Si vous faites du batchcooking, cette recette pourra facilement être préparée à l’avance ! Vous pouvez au choix faire uniquement rôtir au four vos tranches de butternut à l’avance ou bien préparer l’intégralité du plat.

Cette recette est parfaite pour être emportée au bureau dans une lunch box ou pour le dîner. A déguster accompagnée d’une salade verte.

Préparation des lasagnes de butternut

La première étape de réalisation de ces lasagnes végétariennes consiste à faire rôtir vos tranches de courge butternut au four avec de l’huile d’olive et de l’ail en poudre.

En parallèle, préparez une sauce béchamel avec une pointe de noix de muscade.

Lorsque ces deux éléments sont prêts, il est temps de passer au montage ! Dans un plat qui passe au four, alternez des couches de pâtes à lasagne, de béchamel et de butternut rôties. On saupoudre de parmesan râpé et on enfourne pendant une vingtaine de minutes avant de se régaler.

Astuces pour éplucher votre courge butternut

La courge butternut a une peau épaisse qui est parfois difficile à retirer. Pour éplucher sans encombre votre courge, je vous délivre mes astuces :

• Placez la courge butternut à la verticale et utilisez un éplucheur castor de haut en bas pour retirer la peau.
• Vous pouvez également commencer par couper votre courge en rondelles à l’aide d’un bon couteau de chef puis à l’aide d’un petit couteau retirer la peau de chaque rondelle.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de lasagne pour vous régaler en famille, retrouvez sur le blog :

• Recette lasagne à la ratatouille
• Recette lasagne courgette pesto

Alors à vos fourneaux !

Recette Lasagne à la courge butternut

Plat : Plat completCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

6

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

50

minutes

Temps total

1

heure 

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette lasagne à la courge butternut !

Ingrédients

• COURGE RÔTIE

• 1 courge butternut

• Huile d’olive

• Ail semoule

• BÉCHAMEL

• 70 g de beurre

• 70 g de farine

• 70 cl de lait entier

• Noix de muscade en poudre

• Fleur de sel

• Poivre

• MONTAGE FINAL

• 12 pâtes à lasagne

• 50 g de parmesan

Instructions

• COURGE RÔTIE
• Préchauffez le four à 200°C
• Epluchez et coupez en fines lamelles de 0,5 cm environ votre butternut. Déposez les tranches sur votre plaque de four. J’ai ici rempli deux plaques.
• Versez un filet d’huile d’olive sur vos tranches ainsi que l’ail en poudre.
• Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les tranches soient bien cuites. Vous pouvez enfourner les deux plaques en même temps en intervertissant les plaques à mi-cuisson. Pour vérifier que vos courges sont bien cuites, plantez la pointe d’un couteau dedans : s’il s’enfonce facilement c’est cuit !
• BÉCHAMEL
• Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
• Mélangez votre roux puis ajoutez le lait progressivement.
• Faites cuire à feu doux en mélangeant sans cesse afin d’obtenir une texture crémeuse. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade en poudre.
• MONTAGE FINAL
• Dans un plat qui passe au four, alternez des couches de pâtes à lasagne, de butternut rôties et de courges rôties. Mon astuce : j’étale une cuillère à soupe dans le fond du plat pour éviter que les pâtes à lasagnes ne collent au plat. J’ai réalisé 4 couches.
• Saupoudrez ensuite de parmesan râpé et enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette lasagne à la courge butternut ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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J’adore décliner les recettes de lasagne de multiples façons : aux légumes, à la sauce bolognaise… les possibilités sont infinies. C’est une manière très facile pour s’amuser en cuisine en associant les saveurs que vous aimez. Vous trouverez d’ailleurs sur le blog ma recette lasagne courgette pesto !

Alternez couches de pâtes à lasagne, couches de ratatouille, couches de béchamel maison et vous obtiendrez un plat gourmand et généreux à partager ! A déguster avec un mélange de roquette, mâche et betterave râpées.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de plats végétariens, découvrez sur le blog ma recette purée de patates douces ou encore ma recette potimarron rôti au four.

Alors à vos fourneaux !

Recette Lasagne à la ratatouille

Plat : Plat completCuisine : Familiale, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

6

Personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories par personne

477

kcal

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette lasagne à la ratatouille !

Ingrédients

• 800 g de ratatouille

• 1 L de lait demi écrémé

• 100 g de beurre

• 100 g de farine

• Poivre

• 12 pâtes à lasagne

• 20 g de chapelure

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Réalisez la béchamel : dans une casserole sur feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez bien et ajoutez progressivement le lait jusqu’à obtenir la béchamel en conservant une consistance assez liquide. Poivrez.
• Dans votre plat à gratin, alternez couches de pâtes à lasagne, ratatouille et béchamel.
• Déposez la chapelure sur vos lasagnes.
• Enfournez pendant 20 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette lasagne à la ratatouille ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Alors, découvrez sans plus attendre la première recette du blog : la recette des lasagnes aux courgettes et au pesto vert à base de basilic, d’ail et de parmesan ! Cette recette de lasagnes végétarienne est ultra simple à réaliser : coupez les courgettes en rondelles, mélangez le pesto avec de la ricotta, ajoutez-y les courgettes ; puis alternez les couches entre les feuilles de lasagne. Vous obtiendrez un délicieux plat généreux à partager avec votre famille ou vos amis.

Sur le dessus de mes plats de lasagne, j’ajoute toujours de la chapelure de pain pour donner un peu de croustillant mais pour les plus gourmands d’entre-vous, je vous conseille d’ajouter une poignée de gruyère râpé Vous pourrez déguster cette recette de lasagnes accompagnée d’une bonne salade verte assaisonnée de vinaigrette.

Vous allez vous régaler avec cette délicieuse recette lasagne courgette pesto aux saveurs qui sentent bon la Méditerranée et le soleil.

Alors à vos fourneaux !

Recette Lasagnes courgette pesto

Plat : Plat completCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

4/6

parts

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par part

350

kcal

Temps total

50

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de lasagne aux courgettes et au pesto végétarienne et healthy !

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes

• 250 g ricotta

• 190 g pesto

• 15 cl lait

• 12 feuilles de lasagne

• 35 g de chapelure

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Laver puis couper en rondelles les deux courgettes avec une mandoline ou un couteau.
• Dans un cul de poule, mélanger la ricotta avec le pesto et le lait.
• Dans un plat, alterner les couches de pâtes et du mélange en débutant par trois feuilles de pâtes à lasagne. Vous allez normalement pouvoir réaliser quatre couches en terminant par une couche du mélange courgette pesto.
• Saupoudrer avec la chapelure.
• Enfourner le plat au four pendant environ 30 minutes.

Notes

• Vous pouvez remplacer le pesto vert par du pesto rosso !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette ou que vous avez des questions sur son déroulement, n’hésitez pas à me laisser un commentaire juste en dessous, je me ferais un plaisir de vous répondre ! Vous pouvez également me suivre sur ma page Instagram @cookingviaje où je partage les photos de mes réalisations.

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