Des concombres, de la feta, des oignons rouges, des zestes de citrons et une délicieuse sauce au yaourt grec : de quoi vous régaler à l’heure du déjeuner avec une recette healthy et gourmande ! Prête en moins de 10 minutes top chrono !

Ingrédients de la salade de concombre feta et sauce au yaourt grec

Pour préparer cette délicieuse recette salade de concombre bien fraîche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Deux concombres, pour une salade ultra fraîche
• Des oignons rouges, pour apporter du peps dans la recette
• De la feta, pour la touche de gourmandise comme on l’aime
• Des zestes de citrons pour apporter une note d’acidité
• Une sauce yaourt grec pour une sauce légère et healthy

Préparation de la salade de concombre feta et sauce au yaourt grec

Commencez par réaliser des lamelles de concombre à l’aide d’un économe. Placez-les dans vos assiettes creuses. 

Épluchez et émincez l’oignon rouge. Ajoutez-le sur le concombre. Émiettez la feta et ajoutez-la.

Saupoudrez de graines de sésame ainsi que de zestes de citron.

Réalisez la sauce au yaourt grec en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez la sauce dans la salade et le tour est joué !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de salade pour vous régaler tout l’été, retrouvez sur le blog :

• Recette Salade de quinoa
• Recette Salade caprese
• Recette Salade melon tomates mozzarella
• Recette Salade avocat fraise feta

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade de concombre feta et sauce au yaourt grec

Plat : SaladeCuisine : Estivale, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade de concombre feta et sauce au yaourt grec !

Ingrédients

• 2 concombres

• 1/2 oignon rouge

• 50 g de feta

• 1 cuillère à café de graines de sésame noires

• Zeste de citron jaune

• SAUCE AU YAOURT GREC

• 1 yaourt grecque

• 1 gousse d’ail écrasée

• Sel & poivre

• 2 cuillères à café de jus de citron

Instructions

• Commencez par réaliser des lamelles de concombre à l’aide d’un économe. Placez-les dans vos assiettes creuses.
• Épluchez et émincez l’oignon rouge. Ajoutez-le sur le concombre.
• Émiettez la feta et ajoutez-la.
• Saupoudrez de graines de sésame ainsi que de zestes de citron.
• Réalisez la sauce au yaourt grec en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez la sauce dans la salade et le tour est joué !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette salade de concombre feta et sauce au yaourt grec ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette healthy et ultra gourmande mettra du soleil sur votre table grâce à la jolie couleur verte des petits pois

Ingrédients de la quiche aux petits pois et feta

Pour préparer cette délicieuse recette de quiche aux petits pois et à la feta pour un dîner gourmand et végétarien, vous aurez besoin des ingrédients principaux suivants :

• D‘une pâte brisée, je préfère la réaliser maison mais vous pouvez également en acheter une dans le commerce
• Des petits pois pour quiche printanière à la jolie couleur verte
• De la feta
• Un appareil à quiche à base d’oeufs et lait

Préparation de la quiche végétarienne aux petits pois et feta

La première étape consiste à préparer la pâte brisée. Je vous détaille les étapes de la préparation ci-dessous. Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez très facilement utiliser une pâte brisée du commerce. A vous de choisir !

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois  pendant 4 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.

Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez. Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes. 

Mes astuces de préparation de la quiche aux petits pois et feta

Astuce n°1

Dans la recette, j’ai utilisé un plat à tarte de 22 cm de diamètre. Si votre plat à tarte est plus grand, je vous conseille d’ajouter un peu de lait (max 100 ml) afin que la garniture soit plus généreuse.

Astuce n°2

Si vous étalez la pâte brisée finement, vous devriez réussir à réaliser deux quiches avec la quantité de pâte de la recette. Il est difficile de réaliser moins de pâte car elle ne nécessite qu’un jaune d’oeuf.

Mon conseil si vous avez des restes de pâte : congelez votre pâte brisée emballée dans du film alimentaire pour une prochaine quiche ! Il vous suffira de la sortir du congélateur et de la laisser décongeler pendant toute une nuit au réfrigérateur. Le lendemain, fleurez votre plan de travail avec de la farine et étalez la pâte.

Astuce n°3

Il est inutile de piquer le fond de la pâte à tarte car le fond de la tarte ne va pas gonfler grâce au poids de la garniture sur la pâte !

Astuce n°4

Plongez vos petits pois immédiatement après cuisson dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour le dîner, retrouvez sur le blog :

• Recette taboulé aux petits pois, fraise et feta
• Recette de crêpes aux lentilles de corail
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette gnocchis aux poireaux
• Recette gaufres à la carotte

Alors à vos fourneaux !

Recette Quiche végétarienne aux petits pois et feta

Plat : QuicheCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

35

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

1

heure 

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quiche végétarienne aux petits pois et à la feta !

Ingrédients

• LA PÂTE BRISÉE

• 250 g de farine

• 1/2 cuillère à café de sel

• 125 g de beurre pommade

• 1 jaune d’oeuf

• 6 cl d’eau

• APPAREIL À QUICHE

• 200 g de petits pois cuits

• 3 oeufs

• 300 ml de lait entier

• 150 g de feta

• Sel & poivre

Instructions

• LA PÂTE BRISÉE
• Dans un récipient, mélangez la farine avec le sel.
• Ajoutez le beurre coupé en cubes dans votre récipient et sablez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
• Lorsque votre texture resemble à du sable, formez un puit puis ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau. Mélangez pour obtenir une boule souple.
• Aplatissez la boule et filmez-la puis laissez-la reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. De cette manière votre pâte refroidira plus rapidement.
• Au bout du temps de repos, fleurez le plan de travail (cela signifie fariner). Étalez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
• Foncez la pâte dans votre moule à tarte 22 cm puis coupez le surplus. Placez votre moule au réfrigérateur le temps de préparer la garniture. Cela évitera que la pâte ne se rétracte lors de la cuisson.
• APPAREIL À QUICHE
• Préchauffez le four à 200°C.
• Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos petits pois pendant 4 minutes.
• Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Dans un récipient, mélangez les oeufs avec le lait. Ajoutez-y les petits pois, la feta coupée en cubes. Salez et poivrez.
• Versez le mélange sur votre fond de tarte puis enfournez pendant 40 à 45 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette quiche végétarienne aux petits pois et feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La douceur de l’avocat se marie à la perfection avec le goût sucré et fruité des fraises. Je viens compléter cette association avec de la feta pour son goût très frais et salé. Enfin, les zestes et jus de citron viendront apporter du punch à la recette !

Idéal à déguster en entrée ou en accompagnement d’une grillade par exemple, cette recette végétarienne sera un petit rayon de soleil dans vos assiettes !

Ingrédients de la recette Salade avocat fraise feta

Pour préparer cette délicieuse recette de salade avocat fraise feta pour vos entrées printanières et estivales, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De l’avocat, l’ingrédient de base de la recette
• Des fraises pour apporter le printemps et de la couleur dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• Du zeste et jus de citron pour mettre du peps dans la recette

Préparation de la salade avocat fraise feta

Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes. Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez.

C’est déjà prêt ! Régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de salades pour vos entrées et régaler vos convives, retrouvez sur le blog :

• Recette burrata fraise pesto
• Recette taboulé petits pois fraise feta
• Recette salade caprese tomate mozzarella
• Recette salade de quinoa poivron et chorizo
• Recette salade melon tomate mozzarella

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade avocat fraise feta

Plat : EntréeCuisine : Printanière, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade avocat fraise feta !

Ingrédients

• 3 avocats

• 250 g de fraises

• 100 g de feta

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus 1/2 citron jaune

• 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Poivre

Instructions

• Coupez l’avocat, les fraises et la feta en cubes.
• Mélangez le tout puis assaisonnez avec le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive.
• Poivrez.
• C’est déjà prêt !

Eat the world !

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Avec cette recette, vos convives se régaleront avec une entrée rayonnante ou un plat végétarien et healthy !

Ingrédients du taboulé petits pois fraise feta

Pour préparer cette succulente recette de taboulé petits pois fraise feta pour vos entrées ou vos dîners printaniers, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De la semoule, la base de votre taboulé
• Des petits pois & des fraises pour mettre le printemps dans l’assiette
• De la feta pour un max de gourmandise
• De la menthe et du citron pour rajouter du peps dans la recette

Les quantités de la recette permettent de réaliser un plat pour 4 personnes ou des entrées pour 8 !

Préparation du taboulé petits pois fraise feta

Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau  bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes. A l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.

Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte. Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.

Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de salades pour vos entrées et régaler vos convives, retrouvez sur le blog :

• Recette salade de quinoa poivron et chorizo
• Recette salade caprese
• Recette salade melon tomate mozzarella

Alors à vos fourneaux !

Recette Taboulé petits pois fraise feta

Plat : Entrée, Plat principalCuisine : Printanière, Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4/8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Temps de repos

30

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette taboulé petits pois fraise feta !

Ingrédients

• 200 g de semoule

• Sel & poivre

• 250 g de petit pois frais ou surgelés

• 150 g de feta

• 200 g de fraises

• Menthe fraîche

• Zeste d’1 citron jaune Bio

• Jus d’1/2 citron jaune

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Instructions

• Dans un saladier, versez la semoule. Salez et poivrez. Ajoutez-y ensuite 250 ml d’eau bouillante et couvrez pour faire gonfler la semoule pendant une dizaine de minutes.
• À l’aide d’une fourchette, grattez la semoule pour détacher les grains puis placez le saladier au frais pendant 30 minutes afin que la semoule refroidisse.
• Pendant que la semoule refroidie, plongez les petits pois frais ou surgelés dans de l’eau bouillante et faites-les cuire pendant 6 minutes. Récupérez les petits pois avec un écumoire et plongez-les immédiatement dans un saladier rempli d’eau froide avec des glaçons afin de figer la belle couleur verte.
• Coupez la feta en cubes et les fraises en 4 dans la longueur.
• Dans le saladier contenant la semoule refroidie, ajoutez les petits pois cuits, la feta, les fraises ainsi que la menthe ciselée et les zestes de citron.
• Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette taboulé petits pois fraise feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est idéale pour vous régaler au dîner en un rien de temps ! Les feuilletés à la butternut se préparent en moins de 10 minutes avant de passer au four.

Ces petits feuilletés sont composés d’une base de pâte feuilletée que l’on découpe en carré afin de pouvoir les replier et ainsi former ces beaux petits feuilletés. En base, on étale un fromage frais type St-Moret sur lequel on ajoute la courge coupée en tous petits dés et de la feta émiettée ; avant de venir replier les coins de la pâte. Afin de faire dorer les feuilletés, on les badigeonne ensuite avec du jaune d’oeuf et on enfourne !

Au moment du service, on ajoute quelques pointes de pesto et on se régale ! Voilà une excellente idée de recette pour vous régaler à l’heure du dîner à accompagner avec une petite salade, ou bien à servir en entrée !

Cette recette ne nécessitant qu’un quart de butternut, vous découvrirez très prochainement sur le blog deux autres recettes pour utiliser le reste de votre courge.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à servir en entrée, découvrez sur le blog ma recette avocado toast ou encore ma recette salade caprese.

Alors à vos fourneaux !

Recette Feuilletés butternut feta

Plat : Plat, EntréeCuisine : AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories par personne

354

kcal

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette feuilletés butternut feta !

