Cette recette healthy et ultra gourmande mettra du soleil sur votre table grâce à la jolie couleur verte des petits pois

Ingrédients de la quiche aux petits pois et feta

Pour préparer cette délicieuse recette de quiche aux petits pois et à la feta pour un dîner gourmand et végétarien, vous aurez besoin des ingrédients principaux suivants :

• D‘une pâte brisée, je préfère la réaliser maison mais vous pouvez également en acheter une dans le commerce
• Des petits pois pour quiche printanière à la jolie couleur verte
• De la feta
• Un appareil à quiche à base d’oeufs et lait

Préparation de la quiche végétarienne aux petits pois et feta

La première étape consiste à préparer la pâte brisée. Je vous détaille les étapes de la préparation ci-dessous. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez très facilement utiliser une pâte brisée du commerce. A vous de choisir !

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois  pendant 4 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.

Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez. Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes. 

Mes astuces de préparation de la quiche aux petits pois et feta

Astuce n°1

Dans la recette, j’ai utilisé un plat à tarte de 22 cm de diamètre. Si votre plat à tarte est plus grand, je vous conseille d’ajouter un peu de lait (max 100 ml) afin que la garniture soit plus généreuse.

Astuce n°2

Si vous étalez la pâte brisée finement, vous devriez réussir à réaliser deux quiches avec la quantité de pâte de la recette. Il est difficile de réaliser moins de pâte car elle ne nécessite qu’un jaune d’oeuf.

Mon conseil si vous avez des restes de pâte : congelez votre pâte brisée emballée dans du film alimentaire pour une prochaine quiche ! Il vous suffira de la sortir du congélateur et de la laisser décongeler pendant toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, fleurez votre plan de travail avec de la farine et étalez la pâte.

Astuce n°3

Il est inutile de piquer le fond de la pâte à tarte car le fond de la tarte ne va pas gonfler grâce au poids de la garniture sur la pâte !

Astuce n°4

Plongez vos petits pois immédiatement après cuisson dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette taboulé aux petits pois, fraise et feta
• Recette de crêpes aux lentilles de corail
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette gnocchis aux poireaux
• Recette gaufres à la carotte

Alors à vos fourneaux !

Recette Quiche végétarienne aux petits pois et feta

Plat : QuicheCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

35

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

1

heure 

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quiche végétarienne aux petits pois et à la feta !

Ingrédients

• LA PÂTE BRISÉE

• 250 g de farine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 125 g de beurre pommade

• 1 jaune d’oeuf

• 6 cl d’eau

• APPAREIL À QUICHE

• 200 g de petits pois cuits

• 3 oeufs

• 300 ml de lait entier

• 150 g de feta

• Sel & poivre

Instructions

• LA PÂTE BRISÉE
• Dans un récipient, mélangez la farine avec le sel.
• Ajoutez le beurre coupé en cubes dans votre récipient et sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
• Lorsque votre texture resemble à du sable, formez un puit puis ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Mélangez pour obtenir une boule souple.
• Aplatissez la boule et filmez-la puis laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. De cette manière votre pâte refroidira plus rapidement.
• Au bout du temps de repos, fleurez le plan de travail (cela signifie fariner). Étalez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Foncez la pâte dans votre moule à tarte 22 cm puis coupez le surplus. Placez votre moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Cela évitera que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.
• APPAREIL À QUICHE
• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois pendant 4 minutes.
• Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez.
• Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette quiche végétarienne aux petits pois et feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La couleur verte du risotto, que j’obtiens en ajoutant une purée maison de petits pois directement dans le risotto, aura un petit effet wahou lors du service de ce plat ! Vous m’en direz des nouvelles

Ingrédients du risotto aux petits pois et parmesan

Pour préparer cette délicieuse recette de risotto aux petits pois et parmesan pour régaler vos convives au printemps, vous aurez besoin des ingrédients principaux suivants :

• Du riz à risotto, je choisis très souvent la variété Arborio
• Des petits pois pour apporter une belle couleur verte au plat et profiter de ce légume de printemps
• Du parmesan pour apporter un maximum de gourmandise au plat

Préparation du risotto aux petits pois et parmesan

Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote émincée avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le riz puis le bouillon progressivement. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.

En parallèle, faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Préparez un grand saladier d’eau froide avec des glaçons. Dès que les petits pois sont cuits, sortez-les de l’eau avec un écumoire et plongez-les dans l’eau froide afin de fixer la couleur. Récupérez la moitié des petits pois et versez-les dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Mixez pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une texture bien lisse et fine. Passez ensuite la préparation dans un tamis pour retirer les restes de peau non mixés.

Lorsqu’il reste 2 minutes de cuisson, ajoutez la purée de petits pois dans la sauteuse avec le parmesan en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite les petits pois entiers. Poivrez et mélangez. Servez aussitôt avec des copeaux de parmesan.

Plus de détails dans la recette ci-dessous !

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• Recette risotto au butternut
• Recette risotto au saumon
• Recette risotto poireau chorizo
• Recette risotto au potimarron

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto aux petits pois et parmesan

Plat : RisottoCuisine : Printanière, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto aux petits pois et parmesan !

Ingrédients

• 1 échalote

• Huile d’olive

• 150 g de riz à risotto

• 250 g de petits pois surgelés ou frais

• 2 cubes de bouillon de légumes

• Poivre

• 40 g de parmesan en poudre

• Copeaux de parmesan

Instructions

• Commencez par émincer l’échalote.
• Préparez ensuite le bouillon en mélangeant les deux cubes de bouillon avec 800 ml d’eau bouillante.
• Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive.
• Lorsque cette dernière commence à colorer, ajoutez le riz et mélangez pendant une minute.
• Ajoutez ensuite le bouillon progressivement en mélangeant régulièrement. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.
• En parallèle, faites cuire les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 4 minutes. Préparez un grand saladier d’eau froide avec des glaçons. Dès que les petits pois sont cuits, sortez-les de l’eau avec un écumoire et plongez-les dans l’eau froide afin de fixer la couleur.
• Récupérez la moitié des petits pois, à savoir 125 g et versez-les dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des petits pois. Mixez pendant environ 2 minutes jusqu’à obtenir une texture bien lisse et fine. Passez ensuite la préparation dans un tamis pour retirer les restes de peau non mixés.
• Lorsqu’il reste 2 minutes de cuisson, ajoutez la purée de petits pois dans la sauteuse avec le parmesan en poudre et mélangez bien. Ajoutez ensuite les petits pois entiers. Poivrez et mélangez.
• Servez aussitôt avec des copeaux de parmesan.

Eat the world !

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La douceur de l’avocat se marie à la perfection avec le goût sucré et fruité des fraises. Je viens compléter cette association avec de la feta pour son goût très frais et salé. Enfin, les zestes et jus de citron viendront apporter du punch à la recette !

Idéal à déguster en entrée ou en accompagnement d’une grillade par exemple, cette recette végétarienne sera un petit rayon de soleil dans vos assiettes !

Ingrédients de la recette Salade avocat fraise feta

Pour préparer cette délicieuse recette de salade avocat fraise feta pour vos entrées printanières et estivales, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De l’avocat, l’ingrédient de base de la recette
• Des fraises pour apporter le printemps et de la couleur dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• Du zeste et jus de citron pour mettre du peps dans la recette

Préparation de la salade avocat fraise feta

Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes. Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez.

C’est déjà prêt ! Régalez-vous !

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• Recette taboulé petits pois fraise feta
• Recette salade caprese tomate mozzarella
• Recette salade de quinoa poivron et chorizo
• Recette salade melon tomate mozzarella

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade avocat fraise feta

Plat : EntréeCuisine : Printanière, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade avocat fraise feta !

Ingrédients

• 3 avocats

• 250 g de fraises

• 100 g de feta

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus 1/2 citron jaune

• 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Poivre

Instructions

• Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes.
• Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Poivrez.
• C’est déjà prêt !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette salade avocat fraise feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Avec cette recette, vos convives se régaleront avec une entrée rayonnante ou un plat végétarien et healthy !

Ingrédients du taboulé petits pois fraise feta

Pour préparer cette succulente recette de taboulé petits pois fraise feta pour vos entrées ou vos dîners printaniers, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De la semoule, la base de votre taboulé
• Des petits pois & des fraises pour mettre le printemps dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• De la menthe et du citron pour rajouter du peps dans la recette

Les quantités de la recette permettent de réaliser un plat pour 4 personnes ou des entrées pour 8 !

Préparation du taboulé petits pois fraise feta

Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau  bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes. A l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.

Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte. Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.

Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Régalez-vous !

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Alors à vos fourneaux !

Recette Taboulé petits pois fraise feta

Plat : Entrée, Plat principalCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4/8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Temps de repos

30

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette taboulé petits pois fraise feta !

Ingrédients

• 200 g de semoule

• Sel & poivre

• 250 g de petit pois frais ou surgelés

• 150 g de feta

• 200 g de fraises

• Menthe fraîche

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus d’1/2 citron jaune

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

• Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes.
• À l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.
• Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.
• Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron.
• Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette taboulé petits pois fraise feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Taboulé petits pois fraise feta est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .