Recette Financiers au chocolat

Après ma recette financiers aux noisettes, découvrez une nouvelle version de ce petit biscuit avec ma recette financiers au chocolat !

Les financiers ont la particularité d’être ultra moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. Ils peuvent se décliner de nombreuses façons ! Par exemple, vous pouvez utiliser de la poudre de noisette ou de pistache en remplacement de la poudre d’amande ou ajouter des fruits secs ou des fruits frais dans la pâte avant la cuisson.

Pour la recette du jour et afin de décorer mes financiers, j’ai ajouté des éclats de pralin en grains sur le dessus. Cela donne une jolie finition à vos financiers et apportera du croquant lors de la dégustation.

Cette recette financiers au chocolat est également une excellente recette anti-gaspi qui vous permettra d’utiliser vos restes de blanc d’oeufs. Cette recette nécessite environ 4 blancs d’oeufs.

Ces petits gâteaux sont parfaits à l’heure du goûter avec un bon thé bien chaud ou un café noir ! Il ne vous reste plus qu’à vous régaler.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à déguster à l’heure du goûter, découvrez sur le blog ma recette madeleine au citron ou encore ma recette chia pudding !

Alors à vos fourneaux !

Recette Financiers au chocolat

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

28

Biscuits

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories par biscuit

60

kcal

Temps de repos

2

heures

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette financiers au chocolat !

Ingrédients

• 90 g de sucre glace

• 50 g de farine

• 65 g de poudre d’amande

• 30 g de cacao en poudre

• 130 g de blanc d’oeuf

• 120 g de beurre

• Pralin en grains (facultatifs)

Instructions

• Mélangez et tamisez toutes vos poudres : le sucre glace, la poudre de noisettes, la farine et le cacao en poudre.
• Ensuite, dans une casserole, réalisez un beurre noisette en faisant chauffer votre beurre jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune et qu’il sente la noisette. Filtrez-le avec un tamis puis mélangez-le aux poudres. Laissez ensuite refroidir après ajout du beurre noisette afin de ne pas faire cuire vos blancs d’oeufs.
• Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs.
• Laissez reposer votre préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures en filmant au contact, idéalement toute une nuit ce qui permettra à la pâte d’avoir une meilleure tenue et poussera ainsi mieux à la cuisson.
• Préchauffez le four à 170°C.
• Versez la pâte dans une poche à douille et pochez la pâte dans les empreintes de votre moule à financiers.
• Pour décorer vos financiers, vous pouvez ajouter des éclats de pralin en grains. Cela donnera une jolie finition à vos financiers et apportera du croquant.
• Enfournez pendant 20 minutes et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette financiers au chocolat ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.