Si vous me suivez depuis un petit moment, vous aurez remarqué mon goût pour les risottos ! Vous retrouverez d’ailleurs sur le blog ma recette risotto poireau chorizo, ma recette risotto au potimarron ou encore ma recette risotto au saumon. Par quelle recette allez-vous vous laisser tenter ?

Pour la recette du jour au butternut, rien de plus simple ! Commencez par détailler votre courge butternut en cubes d’un cm de côté puis faites-les revenir revenir dans une sauteuse avec deux échalotes pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite le riz à risotto et versez progressivement le bouillon pendant 20 minutes en mélangeant très régulièrement. Terminez en ajoutant le parmesan et le tour est joué ! Il serait dommage de ne pas se faire plaisir avec une recette aussi simple et rapide.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base courge butternut pour vous régaler l’automne, découvrez sur le blog ma recette quesadillas butternut cheddar ou encore ma recette tarte rustique butternut.

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto au butternut

Plat : PlatCuisine : Automne, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto au butternut !

Ingrédients

• 800 g de courge butternut

• 2 échalotes

• 250 g de riz à risotto

• Fleur de sel

• Poivre

• 1,5 L de bouillon de légume

• 100 g de parmesan

• Quelques graines de courge

Instructions

• Épluchez et coupez la courge en cubes de 1 cm de côté.
• Épluchez et émincez les échalotes.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’échalote pendant 2 minutes sans la faire colorer.
• En parallèle, préparez le bouillon de légumes.
• Ajoutez ensuite les dés de courges dans la sauteuse et faites-les revenir pendant 5 minutes.
• Versez le riz et mélangez bien. Salez et poivrez.
• Ajoutez le bouillon petit à petit et faites cuire pendant une vingtaine de minutes. Vous n’aurez peut-être pas besoin d’utiliser le bouillon en entier. Goûtez au bout des 20 minutes afin de vérifier la cuisson du riz. S’il manque de cuisson et qu’il est encore légèrement croquant, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.
• Versez le parmesan et mélangez.
• Parsemez chaque assiette avec quelques graines de courge pour apporter du croquant.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette risotto au butternut ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Risotto au butternut est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Cette recette de tarte rustique est une idée de recette parfaite pour se régaler à l’heure du dîner avec une recette végétarienne et équilibrée.

La base de ma tarte rustique est composée d’une pâte à la farine complète et au romarin. Elle est ensuite garnie avec des cubes de courges butternut et de feta. Au moment du service, ajoutez un filet de miel sur le dessus de votre tarte rustique. Cela vous donnera une association sucrée-salée qui fonctionne à merveille et qui va souligner les saveurs de cette courge qui est déjà naturellement légèrement sucrée. Vous allez vous régaler !

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que d’une demie courge. Avec l’autre moitié, vous pourrez réaliser ma recette de feuilletés butternut et feta. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de courge, découvrez sur le blog ma recette courge spaghetti carbonara, ma recette gratin potimarron lardon ou encore ma recette potimarron roti au four.

Alors à vos fourneaux !

Recette Tarte rustique butternut

Plat : PlatCuisine : Végétarienne, AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tarte rustique butternut !

Ingrédients

• LA PÂTE

• 250 g de farine complète

• 10 cl d’huile d’olive

• 7 cl d’eau

• 1 bonne pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de romarin séché

• LA GARNITURE

• ½ courge butternut

• 50 g de feta

• Huile d’olive

• Miel

Instructions

• LA PÂTE
• Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel et l’huile et le sel.
• Ajoutez ensuite l’eau progressivement en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte deviennent homogène.
• Formez une boule et étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• LA GARNITURE
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre courge en dés d’environ 1 à 2 cm de côtés.
• Déposez-les sur la pâte et versez un petit filet d’huile d’olive.
• Emiettez sur le dessus la feta.
• Repliez les bords sur la tarte.
• Enfournez votre tarte rustique pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !
• Au moment du service, ajoutez un filet de miel sur votre tarte rustique.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette tarte rustique butternut ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Tarte rustique butternut est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

La réalisation de cette recette est très simple pour un résultat final délicieux ! Pour réaliser cette recette, la première étape est de vider la courge, l’éplucher et la couper en petits dés. Une fois que cette étape est réalisée, on vient assaisonner nos dés de courge butternut avec de l’huile d’olive et des épices. On va ensuite enfourner le tout pendant environ 40 minutes pour que la courge soit parfaitement cuite. Mon astuce : il est facile de vérifier la cuisson des dés de courge en plantant un couteau dans un cube : s’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Cette recette sera parfaite pour accompagner une viande comme du poulet rôti ou un magret de canard par exemple.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’automne à base de courge, découvrez sur le blog ma recette courge spaghetti carbonara ou encore ma recette risotto au potimarron.

Alors à vos fourneaux !

Recette Butternut rôtie

Plat : AccompagnementCuisine : AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Temps total

50

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette butternut rôtie !

Ingrédients

• 1 courge butternut

• 1 cuillère à café de piment doux

• 2 cuillères à café de paprika

• 3 cuillères à café d’herbes de Provence

• 3 cuillères à café d’ail semoule

• Poivre

• Fleur de sel

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre courge en dés d’environ 1 cm de côté.
• Dans un saladier, placez vos dés de courges. Versez dessus un généreux filet d’huile d’olive et toutes les épices. Mélangez bien puis versez le tout dans un plat qui passe au four.
• Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Mon astuce

• Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette butternut rôtie ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Butternut rôtie est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Cette recette est idéale pour vous régaler au dîner en un rien de temps ! Les feuilletés à la butternut se préparent en moins de 10 minutes avant de passer au four.

Ces petits feuilletés sont composés d’une base de pâte feuilletée que l’on découpe en carré afin de pouvoir les replier et ainsi former ces beaux petits feuilletés. En base, on étale un fromage frais type St-Moret sur lequel on ajoute la courge coupée en tous petits dés et de la feta émiettée ; avant de venir replier les coins de la pâte. Afin de faire dorer les feuilletés, on les badigeonne ensuite avec du jaune d’oeuf et on enfourne !

Au moment du service, on ajoute quelques pointes de pesto et on se régale ! Voilà une excellente idée de recette pour vous régaler à l’heure du dîner à accompagner avec une petite salade, ou bien à servir en entrée !

Cette recette ne nécessitant qu’un quart de butternut, vous découvrirez très prochainement sur le blog deux autres recettes pour utiliser le reste de votre courge.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à servir en entrée, découvrez sur le blog ma recette avocado toast ou encore ma recette salade caprese.

Alors à vos fourneaux !

Recette Feuilletés butternut feta

Plat : Plat, EntréeCuisine : AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

25

minutes

Calories par personne

354

kcal

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette feuilletés butternut feta !

Ingrédients

• 1/4 de courge butternut

• 1 pâte feuilletée rectangulaire

• Fromage frais type St Moret

• 50 g de feta

• 1 jaune d’oeuf

• Pesto

Instructions

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre quart de courge en tout petits dés d’environ 1/2 cm de côté.
• Coupez votre pâte feuilletée rectangulaire en 4.
• Étalez une fine couche de fromage frais au centre puis ajoutez par-dessus les cubes de butternut.
• Émiettez la feta par-dessus.
• Repliez ensuite les 4 coins de la pâte au centre.
• Dorez avec le jaune d’oeuf.
• Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !
• Au moment du service, ajoutez des pointes de pesto sur le feuilleté.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette feuilletés butternut feta ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Feuilletés butternut feta est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .