Pour l’apéritif de Noël, surprenez vos convives avec une recette qui leur mettra l’eau à la bouche : ma recette burger apéritif foie gras ! Ces petits burgers régaleront les petits et les plus grands avec leur généreuse tranche de foie gras et le confit de figue qui se marie à merveille avec. 🎄 Vous pouvez également remplacer le confit de figue par un confit d’oignon selon vos préférences !
Dans cette recette, je vous propose de réaliser vos minis pains burger maison mais vous pouvez également acheter des petits pains tout prêts en supermarché pour plus de simplicité et de rapidité ! La suite de la recette sera la même, à savoir découper le foie gras en tranche puis détailler des rondelles avec un emporte-pièce de la taille de vos petits pains. Ajoutez ensuite le confit et le tour est joué pour vous régaler.
Choisissez de beaux piques apéritifs aux motifs de Noël pour la touche décorative finale !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour régaler vos convives lors de l’apéritif de Noël, découvrez sur le blog ma recette feuilletés sapin de Noël ou bien ma recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon.
Alors à vos fourneaux !
Recette Burger apéritif foie gras
Plat : ApéritifCuisine : NoëlDifficulté : Facile16
mini burgers30
minutes12
minutes2
heures42
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette burger apéritif foie gras !
Ingrédients
- PAINS BURGER
250 g de farine
10 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet levure sèche de boulanger instantanée
20 g de beurre
10 cl lait
1 oeufs
Dorure : 1 jaune d’oeuf + un peu de lait
Graines de sésame noir
- GARNITURE
Confit d’oignon ou confit de figue
1 bloc de foie gras
Fleur de sel
Poivre
Instructions
- PRÉPARATION DES PAINS BURGER
- Dans la cuve de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, et la levure et faites un puits au centre. Faites attention de ne pas mettre en contact la levure et le sel car le sel risque de cuire votre levure.
- Dans un bol, faites fondre le beurre dans le lait au micro-ondes. Le mélange ne doit pas être trop chaud sinon faites-le refroidir avant de le verser dans le puits. Ajoutez l’oeuf.
- Pétrissez pendant environ 10 minutes avec le crochet de votre robot afin d’obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule puis couvrez-la avec un torchon propre.
- Laissez reposer pendant 1 heure 30 minutes dans un endroit chaud (ex : sous un radiateur). La pâte doit au minimum doubler de volume.
- FAÇONNAGE ET CUISSON DES PAINS BURGER
- Après le repos, préchauffez le four à 200°C.
- Dégazez la pâte et divisez-la en 16 petits pâtons. Boulez-les puis déposez-les sur une feuille de papier cuisson.
- Laissez pousser à température ambiante 30 minutes supplémentaires.
- Badigeonnez les petits pain burger avec le mélange jaune d’oeuf et lait avec un pinceau et parsemez de graines de sésame noir.
- Enfournez pendant 12 minutes.
- GARNITURE
- Découpez des rondelles de foie gras à l’aide d’un emporte-pièce de la taille de vos pains burgers.
- Coupez vos pains burgers en deux.
- Étalez le confit de figue ou le confit d’oignon sur le pain. Déposez la rondelle de foie gras.
- Ajoutez un peu de poivre, de la fleur de sel et déposez le pain dessus.
Eat the world !
Si vous réalisez cette recette burger apéritif foie gras ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
French
La recette vous plaît ? N'hésitez pas à me laisser un commentaire et à la noter ! 😋