Ce smashed croissant s’adapte à toutes vos envies. À vous de composer la garniture : fromage, légumes, œufs mollet, saumon fumé ou herbes aromatiques… En quelques minutes seulement, vous obtenez une recette rapide, simple et pleine de goût. Il ne reste plus qu’à se régaler

Ingrédients de la recette smashed croissant avocat

Pour préparer cette délicieuse recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des croissants, cette recette est idéale pour réutiliser vos croissants de la veille. Aucun problème si ceux-ci sont légèrement secs ; au contraire : c’est une recette idéale zéro déchet !
• Des avocats, pour transformer ces croissants en de véritables avocado toast !
• Du fromage frais, pour la base de nos avocados toasts
• De la ciboulette, pour une touche de fraîcheur en topping

Préparation de la recette croissants à l’avocat

Aplatir les croissants avec un rouleau à pâtisserie. Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre, ajoutez les croissants et terminez de les aplatir avec une spatule à steak.

Sur chaque croissant, étalez du fromage frais, un demi-avocat coupé en fines tranches, quelques gouttes de jus de citron, de la ciboulette fraîche ciselée et du poivre du moulin.

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette Croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche – recette salée
• Recette Croissant salé au saumon fumé – recette salée
• Recette Gaufre croissant ultra simple (croffle) – recette sucrée

Alors à vos fourneaux !

Recette Smashed croissant à l’avocat et fromage frais

Plat : Diner, BrunchDifficulté : Facile

Portions

4

croissants

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais !

Ingrédients

• 4 croissants

• 2 avocats

• 1 noix de beurre

• 40 g de fromage frais

• Quelques brins de ciboulette fraîche

• Jus de citron

• Poivre du moulin

Instructions

• Aplatir les croissants avec un rouleau à pâtisserie.
• Dans une poêle, faites chauffer la noix de beurre, ajoutez les croissants et terminez de les aplatir avec une spatule à steak.
• Sur chaque croissant, étalez du fromage frais.
• Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et la peau puis découpez chaque demi-avocat en fines lamelles.
• Déposez-les sur le fromage frais et versez quelques gouttes de jus de citron.
• Ciselez la ciboulette fraîche, poivrez.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette smashed croissant à l’avocat et fromage frais ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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Ce plat originaire d’Amérique latine revisité avec une touche tropicale est idéal pour les journées ensoleillées, les apéros entre amis ou les repas légers et gourmands. Facile à préparer, sans cuisson, le ceviche est aussi une excellente option healthy, riche en protéines et en bons gras. Suivez la recette et laissez-vous séduire par ce ceviche original qui éveille les papilles dès la première bouchée.

Le ceviche aux fruits de la passion et avocat est une recette simple, saine, et qui fait toujours son petit effet. Que ce soit pour un apéro dînatoire, une entrée chic ou un déjeuner léger, cette recette pleine de fraîcheur est à tester absolument !

En plat principal, elle ravira 2 gourmands ; en entrée, elle se partage facilement à 4.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients de la recette Ceviche aux fruits de la passion et avocat

Pour préparer cette délicieuse recette ceviche aux fruits de la passion et avocat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• D’un poisson à chair blanche, j’ai ici utilisé de l’églefin mais du cabillaud, lieu noir, bar, dorade ou tout autre poisson blanc fera l’affaire !
• D’un avocat, mûr à point, pour sa texture fondante et sa douceur qui équilibre parfaitement l’acidité du plat.
• Des fruits de la passion, deux suffisent pour apporter une note sucrée-acidulée et un petit twist tropical absolument irrésistible.
• D’un oignon rouge, finement émincé, pour apporter du peps et un peu de croquant.
• De jus de citron vert, qui va délicatement « cuire » le poisson et relever l’ensemble de la recette.

Préparation de la recette ceviche aux fruits de la passion et avocat

Préparez la marinade en mélangeant le jus des citrons verts avec les zestes de 1 citron, les fruits de la passion, l’huile.

