Ce plat fait partie de ces incontournables de la cuisine du monde que l’on adore adapter à la maison. Pour ajouter une touche de croustillant, je termine avec des chips de wraps grillés, parfaits pour le contraste de textures. Un repas complet, coloré et convivial, à personnaliser selon vos envies !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des burritos bowl à la viande hachée

Pour préparer cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des wraps, éléments phares des burritos classiques, je les transforme ici en chips pour apporter une texture croustillante à la recette !
• Du riz, autre ingrédient fondamental des burritos, il sert ici de base à mon bowl
• De la viande hachée, que j’associe aux haricots rouges, au coulis de tomates et aux épices Tex-mex pour rappeler les saveurs mexicaines
• Du guacamole, autre grand classique de la cuisine mexicaine, il servira de sauce pour la recette
• Du maïs, pour la touche de douceur et de sucrosité
• Des oignons rouges, pour apporter du peps
• De la coriandre, pour la fraîcheur

Préparation de la recette burritos bowl

Faites cuire le riz.

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Réalisez les chips avec les wraps en les découpant en triangles, badigeonnez-les d’huile d’olive et de paprika puis enfournez quelques minutes.

Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert. Découpez l’oignon en lamelles.

Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses. Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes cuisine du monde d’inspiration mexicaines, retrouvez sur le blog :

• Recette Chili con carne
• Recette Quesadillas butternut cheddar
• Recette Guacamole maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Burrito bowl à la viande hachée

Plat : Plat completCuisine : Cuisine mexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée !

Ingrédients

• 200 g de riz basmati

• 500 g de viande hachée

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café d’épices tex mex (ou paprika si vous préférez non piquant)

• 40 cl de coulis de tomates

• 250 g d’haricots rouges (poids net égoutté)

• 2 wraps

• 1 pincée de paprika

• 2 avocats

• 1 cuillère à soupe d’épices à guacamole

• ½ citron vert

• 285 g de maïs (poids net égoutté)

• 1 oignon rouge

• Coriandre fraîche

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
• Découpez les wraps en triangles. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et du paprika. Enfournez 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
• Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert.
• Découpez l’oignon en lamelles.
• Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses.
• Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette burrito bowl à la viande hachée ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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Les nuggets sont un vrai jeu d’enfant à préparer ! Trempez successivement vos morceaux de poulet dans la farine, de l’oeuf battus puis vos corn flakes mixés. Vous obtiendrez des nuggets bien croustillants !

Ingrédients des nuggets croustillants aux corn flakes

Pour préparer cette délicieuse recette de nuggets de poulet croustillants, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du poulet, la star de la recette
• Des corn flakes pour obtenir une panure très croustillante
• De la farine et des oeufs pour fixer la panure
• De l’huile de tournesol pour faire cuire vos nuggets

Préparation des nuggets poulet aux corn flakes

Coupez vos aiguillettes de poulets en deux afin d’obtenir des morceaux de poulet de la taille des nuggets.

Dans trois assiettes, préparez une assiette avec la farine, une assiette avec les oeufs battus, une assiette avec les corn flakes préalablement mixés dans un mixeur. Faites chauffer une sauteuse avec 2 cm d’huile dans le fond à feu moyen. Trempez successivement vos morceaux de poulet dans la farine, puis l’oeuf, puis les corn flakes.

Faites cuire vos nuggets 3 à 5 min par face selon l’épaisseur. Je vous conseille de vérifier le temps de cuisson avec un premier nuggets en le coupant en deux après cuisson. Vous pourrez ainsi ajuster le temps de cuisson pour les suivants si nécessaire.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de poulet pour vous régaler le dimanche midi, retrouvez sur le blog :

• Recette Poulet curry coco
• Recette Fajitas au poulet

Alors à vos fourneaux !

Recette Nuggets poulet aux corn flakes

Plat : ViandeDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette nuggets poulet aux corn flakes !

Ingrédients

• 500 g d’aiguillettes de poulet

• 2 cuillères à soupe de farine

• 2 oeufs

• 120 g de corn flakes non sucrés

• Huile de friture type tournesol

Instructions

• Coupez vos aiguillettes de poulets en deux afin d’obtenir des morceaux de poulet de la taille des nuggets.
• Dans trois assiettes, préparez une assiette avec la farine, une assiette avec les oeufs battus, une assiette avec les corn flakes préalablement mixés dans un mixeur.
• Faites chauffer une sauteuse avec 2 cm d’huile dans le fond à feu moyen.
• Trempez successivement vos morceaux de poulet dans la farine, puis l’oeuf, puis les corn flakes.
• Faites cuire vos nuggets 3 à 5 min par face selon l’épaisseur. Je vous conseille de vérifier le temps de cuisson avec un premier nuggets en le coupant en deux après cuisson. Vous pourrez ainsi ajuster le temps de cuisson pour les suivants si nécessaire.

Eat the world !

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Cette recette healthy et ultra gourmande mettra du soleil sur votre table grâce à la jolie couleur verte des petits pois

Ingrédients de la quiche aux petits pois et feta

Pour préparer cette délicieuse recette de quiche aux petits pois et à la feta pour un dîner gourmand et végétarien, vous aurez besoin des ingrédients principaux suivants :

• D‘une pâte brisée, je préfère la réaliser maison mais vous pouvez également en acheter une dans le commerce
• Des petits pois pour quiche printanière à la jolie couleur verte
• De la feta
• Un appareil à quiche à base d’oeufs et lait

Préparation de la quiche végétarienne aux petits pois et feta

La première étape consiste à préparer la pâte brisée. Je vous détaille les étapes de la préparation ci-dessous. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez très facilement utiliser une pâte brisée du commerce. A vous de choisir !

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois  pendant 4 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.

Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez. Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes. 

Mes astuces de préparation de la quiche aux petits pois et feta

Astuce n°1

Dans la recette, j’ai utilisé un plat à tarte de 22 cm de diamètre. Si votre plat à tarte est plus grand, je vous conseille d’ajouter un peu de lait (max 100 ml) afin que la garniture soit plus généreuse.

Astuce n°2

Si vous étalez la pâte brisée finement, vous devriez réussir à réaliser deux quiches avec la quantité de pâte de la recette. Il est difficile de réaliser moins de pâte car elle ne nécessite qu’un jaune d’oeuf.

Mon conseil si vous avez des restes de pâte : congelez votre pâte brisée emballée dans du film alimentaire pour une prochaine quiche ! Il vous suffira de la sortir du congélateur et de la laisser décongeler pendant toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, fleurez votre plan de travail avec de la farine et étalez la pâte.

Astuce n°3

Il est inutile de piquer le fond de la pâte à tarte car le fond de la tarte ne va pas gonfler grâce au poids de la garniture sur la pâte !

Astuce n°4

Plongez vos petits pois immédiatement après cuisson dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour le dîner, retrouvez sur le blog :

• Recette taboulé aux petits pois, fraise et feta
• Recette de crêpes aux lentilles de corail
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette gnocchis aux poireaux
• Recette gaufres à la carotte

Alors à vos fourneaux !

Recette Quiche végétarienne aux petits pois et feta

Plat : QuicheCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

35

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

1

heure 

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quiche végétarienne aux petits pois et à la feta !

Ingrédients

• LA PÂTE BRISÉE

• 250 g de farine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 125 g de beurre pommade

• 1 jaune d’oeuf

• 6 cl d’eau

• APPAREIL À QUICHE

• 200 g de petits pois cuits

• 3 oeufs

• 300 ml de lait entier

• 150 g de feta

• Sel & poivre

Instructions

• LA PÂTE BRISÉE
• Dans un récipient, mélangez la farine avec le sel.
• Ajoutez le beurre coupé en cubes dans votre récipient et sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
• Lorsque votre texture resemble à du sable, formez un puit puis ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Mélangez pour obtenir une boule souple.
• Aplatissez la boule et filmez-la puis laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. De cette manière votre pâte refroidira plus rapidement.
• Au bout du temps de repos, fleurez le plan de travail (cela signifie fariner). Étalez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Foncez la pâte dans votre moule à tarte 22 cm puis coupez le surplus. Placez votre moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Cela évitera que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.
• APPAREIL À QUICHE
• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois pendant 4 minutes.
• Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez.
• Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Eat the world !

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Avec cette recette, vos convives se régaleront avec une entrée rayonnante ou un plat végétarien et healthy !

Ingrédients du taboulé petits pois fraise feta

Pour préparer cette succulente recette de taboulé petits pois fraise feta pour vos entrées ou vos dîners printaniers, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De la semoule, la base de votre taboulé
• Des petits pois & des fraises pour mettre le printemps dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• De la menthe et du citron pour rajouter du peps dans la recette

Les quantités de la recette permettent de réaliser un plat pour 4 personnes ou des entrées pour 8 !

Préparation du taboulé petits pois fraise feta

Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau  bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes. A l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.

Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte. Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.

Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de salades pour vos entrées et régaler vos convives, retrouvez sur le blog :

• Recette salade de quinoa poivron et chorizo
• Recette salade caprese
• Recette salade melon tomate mozzarella

Alors à vos fourneaux !

Recette Taboulé petits pois fraise feta

Plat : Entrée, Plat principalCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4/8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Temps de repos

30

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette taboulé petits pois fraise feta !

Ingrédients

• 200 g de semoule

• Sel & poivre

• 250 g de petit pois frais ou surgelés

• 150 g de feta

• 200 g de fraises

• Menthe fraîche

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus d’1/2 citron jaune

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

• Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes.
• À l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.
• Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.
• Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron.
• Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Eat the world !

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Dans cette recette, le wrap remplace la pâte à pizza pour une version plus légère qu’une pizza classique. Vous obtiendrez une recette healthy pour le dîner et ainsi régaler tous les membres de votre famille. Selon les appétits, vous pouvez préparer 1 à 2 pizza wrap par personne.

Si vous souhaitez une version végétarienne, il vous suffit de retirer les tranches de jambon cru.

Ingrédients des pizzas wrap

Pour préparer cette succulente recette de pizza wrap, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des wraps qui servent de base à vos pizzas !
• Du coulis de tomate
• De la mozzarella et du gruyère râpé pour un max de gourmandise
• Des champignons, de la roquette et du jambon cru en guise de garniture que vous pouvez remplacer par toutes les garnitures de votre choix

Préparation des pizzas wrap à la mozzarella, champignons, roquette et jambon cru

Préchauffez le four à 200°C.

Sur vos wraps, étalez le coulis de tomates avec une cuillère à soupe. Saupoudrez chaque wrap d’une poignée de gruyère râpé. Coupez vos mozzarellas et répartissez les tranches sur les wraps. Coupez les champignons en lamelles et déposez-les sur les wraps.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Sortez les pizzas wraps du four et déposez sur le dessus les tranches de jambon cru et de la roquette fraîche. 

Régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes healthy pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette crêpes aux lentilles de corail
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette gaufres à la carotte
• Recette tarte fine à la courgette
• Recette poke bowl saumon

Alors à vos fourneaux !

Recette Pizza wrap

Plat : Plat completCuisine : HealthyDifficulté : Facile

Portions

2/4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette pizza wrap !

Ingrédients

• 4 wraps

• 20 cl de coulis de tomate

• 2 mozzarellas

• 250 g de champignons

• 60 g de gruyère râpé

• Roquette

• 8 tranches de jambon cru

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Sur vos wraps, étalez le coulis de tomates avec une cuillère à soupe.
• Saupoudrez chaque wrap d’une poignée de gruyère râpé.
• Coupez vos mozzarellas et répartissez les tranches sur les wraps.
• Coupez les champignons en lamelles et déposez-les sur les wraps.
• Enfournez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Sortez les pizzas-wraps du four et déposez sur le dessus les tranches de jambon cru et de la roquette fraîche.
• Régalez-vous !

Eat the world !

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Un plat gourmand au fromage dégoulinant qui régalera tous vos convives !

Cette recette de gnocchiflette est encore plus rapide à préparer que la traditionnelle tartiflette car vous n’aurez pas besoin de faire cuire vos pommes de terre. Les gnocchis ne cuisent que quelques minutes à la poêle.

Ingrédients de la recette gnocchiflette facile

Pour préparer cette succulente recette de gnocchiflette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des gnocchis qui remplacent les pommes de terre de la traditionnelle tartiflette
• Des oignons pour apporter une saveur caramélisée au plat
• Des lardons
• De la crème pour une bonne dose d’onctuosité
• Du reblochon qui apporte toute la gourmandise au plat

Vous n’aurez pas besoin de saler la recette. Les lardons et le reblochon apportent déjà beaucoup de salinité au plat !

Préparation de la gnocchiflette au reblochon

Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle huilée, faites-les revenir. Lorsqu’ils commencent à devenir translucides, ajoutez les lardons et faites-les griller. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez ensuite la crème. Poivrez. Réservez hors du feu.

En parallèle, faites revenir les gnocchis dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive puis ajoutez-y le contenu de la poêle. Mélangez bien et versez ensuite le tout dans un plat qui passe au four puis déposez le reblochon sur le dessus. Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes hivernales à base de fromage coulant pour régaler toute votre famille, retrouvez sur le blog :

• Recette potimarron à la tartiflette
• Recette camembert roti

Alors à vos fourneaux !

Recette Gnocchiflette facile

Cuisine : HivernaleDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gnocchiflette facile !

Ingrédients

• 2 oignons

• Huile d’olive

• 300 g de lardons

• 5 cl de vin blanc

• 700 g de gnocchis

• 20 cl de crème semi-épaisse

• 1 reblochon

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 190°C.
• Épluchez et émincez les oignons.
• Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons émincés. Vous pouvez ajouter un fond d’eau lorsqu’ils commencent à accrocher dans la poêle.
• Lorsque les oignons commencent à devenir translucides, ajoutez les lardons et faites-les griller. Déglacez avec le vin blanc.
• En parallèle, faites revenir les gnocchis dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
• Ajoutez ensuite la crème avec les lardons et les oignons. Poivrez.
• Versez le tout dans la sauteuse avec les gnocchis. Réservez hors du feu.
• Coupez le reblochon deux dans le sens de l’épaisseur.
• Versez ensuite le tout dans un plat qui passe au four puis déposez le reblochon sur le dessus.
• Enfournez pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gnocchiflette facile ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Origine du chili con carne

Connaissez-vous la véritable origine du chili con carne ? Bien que l’on associe le chili con carne au Mexique, ce ragoût à la viande de boeuf est originaire du sud des États-Unis, plus précisément au Texas. À l’origine, il était composé de viande, tomate et piment. Ce qui explique son nom : « Chili con carne » signifie littéralement « piment avec de la viande » !

C’est plus tard que l’on ajoutera dans la recette les haricots rouges et autres légumes comme le maïs ou parfois du poivron.

La préparation du chili con carne

Commencez par faire revenir dans une sauteuse huilée, l’ail et l’oignon préalablement émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les épices et mélangez bien. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 5 minutes. Versez la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes. Égouttez les haricots rouges et rincez-les puis ajoutez-les à la préparation. Faites de même avec le maïs et faites cuire pendant 5 minutes.

C’est prêt ! Servez bien chaud avec du riz. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre fraîche pour la dégustation.

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Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de la cuisine du monde, retrouvez sur le blog :

• Recette poke bowl saumon pour voyager jusqu’à Hawaï
• Recette butter chicken pour voyager jusqu’en Inde
• Recette fajitas au poulet pour voyager jusqu’au Mexique
• Recette pâte pesto ricotta pour voyager jusqu’en Italie

Alors à vos fourneaux !

Recette Chili con carne

Cuisine : MexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette chili con carne !

Ingrédients

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 350 g de viande hachée

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de mélange tex mex (ou 1 cuillère à café de paprika si vous n’aimez pas les saveurs épicées)

• 600 g de chair ou pulpe de tomate

• 250 g de haricots rouge en boîte (poids net égoutté)

• 140 g de maïs

• Sel et poivre

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
• Dans une sauteuse, versez un fond d’huile et faites chauffer. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez ensuite les épices, mélangez bien. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 5 minutes.
• Versez la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Égouttez les haricots rouges et rincez-les puis ajoutez-les à la préparation. Faites de même avec le maïs et faites cuire pendant 5 minutes.

Eat the world !

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Je profite de la saison des poireaux pour préparer plein de petites recettes avec ce légume. Il est très facile à cuisiner. J’ai pour habitude de toujours débuter par une simple fondue de poireaux que je transforme sous forme de risotto, de quiche, de gratin… et bien d’autres recettes. Aujourd’hui, j’ai associé ma petite fondue de poireaux aux gnocchis pour un plat rapide et facile à préparer pour le dîner sans passer trop de temps en cuisine.

La préparation des gnocchis aux poireaux

Cette recette débute par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, découpez les blancs de poireaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive puis ajoutez un cube de bouillon et un peu d’eau. Terminez la fondue de poireau avec de la crème et du parmesan.

En parallèle, faites poêler les gnocchis. Lorsque ces derniers sont cuits, mélangez-les à la fondue de poireaux et servez aussitôt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de poireaux, retrouvez sur le blog :

• Recette risotto poireaux et chorizo
• Recette gratin de ravioles poireaux et comté
• Recette risotto poireaux et lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Gnocchis aux poireaux

Cuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gnocchis aux poireaux !

Ingrédients

• 2 beaux poireaux

• Huile d’olive

• 1 cube de bouillon de légumes

• 15 cl d’eau tiède

• 10 cl de crème semi-épaisse

• Sel et poivre

• 50 g de parmesan

• 400 g de gnocchis

Instructions

• Commencez par émincer le blanc de vos poireaux.
• Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes pour les faire dorer puis ajoutez le cube de bouillon de légumes, l’eau tiède et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
• Terminez la préparation en ajoutant la crème et le parmesan. Salez et poivrez.
• En parallèle, faites cuire vos gnocchis dans une poêle huilée.
• Mélangez et c’est prêt !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gnocchis aux poireaux ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Passion risotto

Il est vrai que j’adore manger des risottos ! Ce qui me plaît avec cette spécialité italienne est sa texture onctueuse et crémeuse. Et le meilleur ? On peut le personnaliser selon nos envies et au grès des saisons avec des légumes du moment !

Si vous aussi vous aimez les risottos, n’attendez plus vous découvrir toutes mes recettes de risotto du blog :

• Recette risotto au potimarron
• Recette risotto poireaux et chorizo
• Recette risotto au saumon
• Recette risotto au butternut

Préparation du risotto aux poireaux et aux lardons

La recette du risotto est vraiment très facile à réaliser ! Le principal pour la réussite de votre risotto est de mélanger régulièrement afin que celui-ci n’accroche pas dans le fond de votre plat.

La première étape est de préparer votre garniture, ici les poireaux ! On va venir retirer les verts et émincer finement les blancs. Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans une sauteuse huilée puis au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez le riz à risotto jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que votre riz soit bien cuit. Je vous invite à regarder le temps de cuisson indiqué sur votre paquet.

Lorsque votre votre risotto est cuit, ajoutez les lardons préalablement grillés puis le parmesan. Mélangez et c’est le moment de vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de poireaux, retrouvez sur le blog :

• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette risotto poireau chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireaux et lardons

Plat : Plat completDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto poireaux et lardons !

Ingrédients

• 4 gros poireaux

• Huile d’olive

• 250 g de riz à risotto

• 1,2 litre de bouillon de légumes

• Piment d’Espelette

• Sel et poivre

• 300 g de lardons

• 100 g de parmesan

Instructions

• Lavez les poireaux et émincez les blancs.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir les blancs de poireaux pendant 3 à 4 minutes.
• Ajoutez ensuite le riz à risotto et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
• Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant environ 20 minutes (vérifiez le temps de cuisson du riz sur votre paquet). Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
• En parallèle, faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez-les au risotto ainsi que le parmesan.
• Servez immédiatement et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette risotto poireaux et lardons ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Si vous faites du batchcooking, cette recette pourra facilement être préparée à l’avance ! Vous pouvez au choix faire uniquement rôtir au four vos tranches de butternut à l’avance ou bien préparer l’intégralité du plat.

Cette recette est parfaite pour être emportée au bureau dans une lunch box ou pour le dîner. A déguster accompagnée d’une salade verte.

Préparation des lasagnes de butternut

La première étape de réalisation de ces lasagnes végétariennes consiste à faire rôtir vos tranches de courge butternut au four avec de l’huile d’olive et de l’ail en poudre.

En parallèle, préparez une sauce béchamel avec une pointe de noix de muscade.

Lorsque ces deux éléments sont prêts, il est temps de passer au montage ! Dans un plat qui passe au four, alternez des couches de pâtes à lasagne, de béchamel et de butternut rôties. On saupoudre de parmesan râpé et on enfourne pendant une vingtaine de minutes avant de se régaler.

Astuces pour éplucher votre courge butternut

La courge butternut a une peau épaisse qui est parfois difficile à retirer. Pour éplucher sans encombre votre courge, je vous délivre mes astuces :

• Placez la courge butternut à la verticale et utilisez un éplucheur castor de haut en bas pour retirer la peau.
• Vous pouvez également commencer par couper votre courge en rondelles à l’aide d’un bon couteau de chef puis à l’aide d’un petit couteau retirer la peau de chaque rondelle.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de lasagne pour vous régaler en famille, retrouvez sur le blog :

• Recette lasagne à la ratatouille
• Recette lasagne courgette pesto

Alors à vos fourneaux !

Recette Lasagne à la courge butternut

Plat : Plat completCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

Temps total

1

heure 

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette lasagne à la courge butternut !

Ingrédients

• COURGE RÔTIE

• 1 courge butternut

• Huile d’olive

• Ail semoule

• BÉCHAMEL

• 70 g de beurre

• 70 g de farine

• 70 cl de lait entier

• Noix de muscade en poudre

• Fleur de sel

• Poivre

• MONTAGE FINAL

• 12 pâtes à lasagne

• 50 g de parmesan

Instructions

• COURGE RÔTIE
• Préchauffez le four à 200°C
• Epluchez et coupez en fines lamelles de 0,5 cm environ votre butternut. Déposez les tranches sur votre plaque de four. J’ai ici rempli deux plaques.
• Versez un filet d’huile d’olive sur vos tranches ainsi que l’ail en poudre.
• Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien cuites. Vous pouvez enfourner les deux plaques en même temps en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Pour vérifier que vos courges sont bien cuites, plantez la pointe d’un couteau dedans : s’il s’enfonce facilement c’est cuit !
• BÉCHAMEL
• Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
• Mélangez votre roux puis ajoutez le lait progressivement.
• Faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse afin d’obtenir une texture crémeuse. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade en poudre.
• MONTAGE FINAL
• Dans un plat qui passe au four, alternez des couches de pâtes à lasagne, de butternut rôties et de courges rôties. Mon astuce : j’étale une cuillère à soupe dans le fond du plat pour éviter que les pâtes à lasagnes ne collent au plat. J’ai réalisé 4 couches.
• Saupoudrez ensuite de parmesan râpé et enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette lasagne à la courge butternut ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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