Cette recette de curry de poireaux est à déguster accompagné avec du riz thaï pour un plat complet et gourmand !

Ingrédients de curry indien de poireaux

Pour préparer cette succulente recette de curry de poireaux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Des poireaux légume de saison que j’adore cuisiner
• De l’ail & de l’oignon pour relever les saveurs du plat
• Du curry, du lait de coco & de la coriandre pour apporter l’Inde dans vos assiettes

Préparation du curry de poireaux

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez les poireaux, retirez les verts de poireaux et émincez les blancs finement.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les dorer.  Ajoutez le curry en poudre puis versez l’eau chaude et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants. Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres délicieuses recettes à base de poireaux pour vous régaler, retrouvez sur le blog :

• Recette quiche poireaux et lardons
• Recette gnocchis aux poireaux
• Recette risotto poireaux et lardons
• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette risotto poireau chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Curry de poireaux

Plat : AccompagnementCuisine : Healthy, VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette curry de poireaux !

Ingrédients

• 2 petits oignons blancs

• 2 gousses d’ail

• 4 gros poireaux

• Huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de curry en poudre

• 10 cl d’eau chaude

• 20 cl de lait de coco

• Coriandre fraîche (facultatif)

Instructions

• Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
• Lavez les poireaux, retirez les verts de poireaux et émincez les blancs finement.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir l’oignon et l’ail. Ajoutez ensuite les poireaux et faites-les dorer.
• Ajoutez le curry en poudre puis versez l’eau chaude et faites cuire environ 5 minutes jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.
• Versez ensuite le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette curry de poireaux ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Je profite de la saison des poireaux pour préparer plein de petites recettes avec ce légume. Il est très facile à cuisiner. J’ai pour habitude de toujours débuter par une simple fondue de poireaux que je transforme sous forme de risotto, de quiche, de gratin… et bien d’autres recettes. Aujourd’hui, j’ai associé ma petite fondue de poireaux aux gnocchis pour un plat rapide et facile à préparer pour le dîner sans passer trop de temps en cuisine.

La préparation des gnocchis aux poireaux

Cette recette débute par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, découpez les blancs de poireaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive puis ajoutez un cube de bouillon et un peu d’eau. Terminez la fondue de poireau avec de la crème et du parmesan.

En parallèle, faites poêler les gnocchis. Lorsque ces derniers sont cuits, mélangez-les à la fondue de poireaux et servez aussitôt pour vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de poireaux, retrouvez sur le blog :

• Recette risotto poireaux et chorizo
• Recette gratin de ravioles poireaux et comté
• Recette risotto poireaux et lardons

Alors à vos fourneaux !

Recette Gnocchis aux poireaux

Cuisine : Végétarienne, HealthyDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

10

minutes

Temps total

20

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gnocchis aux poireaux !

Ingrédients

• 2 beaux poireaux

• Huile d’olive

• 1 cube de bouillon de légumes

• 15 cl d’eau tiède

• 10 cl de crème semi-épaisse

• Sel et poivre

• 50 g de parmesan

• 400 g de gnocchis

Instructions

• Commencez par émincer le blanc de vos poireaux.
• Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez les poireaux. Faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes pour les faire dorer puis ajoutez le cube de bouillon de légumes, l’eau tiède et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
• Terminez la préparation en ajoutant la crème et le parmesan. Salez et poivrez.
• En parallèle, faites cuire vos gnocchis dans une poêle huilée.
• Mélangez et c’est prêt !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gnocchis aux poireaux ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Préparation du gratin de ravioles au poireaux et comté

Cette recette débute par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, émincez une échalote et et vos blancs de poireaux et faites-les revenir dans un fond d’huile d’olive. Ajoutez ensuite un peu de bouillon pour faire cuire vos poireaux pendant une dizaine de minutes. Je termine la fondue de poireau en ajoutant un peu de crème semi-épaisse et du poivre.

On passe ensuite au montage ! Pour cela rien de plus simple. On alterne des couches de fondue de poireaux et des couches de ravioles. Les ravioles sont déjà de forme rectangulaire lorsqu’on les sort du paquet : idéal pour monter le gratin dans un plat rectangulaire.

Avant d’enfourner, ajoutez un peu de crème sur le dessus et du comté râpé. On gratine le tout et on se régale !

Dégustation du gratin

Si vous êtes en manque d’inspiration pour votre recette du dîner, celle-ci est parfaite ! Cette recette végétarienne s’accompagnera très bien d’une petite salade verte.

Retrouverez mes autres recettes

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• Recette de gratin potimarron lardon
• Recette de parmentier de canard

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• Recette risotto au poireau et chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Gratin de ravioles poireaux comté

Plat : GratinCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

2

personnes

Temps de préparation

15

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Temps total

35

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette gratin de ravioles poireaux comté !

Ingrédients

• 2 échalotes

• Huile d’olive

• 2 gros poireaux

• ½ cube de bouillon

• 25 cl d’eau bouillante

• Poivre

• 20 cl de crème semi épaisse

• 240 g de ravioles du dauphiné

• 40 g de comté râpé

Instructions

• Préchauffez le four à 180°C.
• Commencez par éplucher et émincer vos échalotes.
• Récupérez le blanc de poireaux et coupez-le en petits morceaux.
• Dans une poêle huilée, faites revenir vos échalotes puis ajoutez les blancs de poireaux dedans.
• En parallèle, préparez un bouillon avec le cube de bouillon et l’eau bouillante.
• Ajoutez progressivement dans les poireaux pour les rendre très fondants, en faisant cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen. Poivrez.
• Ajoutez ensuite 10 cl de crème et votre fondue de poireau est prête !
• Dans un plat, alternez couches de ravioles et couches de fondues de poireaux en commençant par une couche de poireaux dans le fond. Sur le dessus, versez le reste de la crème et parsemez de comté râpé.
• Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus de votre gratin soit doré. Si le dessus manque de doré, faites cuire 3 minutes supplémentaires à 200°C en surveillant bien la cuisson pour que cela ne brûle pas.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette gratin de ravioles poireaux comté ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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