Les crêpes aux lentilles de corail ont un goût très léger de lentilles corail donc vous pourrez très facilement les servir avec toutes les garnitures qui vous plairont ! J’ai ici cuisiné des poivrons grillés avec de l’avocat et un oeuf pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients des crêpes aux lentilles de corail

Pour préparer cette succulente recette de crêpes aux lentilles de corail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des lentilles de corail mes légumineuses préférées !
• De l’eau

Et c’est tout !

Enfin presque, j’ai ajouté un peu de sel, de poivre et de curry pour donner un peu plus de saveurs aux galettes de lentilles corail.

Préparation des crêpes de lentille corail

Rincez les lentilles à l’eau claire. Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant. Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.

Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche. Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette risotto au butternut

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes aux lentilles de corail

Plat : Plat completCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes aux lentilles de corail !

Ingrédients

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL

• 200 g de lentilles corail crues

• 320 ml d’eau

• Sel & poivre

• 1 cuillère à café de curry (facultatif)

• Huile de tournesol

• GARNITURE

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 4 oeufs

• 1 avocat

• Sel & poivre

Instructions

• CRÊPES AUX LENTILLES DE CORAIL
• Rincez les lentilles à l’eau claire.
• Mixez grossièrement les lentilles de corail dans un robot mixeur ou un blender puissant.
• Ajoutez ensuite l’eau, le sel, le poivre, le curry si vous le souhaitez et mixez à nouveau pendant 2 à 3 minutes. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes afin que les lentilles absorbent l’eau et que la pâte épaississe.
• Faites chauffer votre crêpière avec un filet d’huile. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une bonne louche de pâte et étalez avec le dos de la louche.
• Faites cuire environ 2 minutes par face comme des crêpes classiques.
• GARNITURE
• Retirez le centre puis coupez les poivrons en lamelles.
• Dans une sauteuse, faites revenir vos lamelles de poivrons dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite le paprika.
• En parallèle, faites cuire vos oeufs au plat.
• Coupez l’avocat en fines lamelles.
• Sur chaque crêpe de lentille, déposez un oeuf au plat, un peu de poêlée de poivrons et quelques lamelles d’avocat.
• Salez et poivrez.
• Régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette crêpes aux lentilles de corail ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est ultra simple et rapide à préparer : tartinez du boursin sur la crêpe avant de déposer une tranche de jambon dessus, roulez, coupez en six parts et le tour est joué ! Pour une recette 100% maison, réalisez ma recette crêpes maison facile !

Si vous n’aimez pas le boursin ail et fines herbes, vous pouvez le remplacer par un autre fromage frais nature tel que de St Moret ou bien du fromage Madame Loïk ! Vous allez voir, cette recette crêpes apéritives jambon Boursin plaira à coup sûr à vos convives.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à partager à l’heure de l’apéritif, découvrez sur le blog ma recette gougère comté romarin ou bien encore ma recette cake tomates séchées feta !

Alors à vos fourneaux !

Recette Crêpes apéritives jambon Boursin

Plat : ApéritifDifficulté : Facile

Portions

24

roulés

Temps de préparation

10

minutes

Calories par roulé

37

kcal

Régalez-vous avec cette délicieuse recette crêpes apéritives jambon Boursin !

Ingrédients

• 4 crêpes

• 75 g de boursin

• 4 tranches de jambon

Instructions

• Prenez une crêpe et tartinez du boursin dessus.
• Déposez une tranche de jambon et roulez la crêpe bien serrée.
• Coupez ensuite la crêpe en 6 parts et le tour est joué !

Eat the world !

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J’aime déguster les crêpes aussi bien en version sucrée, avec de la pâte à tartiner à la noisette (sans huile de palme bien-sûr !) ou bien du sucre blanc avec du jus de citron ; qu’en version salée avec une tranche de jambon et de gruyère à l’intérieur. Je réalise donc une pâte à crêpes non sucrée, mais vous pouvez sans problème ajouter du sucre et de la pâte de vanille ou de l’extrait de vanille.

Vous pouvez laisser reposer la pâte durant une heure comme cela est habituellement conseillé mais personnellement, je ne laisse jamais reposer la pâte car je suis trop pressée pour déguster la première crêpe lorsque je me lance dans leur préparation !

Et vous, quelle est votre garniture de crêpes ? Laissez-moi un petit commentaire pour me donner vos associations préférées

Alors à vos fourneaux !

Recette crêpes maison facile

Plat : DessertDifficulté : Facile

Portions

20

Crêpes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par crêpe

140

kcal

Temps total

45

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de crêpes maison !

Ingrédients

• 500 g de farine

• 4 oeufs

• 1 L de lait

• 50 g de sucre (facultatif)

• Extrait de vanille (facultatif)

• Huile de pépin de raisin ou de tournesol pour la poêle

Instructions

• Dans un cul de poule, versez la farine et le sucre si vous souhaitez préparer des crêpes sucrées.
• Ajouter les 4 oeufs et commencez à mélanger afin que la farine s’incorpore légèrement.
• Versez progressivement le lait tout en mélangeant bien avec un fouet afin d’obtenir une texture homogène, ainsi que l’extrait de vanille si vous souhaitez en ajouter.
• Faites chauffez votre crêpière que vous avez préalablement huilée afin que les crêpes n’accrochent pas.
• Faites cuire vos crêpes pendant environ 1 minute par face.
• Vous pouvez les déguster immédiatement !

Notes

• Pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux sans difficulté, vous pouvez versez vos ingrédients dans la cuve de votre robot pâtissier muni d’un couvercle ou de votre Thermomix et de fouettez le mélange pendant 1 minute.

Eat the world !

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