Recette Risotto poireaux et lardons

En manque d’inspiration pour le dîner ? Vous êtes au bon endroit ! Pour le dîner de ce soir, je vous propose une recette que j’adore : le risotto ! Pour la version du jour, je l’ai agrémenté avec des poireaux et des lardons. Une association qui fonctionne à merveille pour vous régaler avec ce légume de saison. Laissez-vous tenter par ma recette risotto poireaux et lardons 😁

Passion risotto

Il est vrai que j’adore manger des risottos ! Ce qui me plaît avec cette spécialité italienne est sa texture onctueuse et crémeuse. Et le meilleur ? On peut le personnaliser selon nos envies et au grès des saisons avec des légumes du moment !

Si vous aussi vous aimez les risottos, n’attendez plus vous découvrir toutes mes recettes de risotto du blog :

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• Recette risotto au butternut

Préparation du risotto aux poireaux et aux lardons

La recette du risotto est vraiment très facile à réaliser ! Le principal pour la réussite de votre risotto est de mélanger régulièrement afin que celui-ci n’accroche pas dans le fond de votre plat.

La première étape est de préparer votre garniture, ici les poireaux ! On va venir retirer les verts et émincer finement les blancs. Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans une sauteuse huilée puis au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez le riz à risotto jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que votre riz soit bien cuit. Je vous invite à regarder le temps de cuisson indiqué sur votre paquet.

Lorsque votre votre risotto est cuit, ajoutez les lardons préalablement grillés puis le parmesan. Mélangez et c’est le moment de vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de poireaux, retrouvez sur le blog :

• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette risotto poireau chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireaux et lardons

Plat : Plat completDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto poireaux et lardons !

Ingrédients

• 4 gros poireaux

• Huile d’olive

• 250 g de riz à risotto

• 1,2 litre de bouillon de légumes

• Piment d’Espelette

• Sel et poivre

• 300 g de lardons

• 100 g de parmesan

Instructions

• Lavez les poireaux et émincez les blancs.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir les blancs de poireaux pendant 3 à 4 minutes.
• Ajoutez ensuite le riz à risotto et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
• Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant environ 20 minutes (vérifiez le temps de cuisson du riz sur votre paquet). Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
• En parallèle, faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez-les au risotto ainsi que le parmesan.
• Servez immédiatement et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette risotto poireaux et lardons ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.