Recette Purée de patates douces

J’adore les patates douces, alors je profite de la saison de ce légume pour me préparer de délicieux plats. Retrouvez aujourd’hui sur le blog ma recette purée de patates douces : un vrai délice !

Cette recette purée de patates douces est très simple à réaliser. Dans un premier temps, il faut faire cuire vos patates douces préalablement découpées en dés dans un grand volume d’eau ; puis il vous suffit de les réduire en purée à l’aide d’un presse purée. La patate douce étant tellement tendre que vous pouvez aussi réaliser la purée à la fourchette. J’assaisonne ensuite ma purée avec de la crème fraîche, du poivre, de la fleur de sel et le tour est joué !

Pour ajouter du croquant à la purée, j’aime faire torréfier des graines de courges quelques minutes dans une poêle huilée.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes, retrouvez une autre recette à base de patate douce : ma recette patate douce rôtie au four ou bien une autre recette de purée : recette purée de pommes de terre.

Alors à vos fourneaux !

Recette Purée de patates douces

Plat : AccompagnementCuisine : Healthy, FamilialeDifficulté : Facile

Portions

4

Personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par personne

130

kcal

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette recette purée de patates douces, saine et délicieuse !

Ingrédients

• 2 patates douces de taille moyenne (soit environ 500g)

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Poivre

• Fleur de sel

Instructions

• Faites bouillir de l’eau dans une casserole.
• En parallèle, épluchez et coupez en cubes vos patates douces.
• Mettez-les vos patates douces dans la casserole et faites-les cuire pendant environ 30 minutes.
• Lorsque vos patates douces sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette pour obtenir une belle purée bien lisse.
• Ajoutez la crème fraîche. Poivrez puis ajoutez la fleur de sel.

Notes

• Pour vérifier la cuisson de vos patates douces, plantez un couteau dans un cube : si le couteau s’enfonce facilement, c’est cuit !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette purée de patates douces ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.