Avez-vous déjà testé le smashed croissant ? 🥐 Un croissant écrasé puis toasté à la poêle dans une petite noix de beurre (et oui, cette recette n’est pas la plus healthy du blog 🙃), très croustillant à l’extérieur, qui se transforme en base ultra gourmande. Pour vous donner envie de l’adopter, je vous propose une version fraîche et savoureuse qui s’inspire de classique avocado toast : ma recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais. Recette idéale pour le brunch, ou un dîner zéro déchet en réutilisant les croissants de la veille.

Ce smashed croissant s’adapte à toutes vos envies. À vous de composer la garniture : fromage, légumes, œufs mollet, saumon fumé ou herbes aromatiques… En quelques minutes seulement, vous obtenez une recette rapide, simple et pleine de goût. Il ne reste plus qu’à se régaler 😍

Ingrédients de la recette smashed croissant avocat

Pour préparer cette délicieuse recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Des croissants, cette recette est idéale pour réutiliser vos croissants de la veille. Aucun problème si ceux-ci sont légèrement secs ; au contraire : c’est une recette idéale zéro déchet !
Des avocats, pour transformer ces croissants en de véritables avocado toast !
Du fromage frais, pour la base de nos avocados toasts
De la ciboulette, pour une touche de fraîcheur en topping

Préparation de la recette croissants à l’avocat

Aplatir les croissants avec un rouleau à pâtisserie. Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre, ajoutez les croissants et terminez de les aplatir avec une spatule à steak.

Sur chaque croissant, étalez du fromage frais, un demi-avocat coupé en fines tranches, quelques gouttes de jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée et du poivre du moulin.

Recette Smashed croissant à l’avocat et fromage frais

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Recette Croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche – recette salée
Recette Croissant salé au saumon fumé – recette salée
Recette Gaufre croissant ultra simple (croffle) – recette sucrée

Alors à vos fourneaux !