C’est l’heure du goûter ! Si vous êtes à la recherche d’une recette vegan pour régaler un amoureux du chocolat, vous êtes du bon endroit ! Laissez-vous tenter par ma recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche. Sans oeuf ni produit laitier, cette recette de mousse au chocolat sera adaptée à tous les régimes alimentaires !
Jus de pois chiche et mousse au chocolat vous semble être une association étrange ? Pourtant la mousse au chocolat est terriblement délicieuse avec une texture bien mousseuse.
Testez ! Cela fonctionne à merveille !
La mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche
Le jus de pois chiche également appelé aquafaba neutre en goût prend la texture des oeufs en neige lorsque celui-ci est fouetté. Ajoutez-y du chocolat et un peu de sucre (facultatif) et vous obtiendrez un dessert vegan très gourmand et healthy.
Le petit + de la recette ? Elle se conserve plus longtemps qu’une mousse traditionnelle aux oeufs crus !
Voilà également une recette anti-gaspi lorsque vous ouvrez une boîte de conserve de pois chiche ! Au lieu de jeter le jus, vous saurez à l’avenir quoi faire avec le jus de pois chiche.
La préparation de la mousse au chocolat vegan
La première étape consiste à faire fondre votre chocolat au bain-marie ou au micro-onde.
En parallèle, montez en neige le jus de pois chiche et ajoutez un peu de sucre pour obtenir une texture un peu plus serrée et ferme.
Lorsque ces deux étapes sont réalisées, incorporez délicatement le chocolat (préalablement tiédi) dans la mousse puis versez dans des ramequins. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Facile, vous ne trouvez pas ?
Retrouverez mes autres recettes
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- Recette coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette
- Recette cookie brownie au chocolat
- Recette tartelette au chocolat
- Recette crème au chocolat
Alors à vos fourneaux !
Recette Mousse au chocolat vegan
au jus de pois chiche
Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile6
personnes10
minutes4
heures10
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche !
Ingrédients
130 g de jus de pois chiche (ce qui correspond à une conserve de pois chiche d’une contenance de 425 ml – poids net total 400g – poids net égouttés 265g)
130 g de chocolat
50 g de sucre
Instructions
- Versez le jus de pois chiche dans un saladier ou la cuve de votre robot et fouettez-le au batteur jusqu’à ce qu’il prenne la texture de blancs en neige. Lorsque le jus commence à être bien mousseux, ajoutez le sucre en poudre.
- En parallèle, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez-le ensuite tiédir puis incorporez-le délicatement au jus de pois monté en neige.
- Versez dans des ramequins et réservez au frais pendant minimum 4 heures.
Eat the world !
Si vous réalisez cette recette mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.
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