Les crêpes aux lentilles de corail ont un goût très léger de lentilles corail donc vous pourrez très facilement les servir avec toutes les garnitures qui vous plairont ! J’ai ici cuisiné des poivrons grillés avec de l’avocat et un oeuf pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients des crêpes aux lentilles de corail

Pour préparer cette succulente recette de crêpes aux lentilles de corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des lentilles de corail mes légumineuses préférées !
• De l’eau

Et c’est tout !

Enfin presque, j’ai ajouté un peu de sel, de poivre et de curry pour donner un peu plus de saveurs aux galettes de lentilles corail.

Préparation des crêpes de lentille corail

Rincez les lentilles à l’eau claire. Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant. Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.

Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche. Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes végétariennes pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette curry de poireaux
• Recette rostis à la patate douce et au parmesan
• Recette pâtes aux oignons caramélisés
• Recette risotto au butternut

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes aux lentilles de corail

Plat : Plat completCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes aux lentilles de corail !

Ingrédients

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL

• 200 g de lentilles corail crues

• 320 ml d’eau

• Sel & poivre

• 1 cuillère à café de curry (facultatif)

• Huile de tournesol

• GARNITURE

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 4 oeufs

• 1 avocat

• Sel & poivre

Instructions

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL
• Rincez les lentilles à l’eau claire.
• Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant.
• Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.
• Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche.
• Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.
• GARNITURE
• Retirez le centre puis coupez les poivrons en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites revenir vos lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le paprika.
• En parallèle, faites cuire vos oeufs au plat.
• Coupez l’avocat en fines lamelles.
• Sur chaque crêpe de lentille, déposez un oeuf au plat, un peu de poêlée de poivrons et quelques lamelles d’avocat.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crêpes aux lentilles de corail ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Crêpes aux lentilles de corail est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Leur bon goût de chocolat permettront de déguster ces petites crêpes telles quelles sans rien ajouter dessus. Elles seront idéales à l’heure du goûter accompagnées d’un bon thé ou café bien chaud. Les plus gourmands pourront tout de même ajouter de la pâte à tartiner ou de la pâte de noisette sur les crêpes…!

Préparation des crêpes au chocolat

La réalisation des crêpes au chocolat est très facile. Ces petites crêpes sont faites d’une base de crêpes classiques à laquelle j’ajoute du cacao et un peu de sucre.

Lorsque la pâte est prête, faites cuire vos crêpes à la crêpière. Dégustez vos crêpes bien chaudes !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour la chandeleur, retrouvez sur le blog :

• Recette galette complète
• Recette chips de galette sarrasin
• Recette crêpes apéritives jambon boursin
• Recette gâteau de crêpes

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes au chocolat

Plat : Goûter, DessertCuisine : ChandeleurDifficulté : Facile

Portions

10

crêpes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes au chocolat !

Ingrédients

• 250 g de farine

• 50 cl de lait

• 2 oeufs

• 25 g de beurre fondu

• 40 g de sucre en poudre

• 40 g de cacao en poudre non sucré

Instructions

• Dans un ramequin, faites fondre le beurre.
• Dans un grand récipient, versez la farine avec le cacao et le sucre. Mélangez.
• Cassez les oeufs au centre et commencez à mélanger.
• Versez ensuite progressivement le lait en mélangeant bien entre chaque ajout. Terminez la pâte en ajoutant le beurre fondu.
• Laissez idéalement reposer la pâte une heure.
• Faites chauffer une crêpière avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte et faites cuire vos crêpes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crêpes au chocolat ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Crêpes au chocolat est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Vous pourrez déguster ces petits délices à l’apéritif, en entrée ou bien en plat accompagnés d’une salade verte.

Préparation des samoussas de galette de sarrasin

Pour préparer vos samoussas bretons, vous pouvez utiliser des galettes de sarrasin déjà prêtes ou alors réaliser maison vos galettes de sarrasin.

La seconde étape consiste à réaliser une béchamel à laquelle on ajoute une poêlée de champignons persillés. Je vous conseille de bien la faire refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure après sa préparation afin que sa texture devienne plus épaisse. Cela facilitera le garnissage des samoussas.

Enfin, remplissez vos galettes de sarrasin à la manière de samoussa classiques puis faites-les revenir à la poêle dans un peu de beurre.

Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour la chandeleur, retrouvez sur le blog :

• Recette galette complète
• Recette chips de galette sarrasin
• Recette crêpes apéritives jambon boursin
• Recette gâteau de crêpes

Alors à vos fourneaux !

