Ce plat fait partie de ces incontournables de la cuisine du monde que l’on adore adapter à la maison. Pour ajouter une touche de croustillant, je termine avec des chips de wraps grillés, parfaits pour le contraste de textures. Un repas complet, coloré et convivial, à personnaliser selon vos envies !

Alors, à vos fourneaux !

Ingrédients des burritos bowl à la viande hachée

Pour préparer cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des wraps, éléments phares des burritos classiques, je les transforme ici en chips pour apporter une texture croustillante à la recette !
• Du riz, autre ingrédient fondamental des burritos, il sert ici de base à mon bowl
• De la viande hachée, que j’associe aux haricots rouges, au coulis de tomates et aux épices Tex-mex pour rappeler les saveurs mexicaines
• Du guacamole, autre grand classique de la cuisine mexicaine, il servira de sauce pour la recette
• Du maïs, pour la touche de douceur et de sucrosité
• Des oignons rouges, pour apporter du peps
• De la coriandre, pour la fraîcheur

Préparation de la recette burritos bowl

Faites cuire le riz.

Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.

Réalisez les chips avec les wraps en les découpant en triangles, badigeonnez-les d’huile d’olive et de paprika puis enfournez quelques minutes.

Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert. Découpez l’oignon en lamelles.

Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses. Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

C’est déjà prêt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes cuisine du monde d’inspiration mexicaines, retrouvez sur le blog :

• Recette Chili con carne
• Recette Quesadillas butternut cheddar
• Recette Guacamole maison

Alors à vos fourneaux !

Recette Burrito bowl à la viande hachée

Plat : Plat completCuisine : Cuisine mexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette burrito bowl à la viande hachée !

Ingrédients

• 200 g de riz basmati

• 500 g de viande hachée

• Huile d’olive

• 1/2 cuillère à café d’épices tex mex (ou paprika si vous préférez non piquant)

• 40 cl de coulis de tomates

• 250 g d’haricots rouges (poids net égoutté)

• 2 wraps

• 1 pincée de paprika

• 2 avocats

• 1 cuillère à soupe d’épices à guacamole

• ½ citron vert

• 285 g de maïs (poids net égoutté)

• 1 oignon rouge

• Coriandre fraîche

Instructions

• Préchauffez le four à 200°C.
• Faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire le temps indiqué sur le paquet.
• Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les épices, le coulis de tomate et les haricots rouges. Laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
• Découpez les wraps en triangles. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec un peu d’huile d’olive et du paprika. Enfournez 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et croustillants.
• Préparez le guacamole en écrasant la chair avec une fourchette et en mélangeant avec les épices. Ajoutez le jus d’1/2 citron vert.
• Découpez l’oignon en lamelles.
• Répartissez chaque préparation dans des assiettes creuses.
• Ajoutez de la coriandre sur le dessus pour la dégustation.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette burrito bowl à la viande hachée ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram  @cookingviaje.

L’article Recette Burrito bowl à la viande hachée est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

La recette des quesadillas est une recette traditionnelle de la cuisine mexicaine, constituée de tortillas garnies au cheddar et d’autres garnitures comme de la viande hachée, du poulet ou du maïs par exemple. Pour la recette du jour, j’ai sélectionné la courge butternut afin de décliner la recette des quesadillas en mode automne !

Vous pouvez au choix le servir à l’apéritif ou en entrée coupés en triangles ou bien servir vos quesadillas en plat principal accompagné d’une salade verte.

Pour réaliser cette recette, vous n’allez probablement pas utiliser toute votre courge butternut. Afin d’utiliser l’autre partie de votre courge butternut, je vous conseille de faire un tour sur le blog pour découvrir d’autres recettes à base de ce légume d’automne. Je vous propose par exemple ma recette feuilletés butternut feta, ma recette butternut rôtie ou bien ma recette tarte rustique butternut.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes mexicaines sur le blog, découvrez sans plus attendre ma recette fajitas au poulet ou encore ma recette guacamole maison.

Alors à vos fourneaux !

Recette Quesadillas butternut cheddar

Plat : Entrée, Plat principalCuisine : Automne, MexicaineDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Temps total

30

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quesadillas butternut cheddar !

Ingrédients

• 400 g de courge butternut

• 4 tortillas ou wraps

• 1 oignon rouge

• 150 g de cheddar râpé

• Sel & poivre

• 1 citron vert

Instructions

• Épluchez et coupez votre courge butternut en cubes de 1 cm de côté.
• Dans une casserole d’eau bouillante, faites-les cuire pendant 15 minutes. Vérifiez que votre courge est cuite en plantant un couteau dedans, la lame doit s’enfoncer facilement.
• Coupez l’oignon en fines lamelles.
• Sur chaque wrap, déposez de la courge puis de l’oignon rouge sur la moitié.
• Salez et poivrez puis parsemer de cheddar râpé.
• Pliez le wrap en deux et passez-le au toasteur.
• Au moment de la dégustation, versez un filet de jus de citron sur le dessus de vos wraps.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette quesadillas butternut cheddar ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Suivez-moi également sur ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Quesadillas butternut cheddar est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

Pour la recette du jour, j’ai décidé de réaliser des fajitas à base de poulet mariné au paprika et jus de citron, accompagné d’un guacamole maison, de poivrons grillés ainsi que des dés de tomates, de lamelles d’oignons rouges et de la coriandre.

Une fois que tous vos ingrédients sont prêts, répartissez-les directement sur les tortillas de blé ou de maïs, versez ensuite un trait de citron vert, un tour du moulin de poivre ; et repliez-les afin de pouvoir déguster votre fajitas directement à la main. Et maintenant il ne reste plus qu’à vous régaler !

Lorsque je reçois des convives, j’aime présenter toutes les garnitures dans des bols afin que ces derniers puissent personnaliser leurs fajitas selon leurs goûts et leurs envies.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes de la cuisine du monde, découvrez sur le blog recette butter chicken ou bien ma recette dahl lentilles corail.

Alors à vos fourneaux !

Recette Fajitas au poulet

Plat : PlatCuisine : MexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories par personne

780

kcal

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette fajitas au poulet !

Ingrédients

• POULET

• 600 g poulet

• Huile d’olive

• 1 cuillère à café paprika

• Sel et poivre

• Jus d’1/2 citron vert

• GUACAMOLE

• 2 avocats

• Jus d’1/2 citron vert

• 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à guacamole ou 1/2 cuillère à café de cumin + 1 cuillère à café de paprika + une pincée de piment en poudre + sel + poivre

• POIVRONS

• 2 poivrons rouges

• Huile d’olive

• Sel et poivre

• MONTAGE

• 8 tortillas

• 2 tomates

• 1 oignon rouge

• Feuilles de coriandre fraîche

• 1 citron vert

Instructions

• POULET
• Coupez le poulet en dés.
• Dans un bol, versez un filet d’huile d’olive sur votre poulet et ajoutez le paprika, le sel, le poivre et le jus de citron. Laissez au frais pendant 15 minutes le temps de préparer les autres accompagnements.
• Dans une poêle huilée, faites revenir votre poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
• GUACAMOLE
• Coupez en deux vos avocats et retirez le noyau.
• Dans un bol, écrasez vos avocats à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée.
• Ajoutez ensuite le jus de citron et les épices. Mélangez bien.
• POIVRONS
• Rincez vos poivrons, coupez-les en deux afin de retirer les pépins.
• Coupez ensuite vos poivrons en fines lamelles.
• Dans une poêle huilée, faites revenir vos poivrons pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez.
• MONTAGE
• Faites réchauffer vos wraps au micro-onde.
• Etalez ensuite votre guacamole sur votre wrap pour servir de base.
• Ajoutez ensuite votre poulet et les poivrons.
• Vous pouvez ensuite agrémenter avec des dés de tomates, de l’oignon rouge, des feuilles de coriandre fraîche. Ajoutez ensuite un trait de jus de citron vert et du poivre.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette fajitas au poulet ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Fajitas au poulet est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .

La base du guacamole est bien évidemment l’avocat auquel on ajoute du jus de citron vert et des épices. Selon vos goûts, vous pouvez également ajouter des dés de tomates, des dés d’oignons rouges et de la coriandre fraîche.

Pour réaliser mes guacamoles maison, j’ai l’habitude d’utiliser des mélanges d’épices spécialement prévus pour les guacamoles parce que je les trouve souvent très bien faits. J’achète assez souvent le mélange d’épices de la marque Old el paso mais lorsque je n’en ai pas sous la main, je mélange 1/2 cuillère à café de cumin avec 1 cuillère à café de paprika, un peu de piment en poudre, du sel et du poivre.

Avec cette recette de guacamole, vous allez vous régaler et faire plaisir à l’ensemble de vos convives lors de vos prochains apéritifs ! Il ne vous reste plus qu’à la tester.

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à base d’avocats, découvrez sur le blog ma recette avocado toasts.

Alors à vos fourneaux !

Recette Guacamole maison

Plat : ApéritifCuisine : MexicaineDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Calories par personne

205

kcal

Régalez-vous avec cette délicieuse recette guacamole maison !

Ingrédients

• 2 avocats

• Jus d’1/2 citron vert

• 1 cuillère à soupe de mélange d’épices à guacamole ou 1/2 cuillère à café de cumin + 1 cuillère à café de paprika + une pincée de piment en poudre + sel + poivre

• Facultatif

• 4 tomates cerises

• 1 petit oignon rouge

• Feuilles de coriandre fraîche

Instructions

• Coupez en deux vos avocats et retirez le noyau.
• Dans un bol, écrasez vos avocats à l’aide d’une fourchette afin de les réduire en purée.
• Ajoutez ensuite le jus de citron et les épices. Mélangez bien.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter sur de dessus des petits cubes de tomates, d’oignon rouge et de la coriandre fraîche.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette guacamole maison ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

L’article Recette Guacamole maison est apparu en premier sur CookingViaje - Photographe et styliste culinaire .