Ce qui me plait avec les clafoutis c’est que l’on peut s’amuser avec toutes sortes de fruits : les cerises (le grand classique !), les prunes, aux fruits rouges, aux framboises… Amusez-vous avec les fruits de saison pour vous régaler à l’heure du goûter ou du dessert !

Ingrédients de la recette clafoutis aux pommes

Pour préparer cette succulente recette de clafoutis aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des pommes à chair plutôt ferme type Pink Lady, Reine des reinettes ou Golden
• Un appareil à clafoutis composé d’oeufs, de sucre cassonade, de farine, de sel, de beurre et de lait entier
• De l’extrait de vanille pour aromatiser la pâte. Il peut être remplacé par un peu de cannelle selon vos préférences

Préparation du clafoutis aux pommes

Beurrez et saupoudrez de sucre le moule pour le chemiser. Épluchez et retirez le centre des pommes. Coupez ensuite les pommes en lamelles puis déposez-les dans le fond du moule.

Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs avec le sucre cassonade et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Terminez en ajoutant le beurre fondu refroidi et le lait. Versez la pâte sur les pommes.

Enfournez 45 minutes et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de pommes pour vous régaler à l’heure du goûter, retrouvez sur le blog :

• Recette crumble aux pommes
• Recette rose feuilletée aux pommes
• Recette tarte aux pommes

Alors à vos fourneaux !

Recette Clafoutis aux pommes

Plat : Dessert, GoûterCuisine : Aux fruitsDifficulté : Facile

Portions

8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette clafoutis aux pommes !

Ingrédients

• 4 pommes

• 4 oeufs

• 90 g de sucre cassonade

• 2 cuillères à café d’extrait de vanille

• 100 g de farine

• 1 pincée de sel

• 25 g de beurre

• 300 g de lait entier

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez et saupoudrez de sucre le moule pour le chemiser.
• Épluchez et retirez le centre des pommes. Coupez ensuite les pommes en lamelles puis déposez-les dans le fond du moule.
• Dans un cul de poule, blanchissez les oeufs avec le sucre cassonade et l’extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine et le sel et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
• Terminez en ajoutant le beurre fondu refroidi et le lait.
• Versez la pâte sur les pommes.
• Enfournez 45 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette clafoutis aux pommes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Les saveurs du chocolat et du piment d’Espelette se marient à merveille pour un dessert relevé qui surprendra et régalera les papilles des plus fins gourmets !

La préparation du coeur coulant au chocolat

La début de la recette est la même qu’un gâteau au chocolat classique, à un détail prêt que l’on ne met pas de levure chimique dans la préparation. A par cela, il vous suffit de faire fondre le chocolat avec le beurre d’un côté. Puis de l’autre, de blanchir les oeufs avec le sucre en poudre, d’y ajouter la farine et le piment et enfin notre chocolat et beurre fondu.

On coule la préparation dans des cercles à pâtisserie préalablement chemisés avec du papier cuisson.

La cuisson des gâteaux au coeur coulant chocolat et piment d’Espelette

La réussite de vos fondants au chocolat réside dans la cuisson ! Enfournez dans un four bien chaud puis laissez cuire pendant 7 à 9 minutes. Le temps de cuisson dépendra de votre four. Je vous invite à faire quelques tests afin d’obtenir la cuisson parfaite.

Vos coeurs coulants chocolat et piment d’Espelette seront cuits lorsque le dessus sera tout juste cuit. Ne prolongez pas trop la cuisson car le dessus va se raffermir à l’air libre pendant le temps de repos avant décerclage. Faites un test avec le doigt en faisant attention à ne pas vous brûler : si le dessus ne colle plus au doigts, vous pouvez les sortir du four !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette tartelette au chocolat
• Recette crème au chocolat
• Recette crêpes au chocolat
• Recette cookie brownie au chocolat
• Recette brownie au chocolat

Alors à vos fourneaux !

Recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette

Plat : Dessert, PâtisserieCuisine : ChocolatDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

7

minutes

Temps total

17

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Coeur coulant au chocolat et piment d’Espelette !

Ingrédients

• 135 g de chocolat noir

• 135 g de beurre doux

• 3 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 75 g de farine

• 1 cuillère à café de piment d’Espelette

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde ou au bain-marie.
• Dans un cul de poule, blanchissez vos oeufs avec le sucre en poudre.
• Ajoutez-y ensuite la farine avec le piment d’Espelette puis le chocolat + beurre fondu (tiédi). Mélangez bien afin d’obtenir une texture lisse et homogène.
• Déposez vos cercles à pâtisserie individuels sur une plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson. Découpez des bandelettes de papier cuisson de la hauteur de vos cercles et disposez-les dans les cercles.
• Versez la préparation dans vos cercles jusqu’à ⅔.
• Enfournez pendant 7 à 10 minutes selon votre four puis laissez reposer 3 à 4 minutes afin de décercler. Je vous conseille de faire des tests afin de connaître le temps exact de cuisson qui peut varier d’un four à l’autre afin d’obtenir un gâteau cuit à l’extérieur et un coeur incroyablement coulant !

Eat the world !

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La recette est hyper simple pour un résultat SAVOUREUUUUX ! Si vous êtes amateurs de truffes, vous allez adorer.

Préparation du brie aux truffes

Pour préparer votre brie à la truffe, mélangez du mascarpone avec de l’huile de truffe, des copeaux de truffes et un peu de sel et de poivre. Ajoutez ce mélange au centre du brie et il ne vous reste plus qu’à vous régaler !

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Alors à vos fourneaux !

Recette Brie aux truffes

Plat : FromageCuisine : NoëlDifficulté : Facile

Portions

8

parts

Temps de préparation

5

minutes

Temps de repos

12

heures 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette brie aux truffes !

Ingrédients

• 1 morceau de brie au lait cru (200 g environ)

• 125 g de mascarpone

• 1 cuillère à café d’huile de truffe

• 20 g de copeaux de truffe

• 1 pincée de sel fin

• Poivre

Instructions

• Dans un bol, fouettez le mascarpone pour le détendre et ajoutez l’huile de truffe et les copeaux de truffe. Salez et poivrez avant de mélanger le tout.
• Coupez le brie en deux et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez l’intérieur de chaque morceau avec de l’huile de truffe.
• Ajoutez la crème mascarpone à la truffe à l’intérieur et placez le second morceau de brie par dessus.
• Filmez le brie et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins une nuit, idéalement une journée entière.

Eat the world !

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