Je vous conseille de ne pas préparer cette recette trop longtemps à l’avance afin que le melon reste bien juteux et frais. Pour gagner un peu de temps au moment de dresser, vous pouvez préparer en avance vos lamelles d’oignons et émietter la feta. Au moment de passer à table, vous n’aurez besoin que de 10 minutes maximum pour dresser les assiettes.

Alors, on passe en cuisine et à table dans 10 minutes !

Ingrédients du carpaccio de melon

Pour préparer cette délicieuse recette carpaccio de melon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du melon, un vrai délice par temps estival
• Des framboises fraîches qui se marient à merveille avec le melon
• De la feta, émiettée qui apporte une note salée au carpaccio
• Des feuilles de basilic frais, pour une touche de fraîcheur
• Des lamelles d’oignon rouge pour apporter une pointe d’acidité à cette recette

Préparation de la recette carpaccio de melon aux framboises et à la feta

Coupez le melon en deux et retirez les pépins. Utilisez 1/4 de melon par personne. À l’aide d’un économe, réalisez de petites lamelles et déposez-les joliment dans une assiette plate.

Par dessus, ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge, de la feta émiettée, des framboises fraîches et quelques feuilles de basilic.

Pour la dégustation, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.

Régalez-vous bien !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette Burrata fraise pesto
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Alors à vos fourneaux !

Recette Carpaccio de melon aux framboises et à la feta

Plat : EntréeCuisine : Estivale, Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette carpaccio de melon aux framboises et à la feta !

Ingrédients

• 1 melon

• 1/4 d’oignon rouge

• 60 g de feta

• 200 g de framboises

• Feuilles de basilic frais

Instructions

• Coupez le melon en deux et retirez les pépins.
• Utilisez 1/4 de melon par personne. À l’aide d’un économe, réalisez de petites lamelles et déposez-les joliment dans une assiette plate.
• Par dessus, ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge, de la feta émiettée, des framboises fraîches et quelques feuilles de basilic.
• Pour la dégustation, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive à la dernière minute.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette carpaccio de melon aux framboises et à la feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette de mousse à la framboise est un dessert tout en légèreté qui sera parfait pour terminer un repas un peu copieux ou tout simplement se régaler à l’heure du goûter !

Alors on enfile son tablier et on file se régaler !

Ingrédients de la recette mousse à la framboise facile

Pour préparer cette délicieuse recette de mousse à la framboise en seulement 4 ingrédients, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Du coulis de framboise, pour une mousse facile et rapide ! Vous pouvez également utiliser un coulis de fruits rouges ou de fraises selon vos envies !
• De la crème liquide entière à monter en chantilly pour la texture mousse
• Du sucre, facultatif selon l’acidité de votre coulis de framboise
• De la gélatine pour permettre à la mousse de se tenir

Préparation de la mousse à la framboise

Commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Dans une casserole, versez le coulis de framboise et le sucre. Portez le mélange à ébullition. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien.

En parallèle, montez la crème liquide en chantilly. Lorsque le coulis de framboise est redescendu en température, incorporez-le dans la chantilly à la maryse. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

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Alors à vos fourneaux !

Recette Mousse à la framboise facile

Plat : DessertCuisine : FruitsDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de repos

4

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette mousse à la framboise facile !

Ingrédients

• 3 feuilles de gélatine

• 300 g de coulis de framboise

• 30 g de sucre (facultatif selon vos goûts)

• 300 g de crème liquide entière

Instructions

• Commencez par mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Dans une casserole, versez le coulis de framboise et le sucre. Portez le mélange à ébullition.
• Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez bien.
• En parallèle, montez la crème liquide en chantilly.
• Lorsque le coulis de framboise est redescendu en température, incorporez-le dans la chantilly à la maryse.
• Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Si vous réalisez cette recette mousse à la framboise facile ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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