Ce plat fait partie de ces incontournables de la cuisine du monde que l’on adore adapter à la maison. Pour ajouter une touche de croustillant, je termine avec des chips de wraps grillés, parfaits pour le contraste de textures. Un repas complet, coloré et convivial, à personnaliser selon vos envies !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des burritos bowl à la viande hachée

Pour préparer cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des wraps, éléments phares des burritos classiques, je les transforme ici en chips pour apporter une texture croustillante à la recette !
• Du riz, autre ingrédient fondamental des burritos, il sert ici de base à mon bowl
• De la viande hachée, que j’associe aux haricots rouges, au coulis de tomates et aux épices Tex-mex pour rappeler les saveurs mexicaines
• Du guacamole, autre grand classique de la cuisine mexicaine, il servira de sauce pour la recette
• Du maïs, pour la touche de douceur et de sucrosité
• Des oignons rouges, pour apporter du peps
• De la coriandre, pour la fraîcheur

Préparation de la recette burritos bowl

Faites cuire le riz.

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Réalisez les chips avec les wraps en les découpant en triangles, badigeonnez-les d’huile d’olive et de paprika puis enfournez quelques minutes.

Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert. Découpez l’oignon en lamelles.

Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses. Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette Chili con carne
• Recette Quesadillas butternut cheddar
• Recette Guacamole maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Burrito bowl à la viande hachée

Plat : Plat completCuisine : Cuisine mexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée !

Ingrédients

• 200 g de riz basmati

• 500 g de viande hachée

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café d’épices tex mex (ou paprika si vous préférez non piquant)

• 40 cl de coulis de tomates

• 250 g d’haricots rouges (poids net égoutté)

• 2 wraps

• 1 pincée de paprika

• 2 avocats

• 1 cuillère à soupe d’épices à guacamole

• ½ citron vert

• 285 g de maïs (poids net égoutté)

• 1 oignon rouge

• Coriandre fraîche

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
• Découpez les wraps en triangles. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et du paprika. Enfournez 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
• Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert.
• Découpez l’oignon en lamelles.
• Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses.
• Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette burrito bowl à la viande hachée ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

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