Pour un dîner, accompagner ces croissants salés avec une salade. Vous pourrez également proposer cette recette gourmande lors d’un brunch ou en guise d’encas !

Cette recette aux jolies couleurs sera la star de vos tablées et un succès pour les papilles.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des croissants salés à la betterave

Pour préparer cette délicieuse recette croissants à la crème de betterave parmesan et mâche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des croissants, les stars de la recette. Cette recette de croissants à la betterave est idéale si vous avez des restes de croissants de la veille pour leur donner une seconde vie : une vraie recette zéro déchet !
• De la betterave, un délicieux légume d’automne que j’adore décliner de mille façons ! Retrouvez d’ailleurs mon risotto de betterave réalisé la semaine dernière
• Du fromage frais pour une crème de betterave onctueuse
• Du parmesan et de la mâche, qui accompagnent la betterave à la perfection

Préparation de la recette croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche

A l’aide d’un couteau à pain, découpez vos croissants en deux. 

Dans un mixeur, versez la betterave coupée en dés avec le fromage frais. Poivrez puis mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Déposez une à deux généreuses cuillères de crème de betterave sur le fond du croissant, ajoutez ensuite des feuilles de mâche et des copeaux de parmesan.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de risotto pour vous régaler ou faire plaisir à vos convives lors du prochain dîner, retrouvez sur le blog :

• Recette Risotto au potimarron
• Recette Risotto poireau chorizo
• Recette Risotto au saumon
• Recette Risotto au butternut
• Recette Risotto poireaux et lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche

Cuisine : Végétarienne, GourmandeDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche !

Ingrédients

• 4 croissants

• 180 g de betteraves cuites

• 70 g de fromage frais type st moret

• Poivre

• Copeaux de parmesan

• Feuilles de mâche

Instructions

• À l’aide d’un couteau à pain, découpez vos croissants en deux.
• Dans un mixeur, versez la betterave coupée en dés avec le fromage frais. Poivrez puis mixez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
• Déposez une à deux généreuses cuillères de crème de betterave sur le fond du croissant, ajoutez ensuite des feuilles de mâche et des copeaux de parmesan.
• C’est déjà prêt pour vous régaler !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette croissant à la crème de betterave, parmesan et mâche ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette végétarienne régalera tous les amateurs de risotto (comme moi !) avec un plat savoureux et haut en couleur !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients du risotto betterave boursin

Pour préparer cette délicieuse recette risotto à la betterave et au boursin, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du riz à risotto, je vous conseille d’utiliser du riz Carnaroli, le meilleur riz à risotto que j’ai eu l’occasion de cuisiner
• Un bouillon de légumes qui sert à cuire le riz tout en l’aromatisant. Vous pouvez le remplacer par un bouillon de volaille si vous le souhaitez.
• Des betteraves déjà cuites pour un délicieux risotto d’automne
• Du boursin, qui donne du crémeux au risotto tout en le parfumant
• Des pignons de pin et de la ciboulette, des toppings pour la dégustation

Préparation de la recette risotto à la betterave et au boursin

Émincez les échalotes puis faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsqu’elles commencent à devenir translucides, ajoutez le riz et mélangez pendant une minute. Ajoutez ensuite le bouillon progressivement en mélangeant régulièrement. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.

En parallèle, faites torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec à feu moyen. Dans un mixeur, versez les betteraves, le boursin et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Versez la purée dans la sauteuse et mélangez sur feu moyen pendant quelques instants pour que le mélange soit bien chaud.

Servez dans les assiettes et ajoutez quelques pignons ainsi que de la ciboulette ciselée.

Régalez-vous bien !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes de risotto pour vous régaler ou faire plaisir à vos convives lors du prochain dîner, retrouvez sur le blog :

• Recette Risotto au potimarron
• Recette Risotto poireau chorizo
• Recette Risotto au saumon
• Recette Risotto au butternut
• Recette Risotto poireaux et lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto à la betterave et au boursin

Plat : Risotto, Plat completCuisine : Healthy, Végétarienne, AutomnaleDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto à la betterave et au boursin avec ses pignons de pin croquants et sa ciboulette fraîche !

Ingrédients

• 2 cubes de bouillon de légumes

• 3 échalotes

• Huile d’olive

• 300 g de riz à risotto

• 350 g de betterave cuite

• 150 g de boursin

• 50 g de pignons de pin

• 8 brins de ciboulette frais

Instructions

• Préparez le bouillon de légumes en mélangeant les deux cubes de bouillon avec 1L d’eau bouillante dans une casserole.
• Émincez les échalotes puis faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
• Lorsqu’elles commencent à devenir translucides, ajoutez le riz et mélangez pendant une minute.
• Ajoutez ensuite le bouillon progressivement en mélangeant régulièrement. Faites cuire le tout pendant 20 minutes.
• En parallèle, faites torréfier légèrement les pignons de pin dans une poêle à sec à feu moyen.
• Dans un mixeur, versez les betteraves, le boursin et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Versez la purée dans la sauteuse et mélangez sur feu moyen pendant 2 à 3 minutes pour que le mélange soit bien chaud.
• Servez dans les assiettes et ajoutez quelques pignons ainsi que de la ciboulette ciselée en topping.

Eat the world !

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Ces tartines végétariennes et healthy seront parfaites à servir lors de votre prochain apéritif ou bien en guise d’entrée ultra colorée !

Ingrédients des tartines végétariennes à la betterave parmesan roquette

Pour préparer cette délicieuse recette de tartines gourmandes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des crackers aux graines, pour un max de croquant dans la recette
• De la tartinade à la betterave et fromage frais un pur délice !
• De la roquette et des graines de betterave germées pour apporter du croquant et de la fraîcheur dans la recette
• Des copeaux de parmesan pour une tartine ultra gourmande

Préparation de la recette tartine betterave parmesan roquette

La première étape consiste à réaliser la tartinade de betterave et fromage frais. Retrouvez le détail ci-dessous.

Sur chaque toast aux graines, déposez une cuillère à soupe de tartinade à la betterave. Sur le dessus, ajoutez les feuilles de roquette, les copeaux de parmesan et les graines germées de betterave rouge. Terminez avec un tour de moulin de poivre sur chaque tartine.

Régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes pour votre prochain apéritif, retrouvez sur le blog :

• Recette camembert pané au piment d’Espelette
• Recette panna cotta au chorizo
• Recette palmiers au pesto
• Recette guacamole maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Tartine betterave parmesan roquette

Plat : Apéritif, EntréeCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

tartines

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tartine betterave parmesan roquette !

Ingrédients

• TARTINADE À LA BETTERAVE

• 100 g de betterave rouge cuites

• 50 g de fromage frais type Saint-Moret

• 1/2 gousse d’ail

• 1 cuillère à café d’huile d’olive

• 1 pincée de fleur de sel

• Poivre du moulin

• TARTINES

• 4 toasts aux graines

• Copeaux de parmesan

• Feuilles de roquette

• Graines germées de betterave rouge

• Poivre

Instructions

• TARTINADE À LA BETTERAVE
• Coupez la betterave en dés.
• Versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur.
• Mixez le tout pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
• TARTINES
• Sur chaque toast aux graines, déposez une cuillère à soupe de tartinade à la betterave.
• Sur le dessus, ajoutez les feuilles de roquette, les copeaux de parmesan et les graines germées de betterave rouge.
• Terminez avec un tour de moulin de poivre sur chaque tartine.
• Régalez-vous !

Eat the world !

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La jolie couleur rose de la tartinade à la betterave mettra de la couleur sur votre table apéritive !

Ingrédients de la recette tartinade à la betterave et au fromage frais

Pour préparer cette délicieuse recette de tartinade à la betterave pour l’apéritif, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• De la betterave, pour la recette, on utilise de la betterave cuite mais si vous avez des betteraves crues dans vos placards, faites-les préalablement cuire dans de l’eau bouillante pendant 30 à 40 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d’un couteau
• Du fromage frais pour une tartinade pleine de douceur
• De l’ail, de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour agrémenter le tout

Préparation de la tartinade à la betterave et au fromage frais

Coupez la betterave en dés.

Versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur. Mixez le tout pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Versez dans un joli bol puis ajoutez quelques graines de sésame pour le service. Dégustez avec des crackers aux graines.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour l’apéritif, retrouvez sur le blog :

• Recette pois chiches grillés apéritif
• Recette Palmiers au pesto
• Recette Endives au Boursin et aux noix
• Recette Billes apéritives au fromage
• Recette Biscuits apéritifs parmesan piment d’Espelette

Alors à vos fourneaux !

Recette Tartinade à la betterave et fromage frais

Plat : ApéritifCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

1

bol

Temps de préparation

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tartinade à la betterave et fromage frais !

Ingrédients

• 200 g de betterave cuite

• 100 g de fromage frais type Saint-Moret

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de fleur de sel

• Poivre du moulin

• Graines de sésame (facultatif)

Instructions

• Coupez la betterave en dés.
• Versez tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur.
• Mixez le tout pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
• Versez dans un joli bol puis ajoutez quelques graines de sésame pour le service.
• Dégustez avec des crackers aux graines.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette tartinade à la betterave et fromage frais ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Tartinade à la betterave et fromage frais est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .