Une délicieuse recette colorée qui mettra du soleil dans vos assiettes !

Recette idéale pour le brunch

Cette recette oeufs mimosa à la betterave est également parfaite pour régaler vos convives lors de vos prochains brunchs ! Lors des brunchs dominicaux, il est fréquent de déguster des oeufs sous toutes leurs formes : oeufs à la coque, oeuf cocotte, oeufs pochés… et j’en passe ! Cette recette toute mignonne mettra de la couleur sur votre table et dans vos assiettes.

Réalisation des oeufs mimosa à la betterave

Dans une casserole à ébullition, faites cuire vos oeufs pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, préparez un grand volume d’eau avec des glaçons. Au bout des 10 minutes, plongez les oeufs dedans afin de stopper la cuisson. 

Ensuite, écalez vos oeufs. Coupez-les en deux dans la longueur et récupérez le jaune. Dans un mixeur, mettez les jaunes d’oeuf avec la betterave coupée en cubes et le fromage frais. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse. 

Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et garnissez les blancs d’œufs cuits. Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base d’oeuf pour votre prochain brunch, retrouvez sur le blog :

• Recette oeufs à la coque
• Recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon
• Recette oeuf cocotte aux lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Oeufs mimosa à la betterave

Plat : EntréeCuisine : Brunch, PâquesDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps de repos

15

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette oeufs mimosa à la betterave !

Ingrédients

• 4 oeufs

• 50 g de betterave

• 50 g de fromage frais

• Sel, poivre

• Persil ou ciboulette (facultatif)

Instructions

• Dans une casserole à ébullition, faites cuire vos oeufs pendant 10 minutes.
• Pendant la cuisson, préparez un grand volume d’eau avec des glaçons. Au bout des 10 minutes, plongez les oeufs dedans afin de stopper la cuisson. Laissez-les refroidir pendant 15 minutes.
• Ensuite, écalez vos oeufs. Coupez-les en deux dans la longueur et récupérez le jaune.
• Dans un mixeur, mettez les jaunes d’oeuf avec la betterave coupée en cubes et le fromage frais. Salez et poivrez puis mixez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et garnissez les blancs d’œufs cuits.
• Servez immédiatement ou réservez au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette Recette Oeufs mimosa à la betterave ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Les oeufs à la coque cuits à perfection auront un jaune ultra coulant. La cuisson classique des oeufs à la coque est de 3 minutes avec un blanc encore légèrement coulant. Vous pouvez pousser la cuisson jusqu’à 4 minutes pour avoir un blanc un peu plus cuit.

La règle 3-6-9

Pour cuire vos oeufs à la perfection, il est important de respecter les temps de cuisson à la lettre ! Dans une casserole d’eau bouillante, plongez vos oeufs pendant :

• 3 minutes pour des oeufs à la coque
• 6 minutes pour des oeufs mollets
• 9 minutes pour des oeufs durs

Plongez ensuite systématiquement vos oeufs dans un grand volume d’eau froide avec des glaçons pour stopper leur cuisson. Autrement, ils vont continuer à cuire et vous n’obtiendrez pas la cuisson parfaite de vos oeufs.

Dégustation de l’oeuf à la coque

Pour déguster vos oeufs à la coque, je vous conseille de faire griller du pain ou du pain de mie. Tartinez-les ensuite avec du beurre et trempez vos mouillettes dans le jaune coulant. Bonne dégustation !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base d’oeufs, retrouvez sur le blog :

• Recette oeuf cocotte aux lardons
• Recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon

Alors à vos fourneaux !

Recette Oeuf à la coque

Plat : BrunchDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de cuisson

3

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette oeuf à la coque !

Ingrédients

• 6 oeufs

• Poivre

Instructions

• Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d’eau.
• En vous aidant d’un écumoire, déposez délicatement vos oeufs dans le fond de votre casserole.
• Faites-les cuire 3 à 4 minutes selon votre préférence.
• Plongez ensuite immédiatement vos oeufs dans un bol d’eau très froid avec des glaçons pour stopper immédiatement la cuisson.
• Avec un couteau, coupez le haut de votre oeuf, faites un tour du moulin pour poivrer votre jaune et régalez-vous.

Eat the world !

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Les oeufs mimosa sont un grand classique pour l’apéritif. La recette est rapide et facile à réaliser. Ils sont constitués d’un oeuf dur auquel on retire le jaune d’oeuf que l’on émiette et que l’on mélange avec de la mayonnaise. Pour le côté festif de la recette, j’ajoute quelques oeufs de saumon sur le dessus.

Pour prendre un peu d’avance dans votre organisation de repas, vous pouvez très bien faire cuire vos oeufs durs le matin ou même la veille et les conserver dans leur coquille au réfrigérateur jusqu’au moment du dressage. Il ne vous restera plus qu’à les écaler, mélanger le jaune avec la mayonnaise et ajouter les oeufs de saumon. Facile comme un jeu d’enfant !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes l’apéritif de Noël, découvrez sur le blog ma recette feuilleté sapin de Noël ou encore ma recette biscuits apéritifs parmesan piment d’Espelette.

Alors à vos fourneaux !

Recette Oeufs mimosa aux oeufs de saumon

Plat : ApéritifCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

10

pièces

Temps de préparation

6

minutes

Temps de cuisson

9

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Oeufs mimosa aux oeufs de saumon !

Ingrédients

• 5 oeufs

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

• Poivre

• Oeufs de saumon

Instructions

• Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos oeufs pendant 9 minutes.
• Après la cuisson, plongez vos oeufs dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson.
• Lorsque vos oeufs ont refroidis, écalez-les.
• Coupez vos oeufs en deux et retirez le jaune que vous placez dans un bol.
• Émiettez les jaunes d’oeuf et ajoutez la mayonnaise. Poivrez et mélangez.
• À l’aide d’une cuillère, placez un peu de jaune d’oeuf dans le centre de chaque oeuf.
• Ajoutez sur le dessus quelques oeufs de saumon et le tour est joué !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette oeufs mimosa aux oeufs de saumon ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est d’une facilité déconcertante à réaliser ! La première étape est de faire griller vos lardons à la poêle. En parallèle, versez deux cuillères à soupe de crème semi-épaisse dans le fond de vos ramequins puis ajoutez-y quelques lardons. Cassez ensuite votre oeuf au centre de votre ramequin et recouvrez-le avec un peu de gruyère.

Pour une cuisson ultra rapide, je fais cuire mes oeufs cocottes aux lardons au micro-ondes ! En 1 minute 30 le tour est joué ! Si vous le souhaitez, vous pouvez également faire cuire vos oeufs cocottes au four dans un bain-marie pendant une quinzaine de minutes.

Au moment du service, ajoutez sur le dessus de vos ramequins un peu de ciboulette ciselée. Servez cette recette d’oeuf cocotte aux lardons avec des mouillettes de pain.

Voilà une excellente idée de recette pour le dîner à accompagner avec une petite salade, ou bien à servir en entrée ! Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes prêtes en moins de 10 minutes pour le dîner, découvrez sur le blog ma recette avocado toast ou encore ma recette salade caprese.

Alors à vos fourneaux !

Recette Oeuf cocotte aux lardons

Plat : Plat, EntréeDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Calories par personne

309

kcal

Temps total

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette oeuf cocotte lardons !

Ingrédients

• 150 g de lardons

• 20 cl de crème semi-épaisse

• 4 oeufs

• 40 g de gruyère râpé

• Poivre

• Ciboulette (facultatif)

Instructions

• Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce que ces derniers soient bien grillés.
• Dans le fond d’un ramequin, déposez 2 cuillères à soupe de crème.
• éposez par-dessus quelques lardons grillés.
• Cassez ensuite votre oeuf au centre de votre ramequin et recouvrez-le d’un peu de gruyère. Poivrez.
• Faites cuire votre oeuf cocotte pendant 1 minute 30 au micro-onde.
• Lorsque votre oeuf est cuit, ajoutez sur le dessus un peu de ciboulette ciselée.
• Et le tour est joué !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette oeuf cocotte aux lardons ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Oeuf cocotte aux lardons est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .