La recette classique des financiers se confectionne à base de poudre d’amande. Vous pouvez donc réaliser cette recette en remplaçant la poudre de noisettes et les noisettes entières par l’équivalent en amande ou même par de la poudre de pistache et des pistaches concassées selon votre préférence.

Pour la petite anecdote, lorsque j’ai souhaité réaliser cette recette, j’ai couru les magasins pour acheter de la poudre de noisettes et impossible d’en trouver… J’ai donc choisi pour une option maison : j’ai pris plusieurs poignées de noisettes que j’ai passées au hachoir pour obtenir de la poudre !

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à déguster à l’heure du goûter, découvrez sur le blog la recette chouquette maison ou encore ma recette de crêpes maison facile !

Alors à vos fourneaux !

Recette Financiers aux noisettes

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

18

Biscuits

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories par biscuit

60

kcal

Temps de repos

3

heures

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette financiers aux noisettes !

Ingrédients

• 60 g de sucre glace

• 30 g de poudre de noisettes

• 20 g de farine

• 50 g de beurre

• 55 g de blanc d’oeuf

• 25 g de noisettes entières

Instructions

• Mélangez et tamisez les poudres : sucre glace, poudre de noisettes et farine.
• Réalisez un beurre noisette en faisant chauffer votre beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleur brune et qu’il sente la noisette. Filtrez-le avec un tamis puis mélangez-le aux poudres.
• Ajoutez ensuite les blancs d’oeufs.
• Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins deux heures, voire toute une nuit ce qui permettra à la pâte d’avoir une meilleure tenue et poussera ainsi mieux à la cuisson.
• Sortez la pâte du réfrigérateur pendant 30 minutes avant la cuisson. Préchauffez le four à 170°C.
• Versez la pâte dans une poche à douille et pochez dans les empreintes de votre moule à financiers.
• Concassez les noisettes entières et déposez-les sur le dessus de vos financiers.
• Enfournez pendant 20 minutes et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette financiers aux noisettes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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