La panna cotta est une préparation italienne à base de crème et de lait que l’on peut aromatiser à tout ce que l’on souhaite. Les panna cotta sont traditionnellement servies en dessert avec un coulis de fruits (par exemple ma recette de panna cotta à la passion) mais vous pouvez également vous amuser pour en faire des versions salées ! Retrouvez sur le blog une ancienne recette que j’ai déjà réalisée : ma recette de panna cotta au chorizo.

Une jolie recette colorée pour mettre de la couleur dans votre apéritif !

Ingrédients de la recette panna cotta au pesto

Pour préparer cette délicieuse recette de panna cotta au pesto pour l’apéritif, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du pesto, pour parfumer votre panna cotta apéritive
• De la crème liquide entière et du lait pour une panna cotta onctueuse
• De la gélatine pour la texture de la panna cotta
• Des toppings, ici des feuilles de basilic frais et des pignons de pin pour une jolie présentation

Préparation de la panna cotta apéritive au pesto

Placez la gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait et le pesto. Faites chauffer pendant deux minutes. Lorsque l’on commence à voir une petite ébullition, retirer du feu et ajoutez la gélatine égouttée. Versez la panna cotta dans des ramequins ou des verrines et laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Au moment du service, ajoutez quelques pignons de pin et des feuilles de basilic.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour l’apéritif, retrouvez sur le blog :

• Recette Endives au Boursin et aux noix
• Recette pois chiches grillés apéritif
• Recette Biscuits apéritifs parmesan piment d’Espelette
• Recette Palmiers au pesto
• Recette Billes apéritives au fromage

Alors à vos fourneaux !

Recette Panna cotta au pesto

Plat : ApéritifCuisine : Végétarienne, EstivaleDifficulté : Facile

Portions

6/8

ramequins

Temps de préparation

5

minutes

Temps de repos

4

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette panna cotta au pesto !

Ingrédients

• PANNA COTTA AU PESTO

• 2 feuilles de gélatine

• 25 cl de crème liquide entière

• 20 cl de lait entier

• 2 cuillères à soupe de pesto au basilic

• TOPPING

• Pignons de pin

• Feuilles de basilic frais

Instructions

• Placez la gélatine dans un bol d’eau froide.
• Dans une casserole, faites chauffer la crème, le lait et le pesto. Faites chauffer pendant deux minutes.
• Lorsque l’on commence à voir une petite ébullition, retirer du feu et ajoutez la gélatine égouttée.
• Versez la panna cotta dans des ramequins ou des verrines et laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
• Au moment du service, ajoutez quelques pignons de pin et des feuilles de basilic.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette panna cotta au pesto ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Dans cette recette, j’ai voulu associer la douceur et l’onctuosité de la burrata à la saveur et la sucrosité de la fraise. Pour une petite touche de peps, j’ajoute du pesto par petites touches.

Voilà une entrée rayonnante pour régaler vos convives dès l’entrée !

Ingrédients des entrées Burrata fraise pesto

Pour préparer cette succulente recette de burrata fraise pesto, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De la burrata, le coeur de notre entrée pour une bonne dose de douceur
• Des fraises pour une entrée sucrée / salée
• Du pesto pour un max de gourmandise

Préparation des entrées Burrata fraise pesto

Dans une assiette creuse, déposez votre burrata. Lavez puis coupez vos fraises dans le sens de la hauteur. Déposez-les autour de la burrata.

Ajoutez le pesto, quelques tours du moulin de poivre et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de pesto pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette palmiers au pesto
• Recette pâtes pesto ricotta
• Recette lasagne courgette pesto

Alors à vos fourneaux !

Recette Burrata fraise pesto

Plat : EntréeCuisine : Estivale, Printanière, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette burrata fraise pesto !

Ingrédients

• 2 burratas

• 200 g de fraise

• 2 cuillère à café de pesto

• Poivre

Instructions

• Dans une assiette creuse, déposez votre burrata.
• Lavez puis coupez vos fraises dans le sens de la hauteur.
• Déposez-les autour de la burrata.
• Ajoutez le pesto, un peu de poivre et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette burrata fraise pesto ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que de deux ingrédients : une pâte feuilletée et un pot de pesto. Simple et économique !

Palmiers apéritifs au pesto

Pour préparer vos palmiers apéritifs, rien de plus simple ! Étalez deux cuillères à soupe de pesto sur votre pâte feuilletée puis roulez-la pour former vos palmiers. Découpez-les en tronçons et au four !

Vous pouvez vous amusez avec vos palmiers apéritifs en changeant la garniture au gré de vos envies : sauce tomate, tapenade, pesto rosso… vous n’aurez que l’embarras du choix !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer pour l’apéritif, retrouvez sur le blog :

• Recette biscuits apéritifs parmesan piment d’Espelette
• Recette apéritif carotte boursin
• Recette endives au boursin et aux noix
• Recette tartinade au chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Palmiers au pesto

Plat : ApéritifCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

20

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette palmiers au pesto !

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée

• 2 cuillères à soupe de pesto

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Sur la pâte feuilletée, étalez votre pesto.
• Roulez chaque bord jusqu’au centre pour former le palmier.
• Découpez des tronçons de 1,5 cm de côté et déposez vos palmiers sur un papier cuisson.
• Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que vos feuilletés soient bien dorés.

Eat the world !

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J’adore préparer des recettes à base de pesto dont le bon goût de basilic et de parmesan s’associe à merveille dans de nombreuses recettes. Il est possible d’en ajouter dans de nombreuses recettes à base de légumes mais mon association favorite est avec les pâtes !

Cette recette très facile à réaliser fera chavirer vos papilles et celles de vos convives ! La première étape est de faire cuire vos pâtes et de conserver deux louches d’eau de cuisson. Dans une sauteuse, mélangez la ricotta et le pesto et faites chauffer avant d’ajouter l’eau de cuisson pour lier la sauce. Et le tour est joué !

Au moment du service, ajoutez sur le dessus des assiettes du parmesan râpé et un tour du moulin de poivre. Ajoutez également quelques feuilles de basilic pour un résultat à tomber !

Vous m’en direz des nouvelles ! Et vous, quelle est votre sauce préférée pour accompagner vos pâtes ? Dites-moi tout en commentaire !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de pesto, découvrez sur le blog ma recette feuilletés butternut feta pesto ou bien notre recette lasagne courgette pesto.

Alors à vos fourneaux !

Recette Pâtes pesto ricotta

Plat : PlatCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette pâtes pesto ricotta !

Ingrédients

• 400 g de pâtes de votre choix

• 250 g de ricotta

• 200 g de pesto

• 100 g de parmesan

• Poivre

Instructions

• Dans une casserole, faites bouillir de l’eau puis faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
• À la fin de la cuisson des pâtes, conservez deux louches d’eau de cuisson dans un bol puis égouttez les pâtes.
• En parallèle, dans une sauteuse, versez la ricotta et le pesto et faites chauffer sur feu moyen. Mélangez puis ajoutez l’eau de cuisson pour lier la sauce.
• Ajoutez les pâtes dans la sauteuse et mélangez.
• Servez immédiatement et ajoutez sur le dessus des assiettes du parmesan râpé et un tour du moulin de poivre.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette pâtes pesto ricotta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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