Découpez le poisson en dés de 2 cm de côté et ajoutez-le dans la marinade. Laissez au frais pendant 20 minutes. 

Découpez de l’oignon en fines lamelles et l’avocat en fines tranches.

Servez le ceviche dans les assiettes. Ajoutez les lamelles d’oignons rouges et l’avocat. 

Saupoudrez de fleur de sel.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette Carpaccio Saint-Jacques Fruits de la passion
• Recette Tartare saumon pomme verte
• Recette Carpaccio de saumon
• Recette Poke bowl saumon

Alors à vos fourneaux !

Recette Ceviche aux fruits de la passion et avocat

Plat : Entrée, PlatCuisine : Cuisine du monde, EstivaleDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de repos

20

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette ceviche aux fruits de la passion et avocat !

Ingrédients

• 300 g de poisson blanc type cabillaud, lieu noir, églefin…

• 2 fruits de la passion

• 2 citrons verts

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 oignon rouge

• 1 avocat

• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

• Préparez la marinade en mélangeant le jus des citrons verts avec les zestes de 1 citron, les fruits de la passion, l’huile.
• Découpez le poisson en dés de 2 cm de côté et ajoutez-le dans la marinade. Laissez au frais pendant 20 minutes.
• Découpez de l’oignon en fines lamelles et l’avocat en fines tranches.
• Servez le ceviche dans les assiettes. Ajoutez les lamelles d’oignons rouges et l’avocat.
• Saupoudrez de fleur de sel.

Eat the world !

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La douceur de l’avocat se marie à la perfection avec le goût sucré et fruité des fraises. Je viens compléter cette association avec de la feta pour son goût très frais et salé. Enfin, les zestes et jus de citron viendront apporter du punch à la recette !

Idéal à déguster en entrée ou en accompagnement d’une grillade par exemple, cette recette végétarienne sera un petit rayon de soleil dans vos assiettes !

Ingrédients de la recette Salade avocat fraise feta

Pour préparer cette délicieuse recette de salade avocat fraise feta pour vos entrées printanières et estivales, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De l’avocat, l’ingrédient de base de la recette
• Des fraises pour apporter le printemps et de la couleur dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• Du zeste et jus de citron pour mettre du peps dans la recette

Préparation de la salade avocat fraise feta

Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes. Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez.

C’est déjà prêt ! Régalez-vous !

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• Recette taboulé petits pois fraise feta
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• Recette salade de quinoa poivron et chorizo
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Alors à vos fourneaux !

Recette Salade avocat fraise feta

Plat : EntréeCuisine : Printanière, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade avocat fraise feta !

Ingrédients

• 3 avocats

• 250 g de fraises

• 100 g de feta

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus 1/2 citron jaune

• 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Poivre

Instructions

• Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes.
• Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Poivrez.
• C’est déjà prêt !

Eat the world !

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Les crêpes aux lentilles de corail ont un goût très léger de lentilles corail donc vous pourrez très facilement les servir avec toutes les garnitures qui vous plairont ! J’ai ici cuisiné des poivrons grillés avec de l’avocat et un oeuf pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients des crêpes aux lentilles de corail

Pour préparer cette succulente recette de crêpes aux lentilles de corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des lentilles de corail mes légumineuses préférées !
• De l’eau

Et c’est tout !

Enfin presque, j’ai ajouté un peu de sel, de poivre et de curry pour donner un peu plus de saveurs aux galettes de lentilles corail.

Préparation des crêpes de lentille corail

Rincez les lentilles à l’eau claire. Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant. Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.

Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche. Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.

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• Recette curry de poireaux
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette pâtes aux oignons caramélisés
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Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes aux lentilles de corail

Plat : Plat completCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes aux lentilles de corail !

