Pour la recette du jour, j’ai voulu associer la courge, un légume de saison que j’adore et que j’ai déjà décliné sur le blog dans ma recette risotto au potimarron ou encore ma recette gratin potimarron lardon, avec un plat que l’on aime tous : la tartiflette ! Le fondant du reblochon, les saveurs des lardons et des oignons donneront un petit goût de reviens-y à ce plat !

Ce potimarron farci à la tartiflette est facile à réaliser. La première étape est de vider l’intérieur et de le faire cuire au four pendant 45 minutes. En parallèle, faites revenir un oignon avec des lardons. Lorsque la courge est cuite, prélevez la chair et réduisez-la en purée puis ajoutez votre mélange lardons + oignon ainsi que les 3/4 du reblochon coupé en dés. Remplissez votre potimarron avec le mélange et recouvrez le haut avec le 1/4 du reblochon restant. 15 minutes au four et c’est prêt !

Vous pourrez déguster ce plat en vous servant directement avec une cuillère ou bien utiliser des morceaux de pain à tremper dedans façon fondue savoyarde ! Peu importe la manière, vous allez vous régaler. N’hésitez plus !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes réconfortantes à base de fromage fondu, laissez-vous tenter par ma recette camembert roti sur le blog ! Un pur délice…

Alors à vos fourneaux !

Recette Potimarron à la tartiflette

Plat : PlatCuisine : AutomneDifficulté : Facile

Portions

4/6

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

55

minutes

Temps total

1

heure 

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette potimarron à la tartiflette !

Ingrédients

• 1 potimarron

• 1 oignon

• Huile d’olive

• 150 g de lardons

• 1 reblochon

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Lavez le potimarron. Coupez le chapeau et videz le centre.
• Enfournez pendant environ 40-45 minutes selon la taille de votre potimarron.
• En parallèle, épluchez et émincez votre oignon. Faites-le revenir dans une poêle huilée.
• Lorsque les oignons commencent à prendre une jolie coloration, ajoutez les lardons dans la poêle et faites-les cuire.
• Lorsque votre potimarron est cuit, sortez-le du four et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez la chair avec une fourchette pour la réduire en purée. Ajoutez le mélange oignon + lardons et ajoutez le reblochon préalablement coupé en cubes en conservant quelques lamelles pour mettre sur le dessus. Poivrez.
• Garnissez le potiron avec le mélange, déposez les lamelles de potiron restantes sur le dessus.
• Enfournez de nouveau pendant 15 minutes.
• Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette potimarron à la tartiflette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Dans cette recette risotto au potimarron, la cuisson du potimarron se fait lentement dans le bouillon ce qui le rend extrêmement fondant. Ce légume se marie à merveille avec les grains de riz. L’ajout de l’incontournable parmesan en fin de cuisson du risotto relève parfaitement la recette.

Nous nous sommes tellement régalés que je vais en refaire dès la semaine prochaine ! Vous avez envie de goûter ?

A déguster avec une salade verte ou des tranches de potimarron rôti !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’inspiration italienne, découvrez sur le blog ma recette lasagne courgette pesto ou encore ma recette risotto poireau chorizo !

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto au potimarron

Plat : Plat completCuisine : Végétarienne, Italienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4

Personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories par personne

360

kcal

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto au potimarron !

Ingrédients

• 1 potimarron (soit environ 400g)

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 250 g de riz à risotto

• 1 L de bouillon

• 60 g de parmesan

• Poivre

Instructions

• Commencez par éplucher et couper en petits cubes le potimarron.
• Épluchez et émincez les gousses d’ail.
• Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et faites dorer votre ail pendant environ 2 minutes.
• Au bout de ce temps, ajoutez les cubes de potimarron et faites-les cuire pendant environ 5 minutes.
• Ajoutez ensuite le riz à risotto et mélangez pendant environ 1 minute pour qu’il devienne légèrement translucide.
• Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit et faites cuire votre risotto pendant 20 minutes.
• En fin de cuisson, ajoutez le parmesan, poivrez et mélangez bien.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette risotto au potimarron ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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L’avantage des courges telles que le potimarron est leur cuisson qui se réalise très facilement au four. Cela vous permettra de vaquer à vos occupations sans rester derrière les fourneaux pendant 30 minutes le temps de sa cuisson !

Le goût du potimarron légèrement sucré est un vrai délice ! Avec les petits lardons grillés et le gruyère, vous allez vous régaler. J’ai cuit ce gratin dans mon très beau plat Emile Henry, marque française, qui sert normalement de cuit camembert !

Accompagné d’une salade verte, ce gratin potimarron lardon sera parfait à l’heure du dîner ! Vous m’en direz des nouvelles…

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes gourmandes à partager, découvrez sur le blog ma recette lasagne courgette pesto ou encore ma recette risotto poireau chorizo !

Alors à vos fourneaux !

Recette Gratin potimarron lardon

Plat : Plat completCuisine : FamilialeDifficulté : Facile

Portions

2

Personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par personne

491

kcal

Temps total

55

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gratin potimarron lardon !

Ingrédients

• 1 potimarron (soit environ 400g)

• 150 g de lardons

• 10 cl de crème semi-épaisse

• 70 g de gruyère râpé

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lavez le potimarron et coupez-le en deux afin de retirer les pépins.
• Déposez vos demis potimarrons sur la plaque de votre four et enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la chair soit ferme. Vous pouvez vérifier que votre potimarron est cuit en plantant la lame d’un couteau : si elle s’enfonce facilement, c’est cuit !
• Dans une poêle, faites revenir les lardons.
• Prélevez la chair de vos potimarrons avec une cuillère à soupe et mélangez-la avec la crème. Ajoutez-y les lardons et les 2/3 du gruyère râpé. Poivrez.
• Versez la préparation dans votre plat à gratin et ajoutez-y le reste du gruyère.
• Enfournez pendant 15 minutes à 200°C pour faire gratiner le gruyère.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gratin potimarron lardon ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Pour réaliser cette recette, il vous suffira dans un premier temps de laver votre potimarron. Ensuite, il vous faudra lui retirer les pépins et le couper en lamelles. Puis, assaisonnez ensuite avec de l’huile d’olive, la fleur de sel, l’ail en poudre et le romarin. 30 minutes au four et c’est cuit ! Cette recette est un véritable délice qui régalera toute votre tablée !

Pour un plat végétarien gourmand et équilibré, j’ai associé les lamelles de potimarron rôties avec du quinoa, de la feta et une petite sauce au yaourt à la grecque, du jus de citron, de l’ail pressé et du persil.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes végétariennes sur le blog, découvrez ma recette patate douce rôtie au four ou encore recette röstis au carottes et pommes de terre !

Alors à vos fourneaux !

Recette Potimarron rôti au four

Plat : AccompagnementCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

Personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par personne

120

kcal

Temps total

45

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette potimarron rôti au four !

Ingrédients

• 1 potimarron (soit environ 400g)

• Huile d’olive

• Fleur de sel

• Ail en poudre

• Romarin

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Lavez le potimarron et coupez-le en deux afin de retirer les pépins.
• Coupez ensuite en lamelles le potimarron.
• Versez un filet d’huile d’olive sur les lamelles de potimarron. Ajoutez la fleur de sel, l’ail en poudre et le romarin.
• Enfournez pendant 30 minutes.

MES ASTUCES

• Pour vérifier la cuisson de vos lamelles de potimarron, plantez un couteau : celui-ci doit s’enfoncer très facilement.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette potimarron rôti au four ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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