Les fêtes viennent tout juste de se terminer. Il est donc le moment de préparer de bons petits plats avec des légumes de saison. Pour la recette du jour, j’ai sélectionné les poireaux qui se consomment principalement de septembre à mars. Pour vous régaler avec ce légume que je n’aimais pas il y a encore quelques années, je vous ai concocté ma recette gratin de ravioles poireaux comté.
Préparation du gratin de ravioles au poireaux et comté
Cette recette débute par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, émincez une échalote et et vos blancs de poireaux et faites-les revenir dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez ensuite un peu de bouillon pour faire cuire vos poireaux pendant une dizaine de minutes. Je termine la fondue de poireau en ajoutant un peu de crème semi-épaisse et du poivre.
On passe ensuite au montage ! Pour cela rien de plus simple. On alterne des couches de fondue de poireaux et des couches de ravioles. Les ravioles sont déjà de forme rectangulaire lorsqu’on les sort du paquet : idéal pour monter le gratin dans un plat rectangulaire.
Avant d’enfourner, ajoutez un peu de crème sur le dessus et du comté râpé. On gratine le tout et on se régale !
Dégustation du gratin
Si vous êtes en manque d’inspiration pour votre recette du dîner, celle-ci est parfaite ! Cette recette végétarienne s’accompagnera très bien d’une petite salade verte.
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Alors à vos fourneaux !
Recette Gratin de ravioles poireaux comté
Plat : GratinCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile2
personnes15
minutes20
minutes35
minutesRégalez-vous avec cette délicieuse recette gratin de ravioles poireaux comté !
Ingrédients
2 échalotes
Huile d’olive
2 gros poireaux
½ cube de bouillon
25 cl d’eau bouillante
Poivre
20 cl de crème semi épaisse
240 g de ravioles du dauphiné
40 g de comté râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Commencez par éplucher et émincer vos échalotes.
- Récupérez le blanc de poireaux et coupez-le en petits morceaux.
- Dans une poêle huilée, faites revenir vos échalotes puis ajoutez les blancs de poireaux dedans.
- En parallèle, préparez un bouillon avec le cube de bouillon et l’eau bouillante.
- Ajoutez progressivement dans les poireaux pour les rendre très fondants, en faisant cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen. Poivrez.
- Ajoutez ensuite 10 cl de crème et votre fondue de poireau est prête !
- Dans un plat, alternez couches de ravioles et couches de fondues de poireaux en commençant par une couche de poireaux dans le fond. Sur le dessus, versez le reste de la crème et parsemez de comté râpé.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus de votre gratin soit doré. Si le dessus manque de doré, faites cuire 3 minutes supplémentaires à 200°C en surveillant bien la cuisson pour que cela ne brûle pas.
Eat the world !
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