Ingrédients

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL

• 200 g de lentilles corail crues

• 320 ml d’eau

• Sel & poivre

• 1 cuillère à café de curry (facultatif)

• Huile de tournesol

• GARNITURE

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 4 oeufs

• 1 avocat

• Sel & poivre

Instructions

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL
• Rincez les lentilles à l’eau claire.
• Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant.
• Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.
• Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche.
• Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.
• GARNITURE
• Retirez le centre puis coupez les poivrons en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites revenir vos lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le paprika.
• En parallèle, faites cuire vos oeufs au plat.
• Coupez l’avocat en fines lamelles.
• Sur chaque crêpe de lentille, déposez un oeuf au plat, un peu de poêlée de poivrons et quelques lamelles d’avocat.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous !

Eat the world !

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La base du guacamole est bien évidemment l’avocat auquel on ajoute du jus de citron vert et des épices. Selon vos goûts, vous pouvez également ajouter des dés de tomates, des dés d’oignons rouges et de la coriandre fraîche.

Pour réaliser mes guacamoles maison, j’ai l’habitude d’utiliser des mélanges d’épices spécialement prévus pour les guacamoles parce que je les trouve souvent très bien faits. J’achète assez souvent le mélange d’épices de la marque Old el paso mais lorsque je n’en ai pas sous la main, je mélange 1/2 cuillère à café de cumin avec 1 cuillère à café de paprika, un peu de piment en poudre, du sel et du poivre.

Avec cette recette de guacamole, vous allez vous régaler et faire plaisir à l’ensemble de vos convives lors de vos prochains apéritifs ! Il ne vous reste plus qu’à la tester.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base d’avocats, découvrez sur le blog ma recette avocado toasts.

Alors à vos fourneaux !

Recette Guacamole maison

Plat : ApéritifCuisine : MexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Calories par personne

205

kcal

Régalez-vous avec cette délicieuse recette guacamole maison !

Ingrédients

• 2 avocats

• Jus d’1/2 citron vert

• 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à guacamole ou 1/2 cuillère à café de cumin + 1 cuillère à café de paprika + une pincée de piment en poudre + sel + poivre

• Facultatif

• 4 tomates cerises

• 1 petit oignon rouge

• Feuilles de coriandre fraîche

Instructions

• Coupez en deux vos avocats et retirez le noyau.
• Dans un bol, écrasez vos avocats à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée.
• Ajoutez ensuite le jus de citron et les épices. Mélangez bien.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter sur de dessus des petits cubes de tomates, d’oignon rouge et de la coriandre fraîche.

Eat the world !

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Cette recette est simple comme bonjour ! Elle ne vous nécessitera que trois ingrédients principaux : des tranches de pain, du fromage frais et de l’avocat mûr à point. Pour terminer la préparation, j’ai ajouté sur le dessus des graines de sésame pour apporter un peu de croquant.

La recette avocado toast peut se décliner de nombreuses manières : vous pouvez ajouter de l’oeuf, sous forme d’oeuf au plat ou encore mollet ; mais aussi en utilisant l’avocat sous forme de guacamole.

Je suis convaincue que vous allez vous régaler avec cette recette avocado toast. Vous pouvez la déguster aussi bien pour le dîner accompagné d’une petite salade de tomates qu’à l’heure du petit déjeuner si vous aimez manger salé à cette heure-là mais aussi en guise d’encas pour le goûter. Vous m’en direz des nouvelles !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’encas pour l’heure du goûter, découvrez sur le blog ma recette financiers aux noisettes ou encore ma recette panna cotta passion !

Alors à vos fourneaux !

Recette Avocado toast

Plat : Petit déjeuner, Encas, DinerCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

Personnes

Temps de préparation

5

minutes

Calories par personne

376

kcal

Temps total

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Avocado toast !

Ingrédients

• 4 tranches de pain de campagne ou de pain complet

• 2 avocats

• Fromage frais type Saint-Moret

• Sel & Poivre

• Graines de sésame

Instructions

• Faites griller vos tranches de pain.
• Coupez votre avocat en deux puis épluchez-le avant de le couper en fines lamelles.
• Sur vos toasts, tartinez du fromage frais.
• Déposez ensuite de manière harmonieuse votre avocat.
• Salez, poivrez, parsemez de graines de sésame et le tour est joué !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette avocado toast ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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