Ce que j’aime en cuisine c’est de pouvoir m’amuser et tester de nouvelles recettes avec les produits de saison ! En hiver, la saison des poireaux bat son plein alors j’en profite pour le décliner au fil des semaines tant que l’on en trouve encore sur les étales des marchés. Lors de mes dernières courses, j’ai eu l’idée d’associer ce légume au chorizo pour une recette relevée et pleine de saveurs. Alors, régalez-vous avec ma version de la recette risotto poireau chorizo.
Le risotto est une recette qui vous vient tout droit de l’Italie. J’adore en préparer car cette recette peut se décliner de mille façons ! Au poulet, aux champignons, aux courgettes, à la butternut… les possibilités sont infinies et peuvent s’adapter selon la saison.
Pour un risotto bien crémeux, ajoutez progressivement le bouillon en mélangeant très régulièrement afin que le riz cuise par absorption et ajoutez en fin de cuisson une bonne dose de parmesan !
Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog ma recette lasagne pesto courgette ou encore ma recette pâtes fraîches maison !
Alors à vos fourneaux !
Recette Risotto poireau chorizo
Plat : Recettes saléesCuisine : ItalienneDifficulté : Facile4
personnes10
minutes30
minutes458
kcal40
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette recette Risotto poireau chorizo pour profiter de ce légume de saison !
Ingrédients
1/2 chorizo
4 poireaux
250 g de riz à risotto
1,2 litre de bouillon de légume
100 g de parmesan
Instructions
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
- Lavez les poireaux et émincez les blancs.
- Dans une poêle, faites revenir le chorizo puis réservez.
- Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans le gras de chorizo. Ajoutez si besoin un peu d’huile d’olive.
- Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
- Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo puis le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant 20 minutes.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan puis servez immédiatement.
Eat the world !
Si vous réalisez cette succulente recette risotto poireau chorizo ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
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