Recette Poke bowl saumon

Si vous êtes à la recherche d’une recette équilibrée et saine, vous êtes au bon endroit ! Découvrez sans plus attendre ma recette poke bowl saumon ! Cette recette est également idéale en période estivale car elle est pleine de fraîcheur.

Le poke bowl est une recette traditionnelle de la cuisine hawaïenne. Elle est composée d’une base de riz, de poisson cru comme du saumon ou du thon coupés en dés marinés et de crudités diverses. On présente ensuite cette recette dans un bol. Cette recette transportera vos papilles directement sur l’île du Pacifique. Vous allez vous régaler ! Si vous aimez les associations sucrées-salées, vous pouvez également ajouter des cubes de mangue.

Pour ma recette du jour, j’ai utilisé du saumon que j’avais préalablement fait mariné dans de la sauce soja avant l’assemblage final. Pour accompagner ce poisson cru que j’adore, j’ai sélectionné plusieurs crudités : de l’avocat, des carottes râpées, du chou rouge et de l’oignon cébette pour mettre des couleurs dans l’assiette ! Juste avant le service, vous pouvez saupoudrer votre plat de graines de sésame.

Dans la recette, j’ai utilisé un riz thaï pour plus de facilité et de rapidité. Mais la recette traditionnelle se réalise avec du riz à sushi vinaigré.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de salades pour vous régaler à l’heure du dîner, découvrez sur le blog ma recette salade de quinoa ou bien encore ma recette salade melon tomates mozzarella.

Alors à vos fourneaux !

Recette Poke bowl saumon

Plat : PlatCuisine : Cuisine du mondeDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Calories par personne

617

kcal

Régalez-vous avec cette délicieuse recette poke bowl saumon !

Ingrédients

• 120 g de riz thaï ou riz à sushi

• 2 pavés de saumon

• Sauce soja salée

• 1 avocat

• Chou rouge

• Carottes râpés

• 1 oignon cébette

• Graines de sésame

Instructions

• Faites cuire votre riz dans de l’eau bouillante pendant environ 12 minutes puis faites-le refroidir.
• Rincez puis retirez la peau de votre saumon. Veillez à ce que celui-ci n’ait plus d’arêtes sinon retirez-les avec une pince à arêtes.
• Coupez ensuite votre saumon en cubes puis faites-les mariner dans 3 cuillères à soupe de sauce soja salée pendant environ 10 minutes, le temps de préparer les autres ingrédients.
• Coupez en deux votre avocat et à l’aide d’une cuillère à soupe, décollez la chair de la peau puis coupez-le en lamelles.
• Coupez le chou rouge en lamelles.
• Epluchez et râpez vos carottes.
• Rincez puis émincez la partie verte de votre oignon cébette.
• Dans une assiette creuse ou un bol, mettez votre riz dans le fond puis ajoutez-y par dessus l’ensemble de vos éléments : saumon, avocat, chou rouge, carottes, oignon.
• Saupoudrez ensuite de graines de sésame.
• Puis assaisonnez avec un peu de sauce soja, attention car cela apporte énormément de salinité au plat.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette poke bowl saumon maison ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.