Connaissez-vous la courge spaghetti ? Cette courge a la particularité d’avoir une chair qui forme des sortes de spaghettis lorsqu’on la gratte à la fourchette. Cette courge fonctionne à merveille dans ma recette courge spaghetti carbonara !
Entendons-nous bien, je parle ici d’une sauce carbonara “à la française” avec de la crème fraîche et du gruyère et non pas de la version traditionnelle italienne à la pancetta, jaunes d’oeufs et parmesan. Dans cette recette, la crème fraîche apporte de l’onctuosité et le gruyère une délicieuse saveur.
Afin de réaliser cette recette, le déroulé est le suivant. On débute en coupant la courge en deux et en lui retirant ses pépins. On la fait ensuite cuire au four pendant environ 45 minutes. Afin de vérifier la cuisson de votre courge, il vous suffit de planter la pointe de votre couteau dans la chair, ce dernier doit s’y enfoncer très facilement. En parallèle de la cuisson de la courge spaghetti, on prépare la sauce carbonara. Pour cela, faites griller les lardons et ajoutez-y la crème et le gruyère. Lorsque la courge est cuite, il ne vous reste plus qu’à gratter la chair avec une fourchette et mélanger cette dernière avec la sauce. Si vous le souhaitez, vous pouvez remettre la préparation à gratiner au four une dizaine de minutes.
Cette recette est vraiment délicieuse, vous m’en direz des nouvelles !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes gourmandes pour vous régaler, découvrez sur le blog ma recette courgettes farcies ou bien ma recette gratin potimarron lardon !
Alors à vos fourneaux !
Recette Courge spaghetti carbonara
Plat : PlatCuisine : Recette régionaleDifficulté : Facile4
personnes15
minutes45
minutes548
kcal1
heureRégalez-vous avec cette délicieuse recette courge spaghetti carbonara !
Ingrédients
1 courge spaghetti
300 g de lardons
100 g de gruyère râpé
20 cl de crème semi-épaisse
Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et coupez la courge en deux.
- A l’aide d’une cuillère à soupe, retirez les pépins du centre de la courge spaghetti.
- Enfournez pendant 30 à 45 minutes selon la taille de votre courge (ici 45 minutes).
- Lorsque votre courge est cuite, récupérez la chair à l’aide d’une fourchette.
- En parallèle de la cuisson de la courge, préparez la sauce carbonara en faisant griller les lardons auxquels on ajoute la crème et le gruyère. Poivrez.
- Mélangez ensuite la sauce avec la chair de la courge puis versez votre préparation dans les courges.
Eat the world !
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