Recette Samoussa de galette de sarrasin

Cuisine : Recette bretonne, Chandeleur, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

16

samoussas

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps de repos

1

heure 

Temps total

23

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette samoussa de galette de sarrasin !

Ingrédients

• POÊLÉE DE CHAMPIGNONS

• 250 g de champignons

• Huile d’olive

• 2 cuillères à café de persillade

• Sel et poivre

• BÉCHAMEL

• 25 g de farine

• 25 g de beurre

• 25 cl de lait entier

• MONTAGE FINAL

• 8 galettes de sarrasin

• Beurre

Instructions

• POÊLÉE DE CHAMPIGNONS
• Épluchez et coupez vos champignons en lamelle. Vous pouvez également conserver et couper les pieds pour la poêlée de champignons.
• Dans une poêle huilée, faites revenir les champignons et ajoutez la persillade. Salez et poivrez.
• BÉCHAMEL
• Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
• Mélangez votre roux puis ajoutez le lait progressivement.
• Faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse afin d’obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez la poêlée de champignons et laissez refroidir pendant une heure du réfrigérateur afin que la béchamel épaississe afin de faciliter le montage des samoussas.
• MONTAGE FINAL
• Coupez chaque galette en deux.
• Pliez ensuite en deux la galette dans le sens de la longueur.
• Déposez une cuillère à soupe de béchamel aux champignons en bas puis pliez votre galette en triangle afin de former le samoussa.
• Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre et faites dorer vos samoussas deux minutes par face.
• C’est prêt !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette samoussa de galette de sarrasin ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Samoussa de galette de sarrasin est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Cette recette est idéale si vous avez des restes de galettes ! Voilà une astuce anti-gaspi pour utiliser les restes de galettes de sarrasin un lendemain de soirée crêpes et galettes !

Préparation des chips de galette au sarrasin

Pour préparer vos chips de galette, c’est très simple. Découpez vos galettes à l’aide d’emporte-pièces dans les formes de votre choix. J’ai ici réalisé des étoiles de deux tailles différentes.

Lorsque vos formes sont découpées, déposez-les sur un papier cuisson et badigeonnez d’huile d’olive. Enfournez ! Vous obtiendrez des chips croustillantes et bien gourmandes.

Farine de sarrasin ou de blé noir

Quelle est la différence entre la farine de sarrasin et la farine de blé noir ? Il n’y en a pas ! Le blé noir est un autre nom donné au sarrasin et n’a rien à voir avec du blé classique.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour la chandeleur, retrouvez sur le blog :

• Recette galette de sarrasin maison
• Recette galette complète
• Recette crêpes apéritives jambon boursin
• Recette gâteau de crêpes

Alors à vos fourneaux !

Recette Chips de galette sarrasin

Plat : ApéritifCuisine : Recette bretonne, ChandeleurDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette chips de galette sarrasin !

Ingrédients

• 6 galettes de blé de noir

• Huile d’olive

• Épices type piment d’Espelette (facultatif)

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Découpez vos galettes à l’aide d’un emporte-pièce pour leur donner la forme de votre choix.
• Déposez vos formes sur un papier cuisson préalablement posé sur la plaque du four.
• Badigeonnez d’huile en vous aidant d’un pinceau. Vous pouvez ajouter les épices à cette étape.
• Enfournez pendant 10 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette Chips de galette sarrasin ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Chips de galette sarrasin est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

La galette complète est une recette incontournable des crêperies bretonnes. Elle est composé d’une tranche de jambon blanc, de gruyère râpé et un oeuf !

Préparation des galettes complètes

Pour préparer vos galettes complètes, faites fondre une noix de beurre sur la crêpière. Déposez votre galette puis déposez la tranche de jambon et du gruyère râpé. Cassez ensuite l’oeuf au centre de la galette et faites-le cuire environ 3 minutes. Lorsque votre oeuf est cuit, repliez les bords de la galette et c’est prêt !

Farine de sarrasin ou de blé noir

Quelle est la différence entre la farine de sarrasin et la farine de blé noir ? Il n’y en a pas ! Le blé noir est un autre nom donné au sarrasin et n’a rien à voir avec du blé classique.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour la chandeleur, retrouvez sur le blog :

• Recette crêpes maison faciles
• Recette crêpes apéritives jambon boursin
• Recette gâteau de crêpes

Alors à vos fourneaux !