Ingrédients

• 1/4 de courge butternut

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

• Fromage frais type St Moret

• 50 g de feta

• 1 jaune d’oeuf

• Pesto

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre quart de courge en tout petits dés d’environ 1/2 cm de côté.
• Coupez votre pâte feuilletée rectangulaire en 4.
• Étalez une fine couche de fromage frais au centre puis ajoutez par-dessus les cubes de butternut.
• Émiettez la feta par-dessus.
• Repliez ensuite les 4 coins de la pâte au centre.
• Dorez avec le jaune d’oeuf.
• Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !
• Au moment du service, ajoutez des pointes de pesto sur le feuilleté.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette feuilletés butternut feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Découvrez sans plus attendre ma recette cake thon feta, la recette parfaite pour un apéritif dinatoire ou à déguster au dîner avec une salade de pousses d’épinard et une vinaigrette citronnée.

Petite anecdote pour cette photo de cakes : j’ai moi même réalisé l’assiette jaune et bleu qui se trouve sur la photo dans un atelier de peinture sur céramique ! J’adore ces belles couleurs lumineuses qui rappellent les saveurs méditerranéennes du cake.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de cakes à partager lors de votre prochain apéritif dînatoire, retrouvez sur le blog ma recette cake tomates séchées feta ou bien encore ma recette cake chorizo tomate.

Alors à vos fourneaux !

Recette Cake thon feta

Plat : Plat complet, ApéritifCuisine : FamilialeDifficulté : Facile

Portions

12

parts

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par part

145

kcal

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette cake thon feta pour un apéritif convivial !

Ingrédients

• 3 oeufs

• 10 cl de lait

• 5 cl d’huile d’olive

• 200 g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 boite de thon de 160 g soit 110 g égoutté

• 200 g de féta

• Poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et l’huile d’olive.
• Puis ajoutez la farine et la levure puis mélangez.
• Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-la dans la pâte à cake avec le thon émietté.
• Beurrez et farinez le moule à cake, puis versez la pâte dans le moule à cake.
• Enfournez pendant 45 minutes.

Notes

• Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau : s’il ressort propre, c’est qu’il est cuit !

Eat the world !

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Ce qui me plaît dans la préparation des cakes, c’est qu’il est très facile de faire varier les associations de saveurs : des plus classiques jambon-fromage ou thon-olives aux plus gourmandes comme chorizo- graines de courges ou bien tomates séchées feta. Dites-moi en commentaires quelles sont vos recettes de cakes préférées !

Pour cette recette, j’ai souhaité mettre un peu de soleil dans la recette en sélectionnant des ingrédients de la cuisine méditerranéenne : les tomates séchées et la feta. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter du thym ou du romarin pour renforcer les saveurs estivales de ce cake.

Je suis certaine que vous allez vous régaler et régaler vos proches avec cette succulente recette cake tomates séchées feta qui apportera du soleil sur votre table apéritive. Accompagné d’une salade verte ou d’une soupe, vous pourrez aussi déguster ce cake pour un dîner équilibré !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes aux saveurs méditerranéennes sur le blog, retrouvez la recette lasagne courgette pesto ! D’autres recettes arriveront très bientôt sur le blog pour vous régaler.

Alors à vos fourneaux !

Recette Cake tomates séchées feta

Plat : Plat completCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

10

parts

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par part

177

kcal

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cake aux tomates séchées et à la feta pour un apéritif convivial !

Ingrédients

• 180 g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 6 cl d’huile d’olive soit environ 10 g

• 10 cl de lait

• 50 g de sauce tomate

• Sel et poivre

• 50 g de gruyère râpé

• 150 g de feta

• 50 g de tomates séchées

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Verser la farine et la levure dans un saladier.
• Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et la sauce tomate puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.
• Lorsque votre pâte est bien lisse, ajouter le gruyère râpé, la feta coupée en cubes, les tomates séchées coupées en petits morceaux.
• Beurrer puis fariner le moule à cake afin que le cake n’accroche pas.
• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Enfournez pendant 40 à 50 minutes de sorte à ce que le cake soit bien cuit.

Notes

• Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau : s’il ressort propre, c’est qu’il est cuit !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette cake tomates séchées feta ou que vous avez des questions sur son déroulement, n’hésitez pas à me laisser un commentaire juste en dessous, je me ferais un plaisir de vous répondre ! Vous pouvez également me suivre sur ma page Instagram @cookingviaje !

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