Recette Crêpes aux lentilles de corail

Régalez-vous avec ma nouvelle recette végétarienne et healthy : ma recette crêpes aux lentilles de corail ! Cette recette toute simple vous permettra de manger très simplement des légumineuses.

Les crêpes aux lentilles de corail ont un goût très léger de lentilles corail donc vous pourrez très facilement les servir avec toutes les garnitures qui vous plairont ! J’ai ici cuisiné des poivrons grillés avec de l’avocat et un oeuf pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients des crêpes aux lentilles de corail

Pour préparer cette succulente recette de crêpes aux lentilles de corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des lentilles de corail mes légumineuses préférées !
• De l’eau

Et c’est tout !

Enfin presque, j’ai ajouté un peu de sel, de poivre et de curry pour donner un peu plus de saveurs aux galettes de lentilles corail.

Préparation des crêpes de lentille corail

Rincez les lentilles à l’eau claire. Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant. Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.

Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche. Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.

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Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes aux lentilles de corail

Plat : Plat completCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes aux lentilles de corail !

Ingrédients

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL

• 200 g de lentilles corail crues

• 320 ml d’eau

• Sel & poivre

• 1 cuillère à café de curry (facultatif)

• Huile de tournesol

• GARNITURE

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 4 oeufs

• 1 avocat

• Sel & poivre

Instructions

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL
• Rincez les lentilles à l’eau claire.
• Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant.
• Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.
• Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche.
• Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.
• GARNITURE
• Retirez le centre puis coupez les poivrons en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites revenir vos lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le paprika.
• En parallèle, faites cuire vos oeufs au plat.
• Coupez l’avocat en fines lamelles.
• Sur chaque crêpe de lentille, déposez un oeuf au plat, un peu de poêlée de poivrons et quelques lamelles d’avocat.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crêpes aux lentilles de corail ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.