L’association du potiron et du kiri fonctionne à merveille et régalera toute votre tablée à l’heure du dîner. Alors, on passe en cuisine ?

Préparation de la soupe potiron kiri

Pour préparer cette recette de soupe, la première étape est de faire cuire les légumes dans de l’eau. Lorsque vos légumes sont bien cuits, mixez-les avec du kiri et le tour est joué. Cette recette est vraiment simple comme bonjour.

Dégustation de la soupe

Versez la soupe de potiron dans vos assiettes creuses et ajoutez quelques graines de courge sur le dessus. Vous pouvez les faire préalablement torréfier dans une poêle quelques minutes.

Vous pouvez également agrémenter vos soupes avec quelques croutons ou un trait de crème selon vos envies. Alors, sortez vos cuillères et régalez-vous !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de soupes, retrouvez sur le blog :

• Recette soupe à la tomate facile
• Recette velouté potimarron carotte
• Recette velouté de champignons et truffes

Alors à vos fourneaux !

Recette Soupe potiron kiri

Plat : SoupesDifficulté : Facile

Portions

6/8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Temps total

50

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette soupe potiron kiri !

Ingrédients

• 1 gros oignon rouge

• 1 kg de potiron

• 750 ml d’eau

• 10 kiris

• Fleur de sel

• Poivre

Instructions

• Commencez par éplucher et coupez grossièrement l’oignon.
• Épluchez et coupez votre potiron en cubes.
• Dans une cocotte, placez l’ensemble de vos cubes de potiron et d’oignon et ajoutez l’eau.
• Faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez que vos légumes sont bien cuits en plantant la lame d’un couteau, s’il s’enfonce facilement, c’est qu’ils sont cuits !
• Ajoutez ensuite les kiris, la fleur de sel, du poivre puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.
• C’est prêt pour vous régaler !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette soupe potiron kiri ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Soupe potiron kiri est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

L’avantage de cette recette est de pouvoir la réaliser en toute saison, et notamment l’hiver, et ainsi se faire plaisir avec un plat à base de tomates. Cela est possible car j’utilise des tomates pelées en conserve ! Sans quoi, je ne mange jamais de tomates en hiver… J’attends patiemment le retour de l’été pour me régaler.

Préparation de la soupe à la tomate facile

Pour réaliser cette soupe, rien de plus facile ! Vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients principaux : des tomates entières pelées en conserve, du double concentré de tomates et du fromage frais. On fait réchauffer les tomates avec le concentré puis on ajoute le fromage frais. On mixe, et c’est tout !

Dégustation de la soupe à la tomate

Au moment de la dégustation de la soupe, j’ajoute quelques croûtons à l’ail sur le dessus. Un vrai régal !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes hivernales pour vous régaler par temps froids, retrouvez sur le blog :

• Recette potimarron à la tartiflette
• Recette velouté potimarron carotte
• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette carrot cake

Alors à vos fourneaux !

Recette Soupe à la tomate facile

Plat : SoupesCuisine : Hivernale, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4/6

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette soupe à la tomate facile !

Ingrédients

• 1500 g de tomates entières pelées au jus soit deux grosses conserves

• 70 g de double concentré de tomates

• 150 g de fromage frais type St Moret

• 2 cuillère à café de sucre cassonade

• Poivre

• Fleur de sel

Instructions

• Versez les deux boîtes de conserve intégralement dans la casserole (tomates + jus). Ajoutez également le concentré de tomates.
• Faites chauffer le tout pendant une dizaine de minutes à feu moyen, de sorte que l’ensemble soit bien chaud.
• Ajoutez ensuite le fromage frais. Salez, poivrez et ajoutez le sucre cassonade puis mixez au mixeur plongeant.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette soupe à la tomate facile ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Soupe à la tomate facile est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Préparation du velouté potimarron carotte

Pour préparer cette recette de velouté, épluchez et coupez grossièrement vos échalotes, potimarron et carottes. Plongez ensuite vos cubes de légumes dans un volume d’eau et faites cuire le tout pendant 35 minutes avec de la fleur de sel, du poivre et du curry. Lorsque vos légumes sont cuits, ajoutez le lait de coco et mixez le tout.

Dégustation du velouté

Versez le velouté dans vos bols et ajoutez un trait de lait de coco sur le dessus. Vous pouvez également accompagner la soupe avec quelques petits croûtons à l’ail et un peu de persil frais.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base de courges, retrouvez sur le blog :

• Recette potimarron à la tartiflette
• Recette risotto au butternut
• Recette quesadillas butternut cheddar
• Recette patate douce farcie

Alors à vos fourneaux !

Recette Velouté potimarron carotte

Plat : SoupesDifficulté : Facile

Portions

6/8

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

35

minutes

Temps total

50

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette Velouté potimarron carotte !

Ingrédients

• 2 échalotes

• 800 g de potimarron

• 400 g de carottes

• 800 g d’eau

• 1,5 cuillères à café de curry

• Fleur de sel

• Poivre

• 20 cl de lait de coco

Instructions

• Commencez par éplucher et émincer vos échalotes.
• Lavez bien la peau de votre potimarron : si celui-ci est bio, vous pouvez conserver la peau sans problème. Autrement, vous pouvez la retirer. Coupez ensuite votre potimarron en cubes.
• Épluchez les carottes et coupez-les en grosses rondelles.
• Dans une cocotte, placez l’ensemble de vos légumes et ajoutez l’eau, la fleur de sel, le poivre et le curry. Faites cuire pendant 35 minutes. Vérifiez que vos légumes sont bien cuits en plantant la lame d’un couteau, s’il s’enfonce facilement, c’est qu’ils sont cuits !
• Ajoutez ensuite le lait de coco puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette velouté potimarron carotte ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Velouté potimarron carotte est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Le velouté de champignons aux truffes est une entrée raffinée qui plaira à l’ensemble de vos convives. La truffe est un mets d’exception qui régalera toutes les papilles lors de vos entrées de fêtes.

Préparation du velouté de champignons et truffes

Pour préparer le velouté, la première étape est d’émincer un oignon et vos champignons. On les fait ensuite revenir dans une sauteuse avant de déglacer le tout avec du vin blanc. On poursuit la cuisson en mouillant à l’eau avec un cube de bouillon de légumes. Lorsque c’est cuit, on vient mixer le tout avec du mascarpone et de l’huile de truffe.

Service de votre velouté de champignons

Pour votre entrée de fêtes, servez votre velouté de champignons et de truffes dans de beaux bols. Juste avant le service, ajoutez un filet d’huile de truffes et quelques copeaux de truffes pour la décoration. Un tour du moulin de poivre et vous allez vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes pour votre entrée de Noël

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour régaler vos convives pour vos entrées de fêtes, retrouvez sur le blog :

• Recette carpaccio Saint-Jacques et fruits de la passion
• Recette tartare au saumon et pomme verte
• Recette foie gras maison
• Recette carpaccio de saumon

Alors à vos fourneaux !

Recette Velouté de champignons et truffes

Plat : EntréeCuisine : Noël, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette velouté de champignons et truffes !

Ingrédients

• 1 oignon jaune

• 400 g de champignon de Paris

• 10 cl de vin blanc

• 1 cubes de bouillon de légumes

• 600 ml d’eau

• Sel et poivre

• 150 g de mascarpone

• Huile de truffe

• Copeaux de truffe

Instructions

• Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
• Retirez la peau des champignons de Paris, nettoyez les pieds et coupez-les grossièrement. Passez-les ensuite au mixeur pour les hacher le plus finement possible.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon puis ajoutez les champignons. Faites revenir pendant 3 à 4 minutes puis déglacer avec le vin blanc. Laissez-le s’évaporer.
• Ajoutez ensuite le cube de bouillon, l’eau. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes.
• Ajoutez ensuite le mascarpone, 2 cuillères à soupe d’huile de truffe et mixez au mixeur plongeant.
• Au moment de servir, versez un filet d’huile de truffe dans les bols et quelques copeaux de truffes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette velouté de champignons et truffes ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Velouté de champignons et truffes est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .