Cette recette crème à la vanille est ultra simple et rapide à préparer. Elle ne nécessite que quelques ingrédients : du lait entier, une gousse de vanille, du sucre, de la maïzena et deux jaunes d’oeufs ! La première étape consiste à faire bouillir les 3/4 du lait avec du sucre et les grains de vanille. En parallèle, mélangez le reste du lait avec la maïzena et les jaunes d’oeufs. Mélangez enfin les deux préparations dans la casserole et faites cuire pendant environ deux minutes jusqu’à épaississement. Versez ensuite la préparation dans les ramequins et placez le tout au frais pendant au minimum deux heures.

Ainsi, si vous vous recevez du monde et que vous avez peu de temps pour préparer à manger, mes petites crèmes dessert à la vanille sont parfaites car elles se préparent en dix minutes. Vous pouvez même les préparer la veille car elles nécessitent une prise au froid d’au moins deux heures.

Cette recette est idéale pour utiliser les restes de jaunes d’oeuf que vous pouvez avoir si vous réaliser des macarons ou bien des financiers comme ma recette financiers aux noisettes par exemple.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes rapides à préparer pour le dessert, découvrez sur le blog ma recette panna cotta passion ou encore ma recette riz au lait !

Alors à vos fourneaux !

Recette Crème à la vanille

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

8

pots

Temps de préparation

10

minutes

Calories par pot

115

kcal

Temps de repos

2

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crème à la vanille !

Ingrédients

• 1 gousse de vanille

• 1 L de lait entier

• 50 g de sucre

• 2 jaunes d’oeufs

• 50 g de maïzena

Instructions

• Coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les grains avec la lame d’un couteau.
• Versez les 3/4 du lait entier dans une casserole avec les grains de vanille et le sucre. Portez le mélange à ébullition.
• En parallèle, dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œufs, la maïzena et le reste du lait.
• Versez ensuite le mélange œufs/maïzena/lait dans la casserole et mélangez sans cesser pendant environ 2 minutes. Le mélange va épaissir rapidement.
• Dès la reprise de l’ébullition, retirez la casserole du feu et versez la préparation dans des ramequins.
• Placez-les au frais pendant au moins 2 h avant la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crème à la vanille ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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J’aime déguster la panna cotta avec du coulis de passion qui est assez acide et qui contraste bien avec la douceur de la panna cotta mais vous pouvez facilement le remplacer par du coulis de framboise ou fruits rouges si vous préférez !

Pour une savoureuse panna cotta, mon astuce est d’ajouter les grains d’une gousse de vanille pour qu’elle ait un goût intense ! Généralement, les panna cotta que vous pouvez déguster dans les restaurants italiens n’ont pas de grains de vanille mais uniquement de l’arôme car cette denrée est assez onéreuse mais vous n’allez pas regretter d’en ajouter dans la vôtre !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de succulent dessert sur le blog, découvrez sans plus attendre ma recette riz au lait ou encore ma recette de crêpes maison facile !

Alors à vos fourneaux !

Recette Panna cotta passion

Plat : DessertCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

5

Personnes

Temps de préparation

15

minutes

Calories par personne

225

kcal

Temps de repos

12

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette panna cotta passion !

Ingrédients

• 3 feuilles de gélatine

• 40 cl de crème liquide entière

• 8 cl de lait entier

• 80 g de sucre semoule

• 1 gousse de vanille

• Coulis de fruits de la passion

Instructions

• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
• Dans une casserole, versez la crème, le lait, le sucre et les grains de vanille. Faites chauffer à feu doux pour faire infuser la vanille pendant environ 5 à 10 minutes puis portez à ébullition.
• Hors du feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien. Versez la préparation de panna cotta dans des pots individuels.
• Faites prendre au froid pendant toute une nuit.
• Le lendemain, versez le coulis de fruits de la passion sur le dessus. Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette panna cotta passion ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Dans cette recette, le riz est incroyablement onctueux avec un goût intense de vanille grâce aux grains de deux gousses de vanille qui sont ajoutés dans le lait au début de la cuisson. La pincée de fleur de sel ajoutée en fin de cuisson donne un relief incroyable à la recette.

Pour les plus gourmands d’entre-vous, je vous conseille de verser une cuillère à café de caramel sur le dessus de votre riz au lait juste avant le service.

Cette recette sera parfaite en dessert ou bien à l’heure du goûter accompagné d’un thé bien chaud !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de dessert sur le blog, découvrez sans plus attendre ma recette de crêpes maison facile !

Alors à vos fourneaux !

Recette Riz au lait

Plat : DessertCuisine : Recette de chefDifficulté : Facile

Portions

4

Personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories par personne

220

kcal

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette riz au lait façon Cyril Lignac !

Ingrédients

• 120 g de riz rond

• 50 cl de lait entier + 3 cuillères à soupe

• 45 g de sucre semoule

• 2 gousses de vanille

• 1 pincée de fleur de sel

Instructions

• Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez le riz rond pendant 2 minutes. Egouttez le riz dans une passoire avant de bien le rincer.
• Coupez les gousses de vanille dans la longueur afin d’en récupérer les grains.
• Dans une casserole, versez le demi litre de lait, le sucre et les grains de vanille.
• Portez le mélange à ébullition puis ajoutez le riz. Mélangez et faites cuire pendant 25 minutes à feu doux en mélangeant sans cesse en faisant des 8 avec une spatule pour éviter que le riz d’accroche dans le fond.
• A la fin de la cuisson, coupez le feu puis ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait et la fleur de sel.

Notes

• Vous pouvez remplacer les gousses de vanille par de l’eau de fleur d’oranger ou des zestes d’agrumes en fin de cuisson !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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