Complète, végétarienne, au fromage… Les possibilités sont ensuite infinies pour les garnir et les savourer.

Pour la petit anecdote, je n’étais pas spécialement amatrice de galettes de blé noir lorsque j’étais plus jeune et je préférais garnir une crêpe classique avec des garnitures salées… jusqu’à ce que je goûte des galettes maison ! Je trouve que la saveur des galettes maison est beaucoup plus douce et délicate que certaines galettes que l’on trouve dans le commerce. Alors, c’est le moment de passer en cuisine pour tester cette recette et me dire ce que vous en pensez !

Farine de sarrasin ou de blé noir

Quelle est la différence entre la farine de sarrasin et la farine de blé noir ? Il n’y en a pas ! Le blé noir est un autre nom donné au sarrasin et n’a rien à voir avec du blé classique.

Préparation des galettes de sarrasin

Les galettes de sarrasin sont très faciles à réaliser et ne nécessitent que peu d’ingrédients. De la farine, du sel, un oeuf, de l’eau et c’est tout ! On mélange le tout et on fait reposer au frais avant de faire sauter les galettes sur une crêpière.

Retrouverez mes autres recettes

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Alors à vos fourneaux !

Recette Galette de sarrasin ou de blé noir

Cuisine : Recette bretonne, ChandeleurDifficulté : Facile

Portions

10-14

galettes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps de repos

2

heures 

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette galette de sarrasin ou de blé noir !

Ingrédients

• 300 g de farine de sarrasin ou de blé noir

• 5 g de sel

• 75 cl d’eau

• 1 oeuf

• Huile pour la crêpière

Instructions

• Dans un cul de poule, versez la farine et le sel.
• Versez l’eau en 4 fois tout en mélangeant la préparation entre chaque ajout. Lorsque le mélange est bien lisse et homogène, ajoutez l’oeuf. Il permettra d’obtenir une belle coloration à la cuisson.
• Filmez la pâte puis laissez-la reposer au frais pendant au minimum deux heures.
• Faites cuire vos galettes sur une crêpière bien chaude préalablement huilée.
• Laissez cuire une minute sur chaque face environ.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette galette de sarrasin ou de blé noir ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La quiche lorraine est composée d’une pâte brisée, d’un mélange d’oeufs et lait, de lardons grillés et de gruyère râpé. Afin d’avoir les petits lardons grillés à souhaits, je les fait d’abord précuire à la poêle mais si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez les ajouter crus dans la pâte : ils cuiront en même temps que la quiche. Vous pouvez également remplacer la pâte brisée par de la feuilletée si vous préférez, mais personnellement je préfère le croustillant de la pâte brisée.

Cette quiche est une recette traditionnelle de la cuisine lorraine.

Pour accompagner votre quiche lorraine, je vous conseille de préparer une bonne salade verte assaisonnée avec une vinaigrette maison à base d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes rapides à préparer pour le dîner, découvrez sur le blog ma recette lasagne à la ratatouille ou encore ma recette cake thon feta !

Alors à vos fourneaux !

Recette Quiche lorraine

Plat : PlatCuisine : Recette régionaleDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par personne

542

kcal

Temps total

55

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quiche lorraine !

Ingrédients

• 150 g de lardons

• 4 oeufs

• 500 ml de lait entier

• 100 g de gruyère râpé

• 1 pâte brisée

• Poivre

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites revenir les lardons à la poêle.
• Dans un cul de poule, mélangez les 4 oeufs avec le lait. Ajoutez les lardons grillés et le gruyère râpé.
• Poivrez la préparation.
• Dans un plat à tarte, déposez votre pâte brisée et versez la préparation dessus.
• Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le dessus de votre quiche soit bien coloré.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette quiche lorraine ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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