Recette Galette complète

Cuisine : Recette bretonne, ChandeleurDifficulté : Facile

Portions

4

galettes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette galette de sarrasin ou de blé noir !

Ingrédients

• 4 galettes de blé de noir

• 4 tranches de jambon blanc

• 4 oeufs

• 100 g de gruyère râpé

• Sel & poivre

• Beurre

Instructions

• Sur une crêpière chaude, déposez une noix de beurre puis déposez la première galette de blé noir.
• Déposez au centre une tranche de jambon, du gruyère râpé puis cassez un oeuf au centre de la galette. Salez et poivrez.
• Lorsque votre oeuf est presque cuit, rabattez les bords de la galette au centre en laissant apparaître le jaune d’oeuf.
• Laissez cuire encore 30 secondes et c’est prêt !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette galette complète ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Galette complète est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Complète, végétarienne, au fromage… Les possibilités sont ensuite infinies pour les garnir et les savourer.

Pour la petit anecdote, je n’étais pas spécialement amatrice de galettes de blé noir lorsque j’étais plus jeune et je préférais garnir une crêpe classique avec des garnitures salées… jusqu’à ce que je goûte des galettes maison ! Je trouve que la saveur des galettes maison est beaucoup plus douce et délicate que certaines galettes que l’on trouve dans le commerce. Alors, c’est le moment de passer en cuisine pour tester cette recette et me dire ce que vous en pensez !

Farine de sarrasin ou de blé noir

Quelle est la différence entre la farine de sarrasin et la farine de blé noir ? Il n’y en a pas ! Le blé noir est un autre nom donné au sarrasin et n’a rien à voir avec du blé classique.

Préparation des galettes de sarrasin

Les galettes de sarrasin sont très faciles à réaliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients. De la farine, du sel, un oeuf, de l’eau et c’est tout ! On mélange le tout et on fait reposer au frais avant de faire sauter les galettes sur une crêpière.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour la chandeleur, retrouvez sur le blog :

• Recette crêpes maison faciles
• Recette crêpes apéritives jambon boursin
• Recette gâteau de crêpes

Alors à vos fourneaux !

Recette Galette de sarrasin ou de blé noir

Cuisine : Recette bretonne, ChandeleurDifficulté : Facile

Portions

10-14

galettes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps de repos

2

heures 

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette galette de sarrasin ou de blé noir !

Ingrédients

• 300 g de farine de sarrasin ou de blé noir

• 5 g de sel

• 75 cl d’eau

• 1 oeuf

• Huile pour la crêpière

Instructions

• Dans un cul de poule, versez la farine et le sel.
• Versez l’eau en 4 fois tout en mélangeant la préparation entre chaque ajout. Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, ajoutez l’oeuf. Il permettra d’obtenir une belle coloration à la cuisson.
• Filmez la pâte puis laissez-la reposer au frais pendant au minimum deux heures.
• Faites cuire vos galettes sur une crêpière bien chaude préalablement huilée.
• Laissez cuire une minute sur chaque face environ.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette galette de sarrasin ou de blé noir ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Galette de sarrasin ou de blé noir est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Pour réaliser le gâteau de crêpes, j’ai utilisé de la pâte à tartiner au chocolat noisette (sans huile de palme bien-sûr !) mais vous pouvez réaliser la même recette en utilisant de la confiture de votre choix : fraise, abricot, framboise… Cette recette se duplique à l’infini !

Ce gâteau de crêpes sera parfait au moment de la chandeleur ou même pour l’anniversaire de tous les amoureux des crêpes comme moi ! Vous pourrez accompagner votre recette gâteau de crêpes avec un chocolat chaud ou bien un verre de cidre doux.

Je suis convaincue que tous les gourmands qui lisent ce blog se régaleront avec cette délicieuse recette.

Alors à vos fourneaux !

Recette Gâteau de crêpes

Plat : DessertCuisine : PâtisserieDifficulté : Facile

Portions

8

parts

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par part

415

kcal

Temps de repos

1

heure

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gâteau de crêpes !

