Cette recette de tarte rustique est une idée de recette parfaite pour se régaler à l’heure du dîner avec une recette végétarienne et équilibrée.

La base de ma tarte rustique est composée d’une pâte à la farine complète et au romarin. Elle est ensuite garnie avec des cubes de courges butternut et de feta. Au moment du service, ajoutez un filet de miel sur le dessus de votre tarte rustique. Cela vous donnera une association sucrée-salée qui fonctionne à merveille et qui va souligner les saveurs de cette courge qui est déjà naturellement légèrement sucrée. Vous allez vous régaler !

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que d’une demie courge. Avec l’autre moitié, vous pourrez réaliser ma recette de feuilletés butternut et feta. 

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de courge, découvrez sur le blog ma recette courge spaghetti carbonara, ma recette gratin potimarron lardon ou encore ma recette potimarron roti au four.

Alors à vos fourneaux !

Recette Tarte rustique butternut

Plat : PlatCuisine : Végétarienne, AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette tarte rustique butternut !

Ingrédients

• LA PÂTE

• 250 g de farine complète

• 10 cl d’huile d’olive

• 7 cl d’eau

• 1 bonne pincée de sel

• 2 cuillères à soupe de romarin séché

• LA GARNITURE

• ½ courge butternut

• 50 g de feta

• Huile d’olive

• Miel

Instructions

• LA PÂTE
• Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sel et l’huile et le sel.
• Ajoutez ensuite l’eau progressivement en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte deviennent homogène.
• Formez une boule et étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• LA GARNITURE
• Préchauffez le four à 180°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre courge en dés d’environ 1 à 2 cm de côtés.
• Déposez-les sur la pâte et versez un petit filet d’huile d’olive.
• Emiettez sur le dessus la feta.
• Repliez les bords sur la tarte.
• Enfournez votre tarte rustique pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !
• Au moment du service, ajoutez un filet de miel sur votre tarte rustique.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette tarte rustique butternut ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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La réalisation de cette recette est très simple pour un résultat final délicieux ! Pour réaliser cette recette, la première étape est de vider la courge, l’éplucher et la couper en petits dés. Une fois que cette étape est réalisée, on vient assaisonner nos dés de courge butternut avec de l’huile d’olive et des épices. On va ensuite enfourner le tout pendant environ 40 minutes pour que la courge soit parfaitement cuite. Mon astuce : il est facile de vérifier la cuisson des dés de courge en plantant un couteau dans un cube : s’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Cette recette sera parfaite pour accompagner une viande comme du poulet rôti ou un magret de canard par exemple.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes d’automne à base de courge, découvrez sur le blog ma recette courge spaghetti carbonara ou encore ma recette risotto au potimarron.

Alors à vos fourneaux !

Recette Butternut rôtie

Plat : AccompagnementCuisine : AutomneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Temps total

50

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette butternut rôtie !

Ingrédients

• 1 courge butternut

• 1 cuillère à café de piment doux

• 2 cuillères à café de paprika

• 3 cuillères à café d’herbes de Provence

• 3 cuillères à café d’ail semoule

• Poivre

• Fleur de sel

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez votre courge butternut en deux et retirez les pépins.
• Retirez ensuite la peau et coupez votre courge en dés d’environ 1 cm de côté.
• Dans un saladier, placez vos dés de courges. Versez dessus un généreux filet d’huile d’olive et toutes les épices. Mélangez bien puis versez le tout dans un plat qui passe au four.
• Enfournez pendant 40 minutes. Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Mon astuce

• Vérifiez que vos morceaux de courge sont cuits en plantant un couteau dans un cube. S’il s’y enfonce facilement, c’est que c’est cuit !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette butternut rôtie ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Cette recette est ultra simple et rapide à préparer. Vous pourrez ainsi vous régaler en 5 minutes top chrono ! Dans cette recette, j’ai associé la roquette qui a un goût naturel légèrement poivré à la sucrosité de la figue et la douceur de la burrata. Pour assaisonner cette salade, un filet d’huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre suffisent pour sublimer et souligner ses saveurs.

Si vous souhaitez ajouter un peu de croquant dans votre salade, vous pouvez également parsemer quelques noix concassées sur le dessus de la salade car l’association figue-noix fonctionne à tous les coups !

Cette salade sera parfaite pour régaler vos convives lors de vos repas d’automne sans passer trop de temps en cuisine.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de figues, découvrez sans plus attendre sur le blog ma recette tartines figues noix.

Alors à vos fourneaux !

Recette Salade figue burrata

Plat : EntréeCuisine : Salade, AutomneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette salade figue burrata !

Ingrédients

• 80 g de roquette

• 4 figues

• 2 burratas

• Huile d’olive

• Fleur de sel

• Poivre

Instructions

• Rincez et coupez vos figues en 4.
• Dans une assiette, déposez la roquette.
• Ajoutez sur le dessus les quartiers de figue.
• Déposez ensuite au centre la burrata et ouvrez-la légèrement.
• Versez un filet d’huile d’olive sur le tout.
• Ajoutez enfin la fleur de sel et 2 tours de moulin de poivre sur chaque assiette.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette salade figue burrata ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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