Les financiers sont les petits gâteaux qui se dégustent par excellence à l’heure du goûter avec un bon thé bien chaud ou un café noir ! Aujourd’hui, découvrez ma recette financiers aux noisettes, mes fruits secs préférés. Pour faire de beaux financiers, j’ai rajouté des morceaux de noisettes concassés sur le dessus avant leur cuisson. Les biscuits financiers aux noisettes sont ainsi à la fois moelleux et croustillants.
La recette classique des financiers se confectionne à base de poudre d’amande. Vous pouvez donc réaliser cette recette en remplaçant la poudre de noisettes et les noisettes entières par l’équivalent en amande ou même par de la poudre de pistache et des pistaches concassées selon votre préférence.
Pour la petite anecdote, lorsque j’ai souhaité réaliser cette recette, j’ai couru les magasins pour acheter de la poudre de noisettes et impossible d’en trouver… J’ai donc choisi pour une option maison : j’ai pris plusieurs poignées de noisettes que j’ai passées au hachoir pour obtenir de la poudre !
Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à déguster à l’heure du goûter, découvrez sur le blog la recette chouquette maison ou encore ma recette de crêpes maison facile !
Alors à vos fourneaux !
Recette Financiers aux noisettes
Plat : DessertDifficulté : Facile18
Biscuits15
minutes20
minutes60
kcal3
heures35
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette financiers aux noisettes !
Ingrédients
60 g de sucre glace
30 g de poudre de noisettes
20 g de farine
50 g de beurre
55 g de blanc d’oeuf
25 g de noisettes entières
Instructions
- Mélangez et tamisez les poudres : sucre glace, poudre de noisettes et farine.
- Réalisez un beurre noisette en faisant chauffer votre beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune et qu’il sente la noisette. Filtrez-le avec un tamis puis mélangez-le aux poudres.
- Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins deux heures, voire toute une nuit ce qui permettra à la pâte d’avoir une meilleure tenue et poussera ainsi mieux à la cuisson.
- Sortez la pâte du réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 170°C.
- Versez la pâte dans une poche à douille et pochez dans les empreintes de votre moule à financiers.
- Concassez les noisettes entières et déposez-les sur le dessus de vos financiers.
- Enfournez pendant 20 minutes et régalez-vous !
Eat the world !
Si vous réalisez cette succulente recette financiers aux noisettes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
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