. Versez la préparation de la panna cotta dans des verrines. Placez le tout au frais pendant au minimum 4 heures et régalez-vous !
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Alors à vos fourneaux !
Recette Panna cotta au chorizo
Plat : ApéritifCuisine : ItalienneDifficulté : Facile4/6
personnes5
minutes15
minutes4
heures20
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette panna cotta au chorizo !
Ingrédients
120 g de chorizo doux + 30 g pour la décoration
1,5 feuilles de gélatine
50 cl de crème fraîche liquide
1/2 cuillère à café de Piment d’Espelette
Persil ou ciboulette (facultatif)
Instructions
- Placez la gélatine dans un bol d’eau froide pour la faire ramollir.
- Épluchez et coupez le chorizo en dés. Conservez quelques dés de chorizo pour la décoration.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème. Dès qu’elle commence à être à ébullition, ajoutez les cubes de chorizo et faites chauffer pendant 10 minutes à feu doux.
- Au moment de retirer du feu, ajoutez la gélatine égouttée.
- Versez le tout dans un blender avec le piment d’Espelette puis mixez le tout.
- Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines et laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Au moment du service, ajoutez quelques cubes de chorizo sur le dessus (vous pouvez les faire légèrement poêler si vous le souhaitez) avec un peu de persil ou de ciboulette.
Eat the world !
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