Recette Riz au lait

Si vous êtes à la recherche d’un dessert gourmand et onctueux, vous êtes au bon endroit ! Découvrez sans plus attendre ma recette préférée de riz au lait : la recette riz au lait du livre Fait maison Tome 2 de Cyril Lignac !

Dans cette recette, le riz est incroyablement onctueux avec un goût intense de vanille grâce aux grains de deux gousses de vanille qui sont ajoutés dans le lait au début de la cuisson. La pincée de fleur de sel ajoutée en fin de cuisson donne un relief incroyable à la recette.

Pour les plus gourmands d’entre-vous, je vous conseille de verser une cuillère à café de caramel sur le dessus de votre riz au lait juste avant le service.

Cette recette sera parfaite en dessert ou bien à l’heure du goûter accompagné d’un thé bien chaud !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de dessert sur le blog, découvrez sans plus attendre ma recette de crêpes maison facile !

Alors à vos fourneaux !

Recette Riz au lait

Plat : DessertCuisine : Recette de chefDifficulté : Facile

Portions

4

Personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories par personne

220

kcal

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette riz au lait façon Cyril Lignac !

Ingrédients

• 120 g de riz rond

• 50 cl de lait entier + 3 cuillères à soupe

• 45 g de sucre semoule

• 2 gousses de vanille

• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

• Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le riz rond pendant 2 minutes. Egouttez le riz dans une passoire avant de bien le rincer.
• Coupez les gousses de vanille dans la longueur afin d’en récupérer les grains.
• Dans une casserole, versez le demi litre de lait, le sucre et les grains de vanille.
• Portez le mélange à ébullition puis ajoutez le riz. Mélangez et faites cuire pendant 25 minutes à feu doux en mélangeant sans cesse en faisant des 8 avec une spatule pour éviter que le riz d’accroche dans le fond.
• A la fin de la cuisson, coupez le feu puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait et la fleur de sel.

Notes

• Vous pouvez remplacer les gousses de vanille par de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes d’agrumes en fin de cuisson !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.