Origine du chili con carne

Connaissez-vous la véritable origine du chili con carne ? Bien que l’on associe le chili con carne au Mexique, ce ragoût à la viande de boeuf est originaire du sud des États-Unis, plus précisément au Texas. À l’origine, il était composé de viande, tomate et piment. Ce qui explique son nom : « Chili con carne » signifie littéralement « piment avec de la viande » !

C’est plus tard que l’on ajoutera dans la recette les haricots rouges et autres légumes comme le maïs ou parfois du poivron.

La préparation du chili con carne

Commencez par faire revenir dans une sauteuse huilée, l’ail et l’oignon préalablement émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les épices et mélangez bien. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 5 minutes. Versez la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes. Égouttez les haricots rouges et rincez-les puis ajoutez-les à la préparation. Faites de même avec le maïs et faites cuire pendant 5 minutes.

C’est prêt ! Servez bien chaud avec du riz. Vous pouvez également ajouter des feuilles de coriandre fraîche pour la dégustation.

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Alors à vos fourneaux !

Recette Chili con carne

Cuisine : MexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

25

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette chili con carne !

Ingrédients

• 1 oignon blanc

• 2 gousses d’ail

• Huile d’olive

• 350 g de viande hachée

• 1 cuillère à café de cumin

• 1 cuillère à café de mélange tex mex (ou 1 cuillère à café de paprika si vous n’aimez pas les saveurs épicées)

• 600 g de chair ou pulpe de tomate

• 250 g de haricots rouge en boîte (poids net égoutté)

• 140 g de maïs

• Sel et poivre

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail.
• Dans une sauteuse, versez un fond d’huile et faites chauffer. Ajoutez l’ail et l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
• Ajoutez ensuite les épices, mélangez bien. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire pendant 5 minutes.
• Versez la pulpe de tomate et laissez mijoter pendant 5 minutes.
• Égouttez les haricots rouges et rincez-les puis ajoutez-les à la préparation. Faites de même avec le maïs et faites cuire pendant 5 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette chili con carne ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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L’avantage de cette recette est de pouvoir la réaliser en toute saison, et notamment l’hiver, et ainsi se faire plaisir avec un plat à base de tomates. Cela est possible car j’utilise des tomates pelées en conserve ! Sans quoi, je ne mange jamais de tomates en hiver… J’attends patiemment le retour de l’été pour me régaler.

Préparation de la soupe à la tomate facile

Pour réaliser cette soupe, rien de plus facile ! Vous n’aurez besoin que de 3 ingrédients principaux : des tomates entières pelées en conserve, du double concentré de tomates et du fromage frais. On fait réchauffer les tomates avec le concentré puis on ajoute le fromage frais. On mixe, et c’est tout !

Dégustation de la soupe à la tomate

Au moment de la dégustation de la soupe, j’ajoute quelques croûtons à l’ail sur le dessus. Un vrai régal !

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Alors à vos fourneaux !

Recette Soupe à la tomate facile

Plat : SoupesCuisine : Hivernale, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4/6

personnes

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

15

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette soupe à la tomate facile !

Ingrédients

• 1500 g de tomates entières pelées au jus soit deux grosses conserves

• 70 g de double concentré de tomates

• 150 g de fromage frais type St Moret

• 2 cuillère à café de sucre cassonade

• Poivre

• Fleur de sel

Instructions

• Versez les deux boîtes de conserve intégralement dans la casserole (tomates + jus). Ajoutez également le concentré de tomates.
• Faites chauffer le tout pendant une dizaine de minutes à feu moyen, de sorte que l’ensemble soit bien chaud.
• Ajoutez ensuite le fromage frais. Salez, poivrez et ajoutez le sucre cassonade puis mixez au mixeur plongeant.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette soupe à la tomate facile ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Ce qui me plaît dans la préparation des cakes, c’est qu’il est très facile de faire varier les associations de saveurs : des plus classiques jambon-fromage ou thon-olives aux plus gourmandes comme chorizo- graines de courges ou bien tomates séchées feta. Dites-moi en commentaires quelles sont vos recettes de cakes préférées !

Pour cette recette, j’ai souhaité mettre un peu de soleil dans la recette en sélectionnant des ingrédients de la cuisine méditerranéenne : les tomates séchées et la feta. Selon vos goûts, vous pouvez ajouter du thym ou du romarin pour renforcer les saveurs estivales de ce cake.

Je suis certaine que vous allez vous régaler et régaler vos proches avec cette succulente recette cake tomates séchées feta qui apportera du soleil sur votre table apéritive. Accompagné d’une salade verte ou d’une soupe, vous pourrez aussi déguster ce cake pour un dîner équilibré !

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Alors à vos fourneaux !

Recette Cake tomates séchées feta

Plat : Plat completCuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

10

parts

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

45

minutes

Calories par part

177

kcal

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de cake aux tomates séchées et à la feta pour un apéritif convivial !

Ingrédients

• 180 g de farine

• 1 sachet de levure

• 3 oeufs

• 6 cl d’huile d’olive soit environ 10 g

• 10 cl de lait

• 50 g de sauce tomate

• Sel et poivre

• 50 g de gruyère râpé

• 150 g de feta

• 50 g de tomates séchées

Instructions

• Préchauffer le four à 190°C.
• Verser la farine et la levure dans un saladier.
• Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et la sauce tomate puis bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.
• Lorsque votre pâte est bien lisse, ajouter le gruyère râpé, la feta coupée en cubes, les tomates séchées coupées en petits morceaux.
• Beurrer puis fariner le moule à cake afin que le cake n’accroche pas.
• Verser la pâte dans le moule à cake.
• Enfournez pendant 40 à 50 minutes de sorte à ce que le cake soit bien cuit.

Notes

• Pour vérifier la cuisson de votre cake, plantez la lame d’un couteau : s’il ressort propre, c’est qu’il est cuit !

Eat the world !

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