Recette Curry de patates douces

Régalez-vous avec ma dernière recette à base de patates douces : ma recette curry de patates douces ! Dans cette recette, je fais mijoter des cubes de patates douces dans un mélange de lait de coco, coulis de tomates et curry. Ce mélange de saveurs fonctionne à merveille avec les patates douces. Voilà une idée de recette healthy ultra gourmande.

Cette recette végétarienne sera idéale pour régaler tous les membres de votre famille ! Cette recette aux saveurs exotiques fera voyager vos papilles en une bouchée.

La préparation du curry de patates douces

Commencez par faire revenir quelques minutes de l’ail, de l’oignon et des cubes de patates douces. Ajoutez ensuite du coulis de tomates, du lait de coco et du curry. Faites mijoter le tout pendant une quinzaine de minutes.

Accompagnez le curry de patates douces avec du riz thaï. Vous m’en direz des nouvelles !

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Alors à vos fourneaux !

Recette Curry de patates douces

Plat : DînerCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette curry de patates douces !

Ingrédients

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 500 g de patate douce

• 20 cl de lait de coco

• 20 cl de coulis de tomate

• 10 cl d’eau

• 2 cuillères à soupe de curry

• Sel & poivre

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
• Épluchez et coupez en dés de 2 cm de côté les patates douces.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’ail et l’oignon. Lorsque ces derniers deviennent translucides, ajoutez les cubes de patates douces.
• Ajoutez le lait de coco, le coulis de tomates et l’eau. Assaisonnez avec le curry, du sel, du poivre.
• Faites mijoter le tout pendant 15 minutes.

Eat the world !

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