Aujourd’hui, je vous ai préparé une recette classique mais pas moins délicieuse : la recette oeuf à la coque. Cette recette incontournable est parfaite à l’heure du petit déjeuner ou lors d’un brunch. Vous pouvez également déguster vos oeufs à la coque en accompagnement de ma recette soupe à la tomate ou bien ma recette velouté potimarron carotte.
Les oeufs à la coque cuits à perfection auront un jaune ultra coulant. La cuisson classique des oeufs à la coque est de 3 minutes avec un blanc encore légèrement coulant. Vous pouvez pousser la cuisson jusqu’à 4 minutes pour avoir un blanc un peu plus cuit.
La règle 3-6-9
Pour cuire vos oeufs à la perfection, il est important de respecter les temps de cuisson à la lettre ! Dans une casserole d’eau bouillante, plongez vos oeufs pendant :
- 3 minutes pour des oeufs à la coque
- 6 minutes pour des oeufs mollets
- 9 minutes pour des oeufs durs
Plongez ensuite systématiquement vos oeufs dans un grand volume d’eau froide avec des glaçons pour stopper leur cuisson. Autrement, ils vont continuer à cuire et vous n’obtiendrez pas la cuisson parfaite de vos oeufs.
Dégustation de l’oeuf à la coque
Pour déguster vos oeufs à la coque, je vous conseille de faire griller du pain ou du pain de mie. Tartinez-les ensuite avec du beurre et trempez vos mouillettes dans le jaune coulant. Bonne dégustation !
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Alors à vos fourneaux !
Recette Oeuf à la coque
Plat : BrunchDifficulté : Facile6
personnes3
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette oeuf à la coque !
Ingrédients
6 oeufs
Poivre
Instructions
- Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau.
- En vous aidant d’un écumoire, déposez délicatement vos oeufs dans le fond de votre casserole.
- Faites-les cuire 3 à 4 minutes selon votre préférence.
- Plongez ensuite immédiatement vos oeufs dans un bol d’eau très froid avec des glaçons pour stopper immédiatement la cuisson.
- Avec un couteau, coupez le haut de votre oeuf, faites un tour du moulin pour poivrer votre jaune et régalez-vous.
Eat the world !
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