Name: Recette Ballottine de saumon fumé et chèvre frais
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 150 g de chèvre frais type petit Billy; 1 pomme verte; Oeufs de truite; Mâche; Huile d’olive

Cette année pour Noël, j’ai un peu délaissé le blog par manque de temps alors je vous ai sélectionné des recettes ultra rapides à préparer ! Aujourd’hui, découvrez ma recette ballottine de saumon fumé et chèvre frais, farcie avec de la pomme Granny Smith et des oeufs de truite. Une entrée parfaite pour les repas de fêtes !

Cette recette sera prête en moins de 10 minutes pour régaler vos convives avec une note de fraîcheur pour débuter le repas.

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des ballottines de saumon fumé et chèvre frais

Pour préparer cette délicieuse recette ballottines de saumon fumé et chèvre frais, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Du saumon fumé, vous pouvez également choisir de la truite fumé qui est proche en goût et à un tarif plus abordable !
Du chèvre frais qui sert de liant à notre farce
De la pomme verte Granny Smith, pour une bonne dose de fraîcheur dans la recette
Des oeufs de truite, qui éclatent sous le dent et donne du peps à la recette

Préparation de la recette ballottine de saumon fumé et chèvre frais

Épluchez et coupez la pomme verte en dés. Dans un bol, mélangez le fromage frais, les dés de pomme et 2 cuillères à soupe d’oeuf de truite.

Au centre de chaque tranche de saumon fumé, déposez une généreuse cuillère à soupe de la préparation puis rabattez les bords pour former votre ballottine.

Dans 4 assiettes creuses, déposez un lit de mâche, ajoutez un filet d’huile d’olive et quelques oeufs de truite. Déposez chaque ballottine au centre des assiettes.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Recette Ballottine de saumon fumé et chèvre frais

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Alors à vos fourneaux !