Dans cette version, j’ajoute quelques lardons grillés mais vous pouvez très facilement réaliser la même recette sans pour une version végétarienne !

Avec cette recette de salade au camembert pané, vous aurez de quoi régaler les petits et les grands à l’heure du déjeuner ou du dîner !

Ingrédients de la recette salade de camembert pané mâche pomme et lardons

Pour préparer cette délicieuse recette de salade de camembert pané mâche pomme et lardons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du camembert, qui permet d’obtenir des camemberts panés au coeur bien coulant comme on adore pour un max de gourmandise !
• De la mâche et des tranches de pommes pour une note de fraîcheur acidulée dans l’assiette
• Du lardons pour agrémenter le tout ! Facultatifs pour une version végétarienne

Préparation de la salade de camembert pané mâche pomme et lardons

Commencez par préparer vos camemberts panés en trempant alternativement vos triangles de camembert dans de la farine, de l’oeuf et la panure. Faites ensuite frire vos camemberts panés dans un peu d’huile.

En parallèle, faites revenir vos lardons à la poêle et coupez la pomme en fines tranches.

Dans les assiettes, déposez la mâche dans le fond. Ajoutez-y ensuite les lardons grillés, les morceaux de camembert panés et les lamelles de pommes. Assaisonnez avec le velours balsamique et du poivre.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de salades pour vos entrées et régaler vos convives, retrouvez sur le blog :

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• Recette salade avocat fraise feta
• Recette taboulé petits pois fraise feta
• Recette salade caprese tomate mozzarella
• Recette salade de quinoa poivron et chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade de camembert pané mâche pomme et lardons

Plat : Plat completCuisine : Printanière, SaladeDifficulté : Facile

Portions

3

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade de camembert pané mâche pomme et lardons !

Ingrédients

• CAMEMBERT PANÉ

• 1 camembert

• 2 oeufs

• Un peu de farine

• 120 g de chapelure

• Poivre

• Huile de tournesol pour la friture

• SALADE

• 9 morceaux de camembert panés

• 200 g de lardons

• 150 g de mâche

• 3 petites pommes

• Velours balsamique

• Huile d’olive

• Poivre

Instructions

• CAMEMBERT PANÉ
• Commencez par couper le camembert en 9.
• Préparez 3 assiettes avec de la farine dans l’une, les oeufs battus dans la seconde, et la chapelure avec du poivre dans la troisième assiette.
• Trempez chaque part de camembert dans la farine puis les oeufs battus en vous aidant de fourchettes.
• Roulez ensuite les parts de camembert dans la chapelure afin de recouvrir tout le morceau. Recommencer ensuite l’étape de l’œuf puis de la chapelure afin d’avoir une couche de panure suffisamment épaisse et que le camembert ne coule pas lors de la cuisson.
• Chauffez environ 1 cm d’huile dans une sauteuse à feu moyen puis faites frire les portions de camembert 1 minute par face environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
• SALADE
• Commencez par préparer vos camemberts panés.
• Faites ensuite revenir vos lardons à la poêle.
• Coupez les pommes en fines tranches.
• Dans les assiettes, déposez la mâche dans le fond. Ajoutez-y ensuite les lardons grillés, 3 morceaux de camembert panés par assiette et les lamelles de pommes.
• Assaisonnez avec une cuillère de velours balsamique et une cuillère d’huile d’olive par assiette. Poivrez.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Préparation des roses feuilletées aux pommes

La réalisation de cette recette se passe en deux étapes.

La première consiste à découper vos pommes en fines lamelles puis à les faire cuire dans un sirop de sucre afin de les ramollir et ainsi pouvoir réaliser facilement les roses.

La seconde étape de la recette se résume au montage des roses. Pour cela, découpez la pâte feuilletée en six lamelles de largeur égale, recouvrez-les de cassonade puis déposez vos lamelles de pâtes de manière harmonieuse. Roulez les roses puis enfournez-les ! C’est prêt !

Recette parfaite pour la Saint-Valentin

Vous pourrez très facilement préparer ces petites douceurs pour célébrer la Saint-Valentin avec votre moitié le 14 février prochain ! Grâce à ces petites pâtisseries en forme de rose, offrez un bouquet comestible à votre amoureux ou amoureuse pour lui faire plaisir. Succès garanti à l’heure du dessert

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette crumble aux pommes
• Recette tarte aux pommes
• Recette compote pomme vanille

Alors à vos fourneaux !

Recette Rose feuilletée aux pommes

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

6

pièces

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette rose feuilletée aux pommes !

Ingrédients

• 2 pommes

• Sirop de sucre : 50 g d’eau + 50 g de sucre

• 1 pâte feuilletée

• Sucre cassonade

• Sucre glace

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez puis découpez vos pommes en fines lamelles avec un couteau ou un laminoir.
• Dans une casserole, versez l’eau et le sucre pour réaliser le sirop. Faites chauffer sur feu moyen. Lorsque votre sirop commence à faire des grosses bulles et s’épaissit, ajoutez les lamelles de pommes. Cela va permettre de les attendrir et de pouvoir rouler vos lamelles de pommes sans les casser.
• Faites cuire pendant 2 minutes maximum pour les attendrir sans les ramollir trop et qu’elles ne deviennent pas de la compote.
• Retirez-les du sirop à l’aide d’un écumoire et déposez-les sur un papier absorbant.
• Découpez votre pâte feuilletée en 6 lamelles.
• Versez du sucre cassonade sur vos lamelles de pâte feuilletée. Disposez les lamelles de pommes et repliez la pâte feuilletée sur vos pommes (voir photos pas à pas).
• Roulez ensuite le tout comme une rose puis déposez-les dans un moule à muffin.
• Enfournez pendant 25 minutes. Au bout de ce temps, sortez vos roses et sortez-les des cavités en vous aidant d’une cuillère à soupe. Attention, c’est très chaud !
• Déposez-les sur un papier cuisson et enfournez-les de nouveau pendant 10 minutes afin que la pâte feuilletée soit bien dorée à l’extérieur. Vous pouvez augmenter le four à 200°C pendant 3 à 4 minutes si vous souhaitez pousser la coloration.
• Sortez vos roses du four et laissez-les refroidir. Ajoutez du sucre glace avant la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette rose feuilletée aux pommes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La tarte aux pommes est une recette classique et relativement simple mais si elle est bien réalisée, on peut vraiment se régaler !

Pour ma recette, j’ai réalisé une base de pâte sablée bien croustillante, une compote de pommes à la vanille sur laquelle on vient déposer des fines lamelles de pommes en forme de rosace pour une tarte à la finition parfaite ! Au moment du service, afin de faire briller le dessus de votre tarte, vous pouvez utiliser du nappage neutre ou du nappage abricot. Comme je n’en avais pas sous la main lorsque j’ai préparé la tarte, j’ai appliqué au pinceau une fine couche de miel, mais attention de ne pas trop en mettre car cette technique rajoute du sucre à la tarte.

Pour réaliser cette recette tarte aux pommes, j’ai utilisé des Reine des reinettes mais vous pouvez également choisir des Pink Lady par exemple.

Mon astuce : Au moment de foncer votre tarte, il va très probablement vous rester des chutes de pâte sablée. Vous pouvez alors les utiliser pour réaliser des petits biscuits !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour le dessert, découvrez sans plus attendre sur le blog ma recette riz au lait ou encore ma recette mousse au chocolat.

Alors à vos fourneaux !

Recette Tarte aux pommes

Plat : Dessert, GoûterDifficulté : Facile

Portions

8

personnes

Temps de préparation

40

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories par personne

344

kcal

Temps de repos

1

heure 

Temps total

1

heure 

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tarte aux pommes !

Ingrédients

• PÂTE SABLÉE

• 250 g de farine

• 125 g de beurre doux pommade

• 60 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

• 1 oeuf

• COMPOTE DE POMME

• 3 pommes

• 1 gousse de vanille

• 30 g de beurre

• 2 cuillères à soupe de sucre

• MONTAGE FINAL DE LA TARTE AUX POMMES

• 2 pommes

• Sucre en poudre

• Cubes de beurre

• Nappage neutre (facultatif)

Instructions

• PÂTE SABLÉE
• Mélangez la farine avec le beurre avec les doigts afin d’obtenir une texture sablée.
• Ajoutez ensuite le sel et le sucre et mélangez.
• Terminez en ajoutant l’oeuf et mélangez pour l’incorporer sans trop travailler la pâte.
• Versez votre pâte sur un plan de travail propre et frasez la pâte en l’écrasant avec la paume de votre main pour obtenir une pâte homogène.
• Formez une boule et filmez-la. Réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
• A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez la pâte sur 3 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson.
• Beurrez le cercle à tarte puis foncez le cercle avec la pâte.
• Placez de nouveau au frais pendant 30 minutes au minimum afin que la pâte ne se rétracte pas à la cuisson.
• COMPOTE DE POMME
• Épluchez vos pommes et retirez-leur le centre ; puis coupez-les en cubes.
• Fendez en deux la gousse de vanille et grattez les grains avec la pointe d’un couteau.
• Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
• Ajoutez ensuite les pommes, le sucre et les grains de vanille.
• Faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes. Mélangez régulièrement afin que les pommes n’accrochent pas au fond de la casserole.
• Lorsque vos pommes sont cuites, mixez-les afin d’obtenir une compote bien lisse.
• MONTAGE FINAL DE LA TARTE AUX POMMES
• Préchauffez le four à 180°C.
• Epluchez et coupez à la mandoline les deux pommes pour obtenir de fines lamelles.
• Sur la pâte foncée dans le moule, versez la compote dans le fond. Sur le dessus, disposez en rosace les lamelles de pommes.
• Ajoutez quelques cubes de beurre et parsemez de sucre le dessus de la tarte.
• Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus de la tarte soit légèrement doré.
• Avant le service, vous pouvez recouvrir votre tarte de nappage neutre pour la faire briller.

Mon astuce

• Vos pommes sont cuites lorsque le couteau rentre sans résistance dans les pommes !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette tarte aux pommes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La pomme est un fruit qui peut se marier avec de nombreux autres éléments comme des fruits avec la pommes, les fruits secs avec la noisette ou encore des épices comme la cannelle par exemple. Mais mon association préférée est lorsque l’on prépare la pomme avec de la vanille. La vanille souligne et relève les saveurs de la pomme pour une compote à tomber

Pour réaliser la compote, c’est très simple ! La première étape est de nettoyer, éplucher et couper en cubes vos pommes. L’étape suivante consiste à faire cuire vos cubes de pommes dans un peu de beurre avec du sucre et de la vanille pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent bien fondants. Il ne vous reste plus qu’à mixer le tout au mixeur, et le tour est joué !

Pour réaliser la recette, j’ai utilisé des Reine des reinettes. Mais vous pouvez également utiliser les variétés suivantes : la Canada, la Chanteclerc ou la Belle de Boskoop par exemple.

Cette compote de pommes est idéale pour être dégustée en dessert ou bien également pour servir de base à vos tartes aux pommes !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de fruits, découvrez sans plus attendre sur le blog ma recette chia pudding ou encore ma recette panna cotta passion.

Alors à vos fourneaux !

Recette Compote pomme vanille

Plat : Dessert, GoûterDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories par personne

191

kcal

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette compote pomme vanille !

Ingrédients

• 8 pommes

• 1 gousse de vanille

• 50 g de beurre

• 4 cuillères à soupe de sucre

Instructions

• Épluchez vos pommes et retirez-leur le centre ; puis coupez-les en cubes.
• Fendez en deux la gousse de vanille et grattez les grains avec la pointe d’un couteau.
• Dans une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
• Ajoutez ensuite les pommes, le sucre et les grains de vanille.
• Faites cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes. Mélangez régulièrement afin que les pommes n’accrochent pas au fond de la casserole.
• Si vous souhaitez une texture bien lisse, mixez la compote lorsque vos pommes sont cuites.

Mon astuce

• Vos pommes sont cuites lorsque le couteau rentre sans résistance dans les pommes !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette compote pomme vanille ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Compote pomme vanille est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .