Le gâteau au yaourt fait partie de ces recettes incontournables que l’on aime préparer en famille. Facile à réaliser, il permet aux enfants de participer à différentes étapes de la recette et de découvrir les bases de la pâtisserie. Une fois le gâteau cuit, place à la partie la plus amusante : la décoration !

Avec un peu de confiture et quelques morceaux de fruits, le gâteau se transforme en un joli poisson coloré et gourmand. Les enfants peuvent ainsi laisser parler leur imagination pour décorer leur dessert et participer à sa mise en forme. Une façon ludique de leur faire découvrir que cuisiner, c’est aussi créer et s’amuser.

Un dessert facile et amusant à préparer avec les enfants

Cette recette est tirée de Mon premier livre de cuisine, publié aux éditions Hachette Pratique, dans la collection Fait maison. J’ai imaginé ce livre pour rendre la cuisine accessible aux enfants et leur donner envie de préparer eux-mêmes des recettes simples, gourmandes et originales.

Le livre rassemble 38 recettes pour enfants, de l’apéritif au dessert. Les recettes sont pensées pour leur permettre de découvrir progressivement la cuisine, avec des préparations adaptées et surtout des présentations amusantes : animaux, visages rigolos et recettes en trompe-l’œil sont au rendez-vous !

Ce petit poisson gourmand est une jolie idée pour préparer un gâteau d’anniversaire pour enfant, un dessert ludique ou tout simplement pour partager un moment de pâtisserie en famille.

Alors, prêts à faire nager votre gâteau jusque dans l’assiette ? À vos fourneaux !

Ingrédients de la recette gâteau au yaourt et confiture

Dans ce livre pour enfant, les recettes sont composées de 6 ingrédients maxi, pour des recettes faciles et accessibles :

• Des oeufs, du lait concentré sucré, du beurre et de la farine, la base de notre gâteau !
• De la confiture, j’ai réalisé le gâteau avec de la confiture de fraise mais vous pouvez le garnir avec le parfum qui vous plaira !
• Des fruits frais pour la décoration, ici 7 fraises et 2 kiwis

Retrouverez mes autres recettes

Tirée du même livre, retrouvez la recette de crackers guacamole tomates cerises et la recette des coquillettes jambon fromage.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour un goûter d’enfant, retrouvez sur le blog :

• Recette Biscuits enfant
• Recette Madeleine au citron
• Recette Financiers aux noisettes

Alors à vos fourneaux !

Recette Enfant Gâteau au yaourt et confiture

Plat : DessertCuisine : EnfantDifficulté : Facile

Portions

8

parts

Temps de préparation

25

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette enfant gâteau au yaourt et confiture !

Ingrédients

• 400 g de lait concentré sucré

• 4 œufs

• 50 g de beurre doux

• 140 g de farine avec levure incorporée

• 200 g de confiture de fraise

• Fruits frais : ici 7 fraises et 2 kiwis

Instructions

• Préchauffe le four à 180°C. Dans un bol, coupe le beurre en cubes et fais-le fondre au micro-ondes pendant 1 minute.
• Dans un saladier, verse le lait concentré avec les œufs et mélange. Ajoute le beurre fondu, mélange, puis verse la farine et mélange une dernière fois.
• Coupe un rond de papier cuisson de la taille du moule et des bandes pour le tour. Coule la préparation et enfourne pendant 35 minutes.
• Rince les fraises et coupe-les en 4 lamelles. Épluche les kiwis et coupe-les en 6 lamelles, puis recoupe en deux.
• Lorsque le gâteau a refroidi, coupe-le en deux dans l’épaisseur, puis coupe une part. Tartine de confiture, puis recouvre avec l’autre moitié.
• Décores le gâteau avec les fruits pour faire les écailles en les collant avec un point de confiture.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette enfants gâteau au yaourt et confiture ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est parfaite pour cuisiner avec les enfants. Les coquillettes sont faciles à préparer et la mise en forme permet aux petits de participer à la décoration de leur assiette. Avec quelques morceaux de jambon, du fromage et un peu d’imagination, un plat du quotidien devient tout de suite beaucoup plus amusant !

J’aime particulièrement détourner les recettes que les enfants connaissent déjà pour leur donner une présentation ludique. Un cochon dans l’assiette, c’est quand même plus rigolo que de simples coquillettes au jambon ! C’est aussi une jolie façon de donner envie aux enfants de participer à la préparation du repas et de découvrir le plaisir de cuisiner.

Une recette gourmande pour apprendre à cuisiner

Cette recette est tirée de Mon premier livre de cuisine publié aux éditions Hachette Pratique, dans la collection Fait maison, ce livre propose 38 recettes pour enfants réparties entre l’apéritif, les plats et les desserts ; pour rendre la cuisine accessible aux enfants et leur permettre de réaliser eux-mêmes des recettes simples, gourmandes et amusantes.

Au fil des recettes, les enfants peuvent apprendre les bases de la cuisine tout en s’amusant avec des plats en forme d’animaux, des visages rigolos et des recettes en trompe-l’œil. L’objectif : transformer la cuisine en un véritable moment de découverte et de plaisir en famille.

Retrouvez les étapes de découpe du jambon en photos dans la version papier du livre.

Alors, prêts à cuisiner avec vos petits chefs ? À vos fourneaux !

Ingrédients de la recette coquillettes jambon fromage

Dans ce livre pour enfant, les recettes sont composées de 6 ingrédients maxi, pour des recettes faciles et accessibles :

• Des coquillettes, indispensable pour des coquillettes au jambon fromage !
• Du jambon, que vous pouvez choisir blanc ou en version végé
• Du fromage, ici du gruyère râpé
• De la crème, pour lier les autres ingrédients
• Des olives noires, pour la déco

Retrouverez mes autres recettes

Tirée du même livre, retrouvez la recette de crackers guacamole tomates cerises.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base d’avocat, retrouvez sur le blog :

• Recette Pâtes pesto ricotta
• Recette Pâtes aux champignons
• Recette Pâtes aux oignons caramélisés

Alors à vos fourneaux !

Recette Enfants coquillettes jambon fromage

Plat : ApéroCuisine : EnfantDifficulté : Facile

Portions

4

parts

Temps de préparation

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette enfants coquillettes jambon fromage !

Ingrédients

• 350 g de coquillettes

• 4 tranches de jambon blanc ou jambon végétal

• 20 cl de crème semi-épaisse

• 70 g de gruyère râpé

• 2 olives

Instructions

• Dans le jambon, découpe un rond pour la tête et deux ovales pour les oreilles.
• Coupe un petit ovale et fais 2 trous pour le groin. Récupère le reste de jambon et coupe-le en petits morceaux.
• Fais bouillir une casserole d’eau, puis verse les pâtes et fais cuire le temps indiqué sur le paquet. Égoutte les pâtes.
• Ajoute la crème, le gruyère, du poivre et mélange bien pour que le fromage fonde. Ajoute les petits morceaux de jambon.
• Répartis dans 4 assiettes creuses, puis dépose un rond de jambon sur chacune.
• Dépose les oreilles et le groin en jambon. Découpe des rondelles d’olive pour les yeux.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette enfants coquillettes jambon fromage ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Ces petits crackers sont faciles et amusants à réaliser avec les enfants. Ils leur permettront notamment d’apprendre à préparer un délicieux guacamole maison, tout en s’amusant à dresser une jolie assiette.

La petite touche qui fait toute la différence ? De jolies tomates cerises décorées comme de petites coccinelles, avec des taches noires réalisées à l’aide d’olives. Une présentation ludique qui devrait donner envie aux enfants de mettre la main à la pâte !

Une recette facile pour apprendre à cuisiner

J’ai créé Mon premier livre de cuisine pour rendre la cuisine accessible aux enfants et leur permettre de réaliser eux-mêmes des recettes simples, gourmandes et amusantes.

Publié aux éditions Hachette Pratique, dans la collection Fait maison, ce livre propose 38 recettes pour enfants réparties entre l’apéritif, les plats et les desserts.

Au fil des recettes, les enfants peuvent apprendre les bases de la cuisine tout en s’amusant avec des plats en forme d’animaux, des visages rigolos et des recettes en trompe-l’œil. L’objectif : transformer la cuisine en un véritable moment de découverte et de plaisir en famille.

Alors, prêts à cuisiner avec vos petits chefs ? À vos fourneaux !

Ingrédients de la recette crackers guacamole tomates cerises

Dans ce livre, les recettes sont composées de 6 ingrédients maximum, pour des recettes simples et accessibles pour les enfants :

• Un avocat, la base du guacamole
• Des épices pour guacamole, pour parfumer le guacamole
• Du jus de citron, pour que le guacamole reste bien vert !
• Des crackers, pour servir de base à nos coccinelles
• Des tomates cerises, le corps de nos coccinelles
• Des olives noires, pour les petites tâches noires des coccinelles

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base d’avocat, retrouvez sur le blog :

• Recette Smashed croissant à l’avocat et fromage frais
• Recette Ceviche aux fruits de la passion et avocat
• Recette Salade avocat fraise feta

Alors à vos fourneaux !

Recette Enfants crackers guacamole tomates cerises

Plat : ApéroCuisine : EnfantDifficulté : Facile

Portions

1

bol

Temps de préparation

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette enfants crackers guacamole tomates cerises !

Ingrédients

• 1 avocat mûr

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à café d’épices pour guacamole

• 16 crackers ronds

• 8 tomates cerise

• 10 olives noires

Instructions

• Coupe l’avocat en deux, retire le noyau et récupère la chair avec une cuillère à soupe que tu mets dans un bol.
• Écrase l’avocat à la fourchette, ajoute le jus de citron et les épices. Mélange bien.
• Sur chaque cracker, dépose 1/2 cuillère à café de guacamole.
• Rince les tomates et coupe-les en deux. Découpe 8 olives en deux dans la largeur et les deux autres en petits morceaux.
• Sur chaque toast, dépose une tomate cerise et une olive pour la tête.
• Utilise les petits morceaux d’olives pour réaliser les tâches de tes coccinelles.

Eat the world !

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Photographier un livre de cuisine, ce n’est jamais seulement “faire de jolies images”.

À chaque projet, il y a une intention, une ambiance, une façon bien précise de raconter les recettes ; et c’est tout cela qu’il faut réussir à traduire visuellement.

Dans cet article, je vous présente les 5 étapes clés de mon processus de création des photographies culinaires appliqué aux projets de livres de cuisine. Je les ai identifiées après avoir photographié 13 livres pour diverses maisons d’édition (Hachette Pratique, La plage, Mango). Dans cet article, j’ai eu envie de partager ces étapes, telles que je les vis sur le terrain.

Et si vous souhaitez découvrir les livres que j’ai photographiés pour des maisons d’éditions, j’ai rédigé deux articles qui présentent les 10 premiers livres que j’ai shootés : Photographie culinaire : 5 livres de cuisine que j’ai photographiés (Partie 1) & Photographie culinaire : 5 livres de cuisine que j’ai photographiés (Partie 2)

Pour illustrer concrètement les coulisses d’un livre, j’ai choisi de vous présenter celles du livre Créole & veggie de Suzy Palatin aux éditions La plage. C’est parti pour voir le détail des étapes de mon processus de photographie culinaire éditorial.

Dans les coulisses d’un livre culinaire : 5 étapes du brief éditorial aux images finales

Découvrez ci-dessous les 5 grandes étapes de la réalisation des photos culinaires de l’ensemble de mes projets éditoriaux.

1. Analyse du brief et des enjeux du livre de cuisine

Le point de départ de tout projet photos éditoriales est la réception d’un brief, plus ou moins détaillé, avec le thème du livre, le style des photos attendues et parfois la réception du sommaire du livre afin que je puisse avoir une idée du type de recettes.

Ci-dessous, le brief reçu pour le projet du livre Créole & veggie de Suzy Palatin aux éditions La plage qui présente l’ambiance générale souhaitée, ainsi que des pistes pour la sélection du stylisme. On peut voir, sur les images ci-dessous, que le brief est assez détaillé, avec une direction artistique précise à suivre. Pour d’autres projets, le brief est moins précis, ce qui me permet de proposer des idées de styles que je pense adaptées au projet.

Brief reçu de la maison d’édition La plage pour la réalisation du livre Créole & veggie

2. Construction d’un univers visuel cohérent

Une fois que le brief est posé, il faut ensuite imaginer l’univers visuel global du livre. Cette étape est essentielle dans tout projet de photographie culinaire, car elle permet de garantir la cohérence visuelle des photos culinaires éditoriales.

Pour cela, je réalise un moodboard détaillé avec le style d’images ainsi que des propositions pour l’ensemble des éléments de stylisme :

• Fonds : tissus, fonds vinyles, planches de bois…
• Vaisselle : assiettes, bols, couverts…
• Éléments de storytelling : panier en osiers pour une ambiance estivale, fleurs, bougies…

Je liste les éléments que je possède déjà et je fais également des propositions de pièces de stylisme complémentaires et pertinentes qui vont servir le livre et l’univers visuel souhaité, tout en respectant l’enveloppe budgétaire allouée.

A cette étape, je vais également réfléchir à une « répartition » des styles de photos, des fonds etc selon le chemin de fer du livre afin que les photos qui se suivent dans le livre aient des styles différents et complémentaires.

Voici une partie des éléments de stylisme que j’ai proposé à la maison d’édition pour correspondre au brief ci-dessus

3. Préparation du shooting photo

Une étape (et pas des moindres) : les courses ! Car devoir cuisiner 40, 50 ou 60 recettes, cela ne s’improvise pas !

Pour cette partie, plusieurs étapes sont à prendre en compte.

Premièrement, l’achat du stylisme sélectionné. Je le réalise dès la validation des choix terminés afin d’être certaine de tout recevoir avant le début de shooting.

Ensuite, vient la plus grosse partie : les courses alimentaires ! Avec le temps et l’expérience, j’ai affiné mon processus.

ÉTAPE 1 : Lecture du manuscrit et des recettes dans son intégralité

Lecture du manuscrit et des recettes dans son intégralité : Cela me permet déjà d’avoir une idée du type de recettes, de la difficulté de celles-ci, des ingrédients parfois complexes que je vais devoir trouver. Cette étape semble « facile et rapide » mais elle me demande généralement entre demi-journée et une journée de travail car il ne s’agit pas là de simplement lire mais déjà analyser et anticiper certains achats, ou ordonnancement des recettes pour la suite.

ÉTAPE 2 : Achat de tous les éléments d’épicerie « secs » type farines, céréales, épices…

Achat de tous les éléments d’épicerie « secs » type farines, céréales, épices… qui me serviront tout au long du shooting et qui ne périment pas rapidement. Je commande en parallèle les aliments spécifiques qui ne se trouvent pas en grandes surfaces classiques type épices, produits vegan… dans des e-commerces spécialisés. Deux difficultés particulières lors de cette étape : réussir à optimiser le budget (surtout pour des projets avec des produits d’épiceries fines qui coûtent vite cher) en regroupant les recettes qui nécessitent les mêmes ingrédients afin de ne pas dépasser l’enveloppe budgétaire donnée par projet ; et également optimiser les dates de péremption pour les produits fragiles.

ÉTAPE 3 : Achats au fur et à mesure du shooting des produits frais

Achats au fur et à mesure du shooting des produits frais afin d’avoir les fruits et légumes les plus esthétiques possibles pour les photos, et également ne pas gaspiller de marchandise. Cela me demande d’anticiper l’ordonnancement des recettes que je vais réaliser jours après jours pour prévoir les sessions courses. Je réalise souvent un livre en deux à trois semaines et vais donc acheter les produits frais chaque lundi, et parfois en cours de semaine pour des produits ultra frais.

Étape qui me demande environ 1,5 à 2 jours de travail tout au long du shooting.

Backstage des courses de ce livre (et ce n’est qu’une petite partie !)

4. Donner vie aux recettes éditoriales

Qui a déjà cuisiné toutes les recettes d’un livre de cuisine ? Et bien ce n’était pas mon cas avant de faire ce métier !

Mais cela a changé depuis que je photographie des livres de cuisine pour des maisons d’édition. Et je dois bien reconnaître que c’est l’une de mes parties favorites ; surtout lorsque je dois cuisiner des ingrédients ou recettes que je ne connais pas. C’est par exemple le cas pour les livres de cuisine du monde ; et c’est bien pour cela que ce sont mes livres préférés !

Cette étape est sans aucun doute la plus longue et peut varier énormément d’un livre à un autre selon la difficulté des recettes, les temps de cuisson…

Pour réaliser les recettes chaque jour, je suis l’ordonnancement des recettes que j’ai réalisé au moment des courses de produits frais et j’essaie d’optimiser mon temps : par exemple je débute la journée par une recette qui cuit longtemps au four pour avoir le temps d’en préparer une autre pendant la cuisson.

Backstage de la préparation des recettes

5. Shooting photos culinaires et post-prod

C’est ici que tout le travail de photographie culinaire prend vie. Vous vous en douterez, il s’agit de ma seconde étape préférée ! La réalisation des photos.

Mon objectif en tant que photographe culinaire est de créer des photos de livre de cuisine à la fois esthétiques et fidèles à l’univers du livre. Tout l’enjeu ici est de réaliser des photos cohérentes avec l’identité du livre défini au départ, tout en faisant varier suffisamment le stylisme pour que les photos ne se ressemblent pas pages après pages.

En fonction des projets, les éditeurs valident en temps réel ou non les photos. Cela leur permet de suivre la réalisation des photos et de s’assurer qu’elles correspondent bien à leurs attentes.

La dernière étape, et pas des moindres, est la post-prod avec un travail minutieux sur le travail de la lumière et la colorimétrie afin de donner à l’ensemble des photos une véritable harmonie.

Photos finales du livre Créole & veggie de Suzy Palatin aux éditions La plage

6. BONUS : Manger les recettes

C’est souvent l’étape à laquelle tout le monde pense quand je présente mon métier ! Car effectivement, une fois que les recettes ont été shootées et les photos validées, je peux goûter à tout ! Un vrai petit kiff du métier

PS : l’ultime étape que tout styliste culinaire déteste : la vaisselle

En résumé – 5 étapes du brief éditorial aux images finales

Voici les 5 étapes clés de la réalisation d’un livre de cuisine :

• Analyse du brief et des enjeux du livre
• Construction d’un univers visuel cohérent : DA & stylisme
• Préparation du shooting : achats du stylisme & courses
• Donner vie aux recettes : en cuisine !
• Shooting et post-prod

Vous êtes une maison d’édition ? Je vous accompagne en tant que photographe culinaire spécialisée dans les livres de cuisine.

Contactez-moi par mail à cookingviaje@gmail.com
Ou prenez directement rendez-vous via mon agenda Calendly (disponible sur la page contact)

Je serai ravie d’échanger avec vous sur votre projet !

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Dans cette version, on mise sur un grand classique : de la sauce tomate à l’origan, de la mozzarella fondante, de la coppa délicatement parfumée et une touche de roquette fraîche pour l’équilibre. Une recette rapide, conviviale et pleine de caractère, parfaite pour un dîner improvisé ou un moment de partage autour de bonnes saveurs italiennes

Ingrédients de la recette pinsa aux saveurs italiennes

Pour préparer cette délicieuse recette de pinsa, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Une pinsa, moelleuse qui deviendra croustillante sur les bords après cuisson
• De la sauce tomate, la base qui sent bon l’Italie
• Des tomates cerises, de la mozzarella et de la roquette : des saveurs italiennes qui rappellent les couleurs du drapeau : vert, blanc, rouge !
• De la coppa, qui peut être retirée pour une version végétarienne

Préparation de la recette pinsa tomate, mozzarella, coppa & roquette

Préchauffez le four à 240 degrés. Étalez le coulis de tomates sur la pinsa. Saupoudrez l’origan et déposez les billes de mozzarella et les tomates cerises sur la pinsa. Enfournez pendant 5 à 10 minutes.

À la sortie du four, ajoutez la coppa et la roquette.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog :

• Recette Panna cotta au pesto
• Recette Pâtes pesto ricotta
• Recette Salade caprese
• Recette Pâtes fraîches maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Pinsa aux saveurs italiennes : tomate, mozzarella, coppa & roquette

Plat : Dîner, Apéro dinatoireCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

1

pinsa

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette pinsa aux saveurs italiennes : tomate, mozzarella, coppa & roquette !

Ingrédients

• 1 pinsa

• 10 cl de coulis de tomates

• Une pincée d’origan en poudre

• 15 tomates cerises

• 15 billes de mozzarella

• 50 g de chiffonnade de coppa italienne

• 1 poignée de roquette

Instructions

• Préchauffez le four à 240 degrés.
• Étalez le coulis de tomates sur la pinsa.
• Saupoudrez l’origan.
• Déposez les billes de mozzarella et les tomates cerises sur la pinsa.
• Enfournez pendant 5 à 10 minutes.
• À la sortie du four, ajoutez la coppa et la roquette.

Eat the world !

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Une photographie trop sombre ou peu travaillée peut rapidement desservir un produit ou une recette, même de grande qualité. À l’inverse, une image lumineuse et colorée attire le regard, valorise les textures et renforce l’impact visuel de vos supports.

Ces techniques, je les applique sur des shootings pour des maisons d’édition et des marques food, afin de créer des visuels à la fois esthétiques et efficaces.

Découvrez ci-dessous les 5 leviers que j’utilise pour apporter lumière et couleur à mes photographies culinaires.

5 techniques pour des photos colorées et lumineuses en photographie culinaire

Découvrez ci-dessous mes 5 techniques pour apporter de la lumière et de la couleur dans les photographies culinaires que je réalise pour mes clients food et éditoriaux.

1. La lumière

La lumière est la base de toute photographie : sans lumière, il n’y a tout simplement pas d’image.

Dans un style de photographie culinaire lumineuse et colorée, je privilégie une lumière à la fois intense et douce. L’objectif est d’éviter des ombres trop marquées, qui pourraient faire basculer l’image vers un rendu plus contrasté, type color pop (comme sur le premier livre que j’ai réalisé pour une maison d’édition).

Une lumière bien maîtrisée permet de révéler toute la richesse des couleurs, mais aussi de sublimer les textures des aliments.

Photo 1 – 3 réalisées pour les Éditions La Plage / Photo 2 réalisée pour les Éditions Mango

2. Choisir un fond coloré

Le choix du fond est essentiel : il structure l’image et pose les bases de toute la composition.

C’est très souvent par lui que je commence, car il va influencer directement le reste du stylisme et l’ambiance globale de la photo.

Plusieurs options s’offrent à vous selon le rendu souhaité : fonds vinyles, tissus, bois peint, vêtements… Chaque matière apporte une texture et une identité différente à l’image.

Un fond bien choisi permet de renforcer l’impact visuel et de guider le regard.

Photo 1 réalisée pour Brossard / Photo 2 réalisée pour les éditions Mango / Photo 3-4-5 réalisées pour les Éditions La Plage / Photo 6 réalisée pour Cuisine Addict

3. Sélectionner du stylisme de couleur

On arrive à ma partie préférée : le stylisme

Assiettes, verres, couverts, torchons, ramequins… les possibilités sont infinies. C’est ici que l’on vient vraiment donner vie à l’image et créer une harmonie de couleurs.

J’adore aller me balader dans les magasins de vaisselle pour découvrir (et souvent craquer pour) de nouvelles pièces.

Le stylisme permet d’apporter du rythme, de la cohérence et une vraie identité visuelle à vos photos.

Photo 1 réalisée pour les Éditions Mango / Photo 2 réalisée pour Cuisine Addict / Photo 3 réalisée pour les Éditions La Plage

4. Sélectionner des ingrédients colorés

Cette astuce peut paraître évidente, mais elle ne doit surtout pas être négligée. La couleur des ingrédients peut, à elle seule, transformer complètement une image.

Prenons un exemple simple : un bol de fromage blanc. Souhaitez-vous une photo douce et minimaliste, ou une image plus vibrante et dynamique ? Dans le premier cas, optez plutôt pour du granola, aux tons neutres et chaleureux. Dans le second, misez sur des fruits rouges, qui apporteront immédiatement de la couleur et du contraste.

Le choix des ingrédients est un levier clé pour apporter de la couleur, du contraste et de la vie à vos photos.

Photo 1 – 2 – 3 – 5 réalisées pour les Éditions La Plage / Photo 4 réalisée pour les Éditions Mango / Photo 6 réalisée pour le blog

5. Intégrer des éléments de texture et de contraste

Pour rendre vos photos encore plus vivantes, n’hésitez pas à jouer avec des textures et des contrastes dans vos compositions. Des graines, des herbes fraîches, des éclats de chocolat, un coulis de fruits ou même un filet de miel peuvent transformer une image simple en un visuel captivant.

Ces détails ajoutent de la profondeur et de la dynamique à votre photo, tout en mettant en valeur la lumière et les couleurs. Par exemple, une feuille de persil sur un plat de purée apportera immédiatement du relief et de l’intérêt visuel, sans alourdir la composition.

Photo 1 – 2 – 3 réalisées pour les Éditions La Plage / Photo 4 réalisée pour La villageoise en cuisine

En résumé – 5 techniques pour des photos colorées et lumineuses

Voici les 5 points clés à retenir si vous souhaitez des photos colorées et lumineuses :

• Lumière douce et intense
• Fond structurant
• Stylisme coloré
• Ingrédients stratégiques
• Textures & contrastes

Vous êtes une maison d’édition ou une marque food et souhaitez des visuels qui attirent vraiment l’œil et donnent envie de goûter ?

Je vous accompagne dans la création d’images lumineuses, colorées et gourmandes, adaptées à votre univers.

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Et si c’était ça, le secret pour vraiment donner envie ?

LES DIFFÉRENTS TYPES DE PHOTOS MACRO EN PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

Les produits bruts

Lorsque l’on pense à photographie culinaire en macro, les produits bruts viennent immédiatement à l’esprit : grains de café, épices, fruits, pâtes… Les possibilités sont infinies, tant chaque ingrédient offre un terrain de jeu riche en textures, couleurs et détails.

Découvrez ci-dessous l’une de mes séries préférées mettant en scène des grains de café, des pâtes et du pain.

Les recettes

La photographie macro ne se limite pas aux produits bruts : elle permet également de sublimer vos recettes en révélant leurs moindres détails.

Cette approche fonctionne très bien avec une grande variété de recettes. Voici deux angles que j’utilise particulièrement :

1. DE FACE : Cet angle de prise de vue permet de sublimer les différentes couches qui composent une recette. Il est idéal pour des préparations structurées comme ici le burger ou un brookie, dont on distingue parfaitement les deux textures (brownie + cookie).
2. TOP SHOT (du dessus) : Cette prise de vue est idéale pour les recettes plus “graphiques” comme les salades, les pizzas ou les biscuits. Elle permet de jouer avec les formes, les couleurs et la composition.

LES BÉNÉFICES DE LA PHOTO MACRO EN PHOTOGRAPHIE CULINAIRE

Utiliser la photographie macro en photo culinaire présente de nombreux atouts, aussi bien sur le plan esthétique que marketing.

1. Révéler les textures et les détails des produits ou des recettes

La macro permet de mettre en lumière des éléments souvent invisibles à l’œil nu : le croustillant d’une croûte de pain, le fondant d’un gâteau, ou encore la fraîcheur d’un fruit. Cette technique rend les aliments plus sensoriels et appétissants.

Prenons l’exemple d’un pain de campagne : à travers une image macro, on imagine presque instantanément l’odeur du pain grillé, le bruit de la croûte qui croustille, voire le goût légèrement toasté en bouche.

Une image qui active les sens et projette directement le spectateur dans l’expérience de dégustation.

2. Susciter l’émotion et l’envie

Une photographie macro immerge le spectateur au cœur de l’aliment. Cette proximité crée une réaction immédiate : envie de goûter, plaisir, gourmandise.

Un levier particulièrement puissant en communication pour donner envie de découvrir vos produits ou tester vos recettes.

3. Créer une identité visuelle forte

Malgré son fort potentiel visuel, la photographie macro reste encore peu exploitée par les marques.

C’est une opportunité idéale pour se démarquer et construire une identité visuelle distinctive, immédiatement reconnaissable.

4. Provoquer un effet wahou

La photographie macro capte instantanément l’attention grâce à son niveau de détail et son esthétique immersive.

Un format particulièrement efficace sur des plateformes comme Instagram ou Pinterest pour dynamiser vos contenus et enrichir votre univers visuel.

5. Mettre en avant l’authenticité des produits

À l’ère des images générées, la photographie macro offre une approche plus brute et sincère.

Elle révèle les imperfections, les textures réelles, la matière.

Un excellent moyen de renforcer la confiance et de valoriser l’authenticité de vos produits.

Vous êtes une maison d’édition ou une marque food et souhaitez valoriser vos produits grâce à des visuels impactants ?

La photographie culinaire macro est un véritable levier pour capter l’attention, éveiller les sens et renforcer votre image de marque.

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Vous retrouverez ci-dessous une brève présentation de chaque ouvrage, la couverture, quelques éléments de direction artistique qui ont guidé mon travail et une série de 6 photos de chaque livre.

Alors, quel est votre livre préféré dans cette nouvelle sélection ?

Et si cette série d’articles vous intéresse, retrouverez sur le blog la partie 1 des 5 premiers livres que j’ai photographiés.

5 LIVRES DE CUISINE QUE J’AI PHOTOGRAPHIÉ – PARTIE 2

On continue la série des livres de cuisine que j’ai photographié avec 5 nouveaux livres de cuisine que j’ai eu le plaisir de photographier !

LIVRE DE RECETTES PHOTOGRAPHIÉ N°6 : YOGI FOOD, AUTEURES : CLÉMENTINE ERPICUM & MÉLANIE CAILLO, ÉDITIONS LA PLAGE

Le premier de cette nouvelle série est la nouvelle édition du livre Yogi food, pour lequel j’ai photographié 38 recettes.

Cet ouvrage s’inspire des principes de l’ayurveda pour aider à choisir une alimentation adaptée à ses besoins. Il propose des conseils pour cuisiner et manger en pleine conscience, des postures de yoga favorisant la digestion, ainsi que des recettes de saison simples et saines.

LA DIRECTION ARTISTIQUE DU LIVRE

Style lumineux & naturel

Des couleurs douces : vert pâle, blanc et orange clair

LES PHOTOS

Voici un extrait des photos du livre :

LIVRE DE RECETTES PHOTOGRAPHIÉ 7 : PORRIDGE, AUTEURE : CLARA VUCHER, ÉDITIONS LA PLAGE

Pour ce projet, j’ai dû sortir de ma zone de confort car la DA du livre change radicalement de mon style habituel : le minimalisme.

Moi qui ai l’habitude de parsemer des miettes un peu partout, d’ajouter des éléments de stylisme pour raconter une histoire… j’ai été un peu chamboulée au début du projet.

Mais c’est aussi ce que j’aime dans mon métier de photographe et stylisme culinaire : enchaîner les projets qui ne se ressemblent pas !

LA DIRECTION ARTISTIQUE DU LIVRE

Stylisme minimaliste pour mettre le focus sur le plat

Dressage qui joue un rôle fondamental dans la construction de l’image

Couleurs intenses : vert foncé, bleu marine, moutarde, terra cotta

LES PHOTOS

Voici un extrait de quelques photos du livre :

LIVRE DE RECETTES PHOTOGRAPHIÉ 8 : (DÉS)ÉQUILIBRES HORMONAUX, AUTEURE : SÉGOLÈNE GUISSET, ÉDITIONS LA PLAGE

Pour ce projet, j’ai eu la chance de pouvoir faire des propositions pour la DA du livre.
Pour ce livre destiné aux femmes, dont le sujet est de retrouver de l’équilibre au cours du cycle menstruel et du bien-être, j’ai suggéré de réaliser des photos colorées, dans une ambiance chaleureuse et good vibes dans le but de transmettre une sensation de vitalité, en mettant en avant l’énergie retrouvée.

LA DIRECTION ARTISTIQUE DU LIVRE

Photos lumineuses et colorées : jaune, orange, vert…

Ambiance chaleureuse, signe de vitalité

LES PHOTOS

Voici un extrait de quelques photos du livre :

LIVRE DE RECETTES PHOTOGRAPHIÉ 9 : ÉQUILIBRE HORMONAL, AUTEURE : ÉMILIE GARCIA, AUX ÉDITIONS MANGO

Pour ce neuvième livre, j’ai travaillé avec une nouvelle maison d’édition : les édition Mango !

J’ai adoré réalisé ce projet avec des nouvelles interlocutrices. Autre nouveauté avec ce livre de recettes : l’utilisation de protéines animales car auparavant, j’ai uniquement travaillé pour la maison d’édition La plage qui ne réalise que des recettes veggie ou vegan.

LA DIRECTION ARTISTIQUE DU LIVRE

Jeu de couleurs avec les couleurs de la couverture : violet et vert

Reprendre les lignes de la couverture dans certains éléments de stylisme : fonds, torchon…

Utiliser de la vaisselle du quotidien afin d’aider le lecteur à intégrer plus facilement les recettes dans sa routine quotidienne

LES PHOTOS

Voici un extrait de quelques photos du livre :

LIVRE DE RECETTES PHOTOGRAPHIÉ 10 : MON PREMIER LIVRE DE CUISINE, AUTEURE : MOI , ÉDITIONS HACHETTE, COLLECTION FAIT MAISON

Ce livre a une saveur particulier car c’est le premier que j’écris pour une maison d’édition !

Je l’ai imaginé comme un guide pour aider les enfants à réaliser leurs premières recettes. Pour moi, la cuisine est avant tout un terrain de jeu, et c’est exactement ce que j’ai voulu partager avec vous et vos enfants : une expérience ludique, créative et gourmande pour apprendre les bases de la cuisine en s’amusant.

LA DIRECTION ARTISTIQUE DU LIVRE

Plats en forme d’animaux, de visages rigolos ou encore des trompe-l’œil pour amuser les enfants en cuisine

Fonds ultra colorés pour un livre d’enfant fun

Stylisme minimaliste pour mettre le focus sur la recette

LES PHOTOS

Voici un extrait de quelques photos du livre :

Voici la présentation des 5 livres que j’ai photographiés en 2025 !

Retrouvez également mon portfolio spécial édition sur mon site !

Eat the world !

Vous êtes une maison d’édition ou une marque food ? Contactez-moi par mail à cookingviaje@gmail.com ou prenez directement rendez-vous dans mon agenda calendly (page contact) !

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Ce smashed croissant s’adapte à toutes vos envies. À vous de composer la garniture : fromage, légumes, œufs mollet, saumon fumé ou herbes aromatiques… En quelques minutes seulement, vous obtenez une recette rapide, simple et pleine de goût. Il ne reste plus qu’à se régaler

Ingrédients de la recette smashed croissant avocat

Pour préparer cette délicieuse recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des croissants, cette recette est idéale pour réutiliser vos croissants de la veille. Aucun problème si ceux-ci sont légèrement secs ; au contraire : c’est une recette idéale zéro déchet !
• Des avocats, pour transformer ces croissants en de véritables avocado toast !
• Du fromage frais, pour la base de nos avocados toasts
• De la ciboulette, pour une touche de fraîcheur en topping

Préparation de la recette croissants à l’avocat

Aplatir les croissants avec un rouleau à pâtisserie. Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre, ajoutez les croissants et terminez de les aplatir avec une spatule à steak.

Sur chaque croissant, étalez du fromage frais, un demi-avocat coupé en fines tranches, quelques gouttes de jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée et du poivre du moulin.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration à base de croisant pour tous les amoureux des viennoiseries ou dans une objectif zéro déchet pour réutiliser vos croissants de la veille, retrouvez sur le blog :

• Recette Croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche – recette salée
• Recette Croissant salé au saumon fumé – recette salée
• Recette Gaufre croissant ultra simple (croffle) – recette sucrée

Alors à vos fourneaux !

Recette Smashed croissant à l’avocat et fromage frais

Plat : Diner, BrunchDifficulté : Facile

Portions

4

croissants

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais !

Ingrédients

• 4 croissants

• 2 avocats

• 1 noix de beurre

• 40 g de fromage frais

• Quelques brins de ciboulette fraîche

• Jus de citron

• Poivre du moulin

Instructions

• Aplatir les croissants avec un rouleau à pâtisserie.
• Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre, ajoutez les croissants et terminez de les aplatir avec une spatule à steak.
• Sur chaque croissant, étalez du fromage frais.
• Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau puis découpez chaque demi-avocat en fines lamelles.
• Déposez-les sur le fromage frais et versez quelques gouttes de jus de citron.
• Ciselez la ciboulette fraîche, poivrez.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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La pinsa se décline de nombreuses manières. Commencez par choisir votre base : crème, pesto, sauce tomate… Ajoutez ensuite tous vos ingrédients préférés : légumes, fromage, charcuterie, herbes fraîches ! Votre pizza préférée façon pinsa en 5 minutes top chrono ! Ensuite on enfourne pendant 5 à 10 minutes (le temps que le fromage fonde) et on se régale

Ingrédients de la recette pinsa au saumon fumé

Pour préparer cette délicieuse recette pinsa au saumon fumé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Une pinsa, moelleuse qui deviendra croustillante sur les bords après cuisson
• De la crème, la base qui se marie à la perfection avec le saumon fumé
• Du saumon fumé
• Des pistaches, qui apportent du croquant à la recette
• De l’oignon rouge, pour une touche de peps et de couleur

Préparation de la recette pinsa au saumon fumé, pistaches et oignon rouge

Préchauffez le four à 240 degrés. Étalez la crème sur la pinsa. Saupoudrez une pincée de sel et de poivre. Enfournez pendant 5 à 10 minutes.

Concassez grossièrement les pistaches, découpez le saumon en lamelles et émincez l’oignon. À la sortie du four, ajoutez le saumon fumé, les pistaches, l’oignon rouge et l’aneth frais.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog :

• Recette Panna cotta au pesto
• Recette Pâtes pesto ricotta
• Recette Salade caprese
• Recette Pâtes fraîches maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Pinsa au saumon fumé

Plat : Dîner, Apéro dinatoireCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

1

pinsa

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette pinsa au saumon fumé !

Ingrédients

• 1 pinsa

• 10 cl de crème

• Une pincée de poivre moulu

• Une pincée de sel fin

• 2 tranches de saumon fumé

• Quelques pistaches concassées grossièrement

• 1/4 d’oignon rouge

• Aneth frais

Instructions

• Préchauffez le four à 240 degrés.
• Étalez la crème sur la pinsa.
• Saupoudrez une pincée de sel et de poivre.
• Enfournez pendant 5 à 10 minutes.
• Concassez grossièrement les pistaches, découpez le saumon en lamelles et émincez l’oignon.
• À la sortie du four, ajoutez le saumon fumé, les pistaches, l’oignon rouge et l’aneth frais.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette pinsa au saumon fumé ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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