Name: Recette Burrito bowl à la viande hachée
Prep time: 20 min
Ingredients: 200 g de riz basmati; 500 g de viande hachée; Huile d’olive; 1/2 cuillère à café d’épices tex mex (ou paprika si vous préférez non piquant); 40 cl de coulis de tomates; 250 g d’haricots rouges (poids net égoutté); 2 wraps; 1 pincée de paprika; 2 avocats; 1 cuillère à soupe d’épices à guacamole; ½ citron vert; 285 g de maïs (poids net égoutté); 1 oignon rouge; Coriandre fraîche

Aujourd’hui, direction le Mexique avec cette recette mexicaine revisitée sous forme de bowl qui va faire voyager vos papilles ! Inspiré du célèbre burrito, ce burrito bowl à la viande hachée reprend tous les éléments phares de ce plat iconique – du riz, de la viande hachée aux haricots rouges et à la tomate, du maïs, des oignons rouges, du guacamole, et une touche de coriandre fraîche – mais servis dans un bol.

Ce plat fait partie de ces incontournables de la cuisine du monde que l’on adore adapter à la maison. Pour ajouter une touche de croustillant, je termine avec des chips de wraps grillés, parfaits pour le contraste de textures. Un repas complet, coloré et convivial, à personnaliser selon vos envies !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des burritos bowl à la viande hachée

Pour préparer cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Des wraps, éléments phares des burritos classiques, je les transforme ici en chips pour apporter une texture croustillante à la recette !
Du riz, autre ingrédient fondamental des burritos, il sert ici de base à mon bowl
De la viande hachée, que j’associe aux haricots rouges, au coulis de tomates et aux épices Tex-mex pour rappeler les saveurs mexicaines
Du guacamole, autre grand classique de la cuisine mexicaine, il servira de sauce pour la recette
Du maïs, pour la touche de douceur et de sucrosité
Des oignons rouges, pour apporter du peps
De la coriandre, pour la fraîcheur

Préparation de la recette burritos bowl

Faites cuire le riz.

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Réalisez les chips avec les wraps en les découpant en triangles, badigeonnez-les d’huile d’olive et de paprika puis enfournez quelques minutes.

Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert. Découpez l’oignon en lamelles.

Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses. Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

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Alors à vos fourneaux !