Ingrédients

• Préparation des crêpes

• 500 g de farine

• 4 oeufs

• 1 L de lait

• Huile de pépin de raisin ou de tournesol pour la poêle

• Montage final du gâteau de crêpes

• 100 g de pâte à tartiner au chocolat

Instructions

• Préparation des crêpes
• Dans la cuve de votre robot, fouettez les oeufs.
• Ajoutez progressivement la farine et le lait pour que la préparation soit homogène.
• Huilez votre crêpière et faites-la chauffer à feu moyen.
• Faites cuire votre vingtaine de crêpes pendant environ 1 minute par face.
• Préparation du gâteau de crêpes
• A l’aide d’un cercle à pâtisserie, recoupez vos crêpes pour que celles-ci soient bien régulières.
• Déposez la première crêpe sur votre plat et étalez finement la pâte à tartiner au risque de rendre trop sucré votre gâteau de crêpes.
• Déposez une crêpe dessus et renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il ne vous reste plus de crêpes.
• Lorsque vous avez terminé de préparer votre gâteau de crêpes, filmez-le au contact avec du film alimentaire et laissez-le au frais pendant au moins 1 heure afin que la pâte à tartiner se solidifie et que le gâteau soit facile à découper.

MES astuceS

• J’utilise deux crêpières en même temps pour diviser le temps de préparation par deux !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Gâteau de crêpes est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Cette recette est ultra simple et rapide à préparer : tartinez du boursin sur la crêpe avant de déposer une tranche de jambon dessus, roulez, coupez en six parts et le tour est joué ! Pour une recette 100% maison, réalisez ma recette crêpes maison facile !

Si vous n’aimez pas le boursin ail et fines herbes, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais nature tel que de St Moret ou bien du fromage Madame Loïk ! Vous allez voir, cette recette crêpes apéritives jambon Boursin plaira à coup sûr à vos convives.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à partager à l’heure de l’apéritif, découvrez sur le blog ma recette gougère comté romarin ou bien encore ma recette cake tomates séchées feta !

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes apéritives jambon Boursin

Plat : ApéritifDifficulté : Facile

Portions

24

roulés

Temps de préparation

10

minutes

Calories par roulé

37

kcal

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes apéritives jambon Boursin !

Ingrédients

• 4 crêpes

• 75 g de boursin

• 4 tranches de jambon

Instructions

• Prenez une crêpe et tartinez du boursin dessus.
• Déposez une tranche de jambon et roulez la crêpe bien serrée.
• Coupez ensuite la crêpe en 6 parts et le tour est joué !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette crêpes apéritives jambon Boursin ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Crêpes apéritives jambon Boursin est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

J’aime déguster les crêpes aussi bien en version sucrée, avec de la pâte à tartiner à la noisette (sans huile de palme bien-sûr !) ou bien du sucre blanc avec du jus de citron ; qu’en version salée avec une tranche de jambon et de gruyère à l’intérieur. Je réalise donc une pâte à crêpes non sucrée, mais vous pouvez sans problème ajouter du sucre et de la pâte de vanille ou de l’extrait de vanille.

Vous pouvez laisser reposer la pâte durant une heure comme cela est habituellement conseillé mais personnellement, je ne laisse jamais reposer la pâte car je suis trop pressée pour déguster la première crêpe lorsque je me lance dans leur préparation !

Et vous, quelle est votre garniture de crêpes ? Laissez-moi un petit commentaire pour me donner vos associations préférées

Alors à vos fourneaux !

Recette crêpes maison facile

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

20

Crêpes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par crêpe

140

kcal

Temps total

45

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de crêpes maison !

Ingrédients

• 500 g de farine

• 4 oeufs

• 1 L de lait

• 50 g de sucre (facultatif)

• Extrait de vanille (facultatif)

• Huile de pépin de raisin ou de tournesol pour la poêle

Instructions

• Dans un cul de poule, versez la farine et le sucre si vous souhaitez préparer des crêpes sucrées.
• Ajouter les 4 oeufs et commencez à mélanger afin que la farine s’incorpore légèrement.
• Versez progressivement le lait tout en mélangeant bien avec un fouet afin d’obtenir une texture homogène, ainsi que l’extrait de vanille si vous souhaitez en ajouter.
• Faites chauffez votre crêpière que vous avez préalablement huilée afin que les crêpes n’accrochent pas.
• Faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute par face.
• Vous pouvez les déguster immédiatement !

Notes

• Pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux sans difficulté, vous pouvez versez vos ingrédients dans la cuve de votre robot pâtissier muni d’un couvercle ou de votre Thermomix et de fouettez le mélange pendant 1 minute.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crêpes maison faciles ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Crêpes maison faciles est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .