L’association poireaux et lardons fonctionne à tous les coups ! Si ces saveurs vous plaisent, vous pouvez par exemple les retrouver dans ma recette risotto poireaux et lardons.

La préparation de la quiche aux poireaux et aux lardons

Pour préparer cette délicieuse quiche aux poireaux et aux lardons il vous faudra débuter par la préparation de la fondue de poireaux. Pour cela, émincez le blanc des poireaux et faites les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite un cube de bouillon de légumes et un fond d’eau.

En parallèle, faites revenir les lardons à la poêle afin qu’ils soient bien grillés.

Dans un saladier, mélangez quatre oeufs avec du lait. Ajoutez ensuite la garniture et versez le tout sur la pâte brisée.

Enfournez pendant 40 minutes et le tour est joué !

Dégustation de votre quiche aux poireaux

Cette quiche est idéale pour régaler tous les gourmands à l’heure du dîner ! Accompagnez la part de quiche avec un bol de soupe maison ou de la salade verte. Voilà une idée parfaite pour un dîner prêt rapidement et équilibré !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes pour le diner, retrouvez sur le blog :

• Recette oeuf cocotte aux lardons
• Recette gaufres à la patate douce
• Recette soupe potiron kiri
• Recette gratin de ravioles poireaux comté

Alors à vos fourneaux !

Recette Quiche poireaux et lardons

Plat : QuicheDifficulté : Facile

Portions

4/6

personnes

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Temps total

1

heure 

Régalez-vous avec cette délicieuse recette quiche poireaux et lardons !

Ingrédients

• 3 poireaux

• Huile d’olive

• 1 cube de bouillon de légumes

• 200 g de lardons

• 4 oeufs

• 40 cl de lait

• Poivre

• 1 pâte brisée

Instructions

• Préchauffez le four à 190°C.
• Commencez par émincer le blancs de vos poireaux.
• Dans une sauteuse huilée, faites-les revenir pendant 3 minutes puis ajoutez un cube de bouillon de légumes et ajoutez 5 cl d’eau. Faites cuire la fondue de poireaux pendant environ 5 minutes supplémentaires.
• Dans une poêle, faites griller les lardons sans ajouter de matière grasse.
• Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le lait. Poivrez puis ajoutez les poireaux et les lardons.
• Dans un plat à tarte, étalez la pâte brisée et piquez le fond avec une fourchette.
• Versez-y la garniture.
• Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que le dessus commence à dorer.

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette quiche poireaux et lardons ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Passion risotto

Il est vrai que j’adore manger des risottos ! Ce qui me plaît avec cette spécialité italienne est sa texture onctueuse et crémeuse. Et le meilleur ? On peut le personnaliser selon nos envies et au grès des saisons avec des légumes du moment !

Si vous aussi vous aimez les risottos, n’attendez plus vous découvrir toutes mes recettes de risotto du blog :

• Recette risotto au potimarron
• Recette risotto poireaux et chorizo
• Recette risotto au saumon
• Recette risotto au butternut

Préparation du risotto aux poireaux et aux lardons

La recette du risotto est vraiment très facile à réaliser ! Le principal pour la réussite de votre risotto est de mélanger régulièrement afin que celui-ci n’accroche pas dans le fond de votre plat.

La première étape est de préparer votre garniture, ici les poireaux ! On va venir retirer les verts et émincer finement les blancs. Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans une sauteuse huilée puis au bout de 3 à 4 minutes, ajoutez le riz à risotto jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite le bouillon au fur et à mesure jusqu’à ce que votre riz soit bien cuit. Je vous invite à regarder le temps de cuisson indiqué sur votre paquet.

Lorsque votre votre risotto est cuit, ajoutez les lardons préalablement grillés puis le parmesan. Mélangez et c’est le moment de vous régaler !

Retrouverez mes autres recettes

Si vous êtes à la recherche d’autres recettes à préparer à base de poireaux, retrouvez sur le blog :

• Recette gratin de ravioles poireaux comté
• Recette risotto poireau chorizo

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireaux et lardons

Plat : Plat completDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette risotto poireaux et lardons !

Ingrédients

• 4 gros poireaux

• Huile d’olive

• 250 g de riz à risotto

• 1,2 litre de bouillon de légumes

• Piment d’Espelette

• Sel et poivre

• 300 g de lardons

• 100 g de parmesan

Instructions

• Lavez les poireaux et émincez les blancs.
• Dans une sauteuse huilée, faites revenir les blancs de poireaux pendant 3 à 4 minutes.
• Ajoutez ensuite le riz à risotto et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
• Ajoutez ensuite le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant environ 20 minutes (vérifiez le temps de cuisson du riz sur votre paquet). Salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.
• En parallèle, faites revenir les lardons dans une poêle. Ajoutez-les au risotto ainsi que le parmesan.
• Servez immédiatement et régalez-vous !

Eat the world !

Si vous réalisez cette recette risotto poireaux et lardons ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Si vous souhaitez suivre la sortie de mes dernières recettes, vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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Le risotto est une recette qui vous vient tout droit de l’Italie. J’adore en préparer car cette recette peut se décliner de mille façons ! Au poulet, aux champignons, aux courgettes, à la butternut… les possibilités sont infinies et peuvent s’adapter selon la saison.

Pour un risotto bien crémeux, ajoutez progressivement le bouillon en mélangeant très régulièrement afin que le riz cuise par absorption et ajoutez en fin de cuisson une bonne dose de parmesan !

Si vous souhaitez réaliser d’autres recettes d’inspiration italienne, retrouvez sur le blog ma recette lasagne pesto courgette ou encore ma recette pâtes fraîches maison !

Alors à vos fourneaux !

Recette Risotto poireau chorizo

Plat : Recettes saléesCuisine : ItalienneDifficulté : Facile

Portions

4

personnes

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

30

minutes

Calories par personne

458

kcal

Temps total

40

minutes

Régalez-vous avec cette délicieuse recette recette Risotto poireau chorizo pour profiter de ce légume de saison !

Ingrédients

• 1/2 chorizo

• 4 poireaux

• 250 g de riz à risotto

• 1,2 litre de bouillon de légume

• 100 g de parmesan

Instructions

• Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
• Lavez les poireaux et émincez les blancs.
• Dans une poêle, faites revenir le chorizo puis réservez.
• Faites ensuite revenir vos blancs de poireaux dans le gras de chorizo. Ajoutez si besoin un peu d’huile d’olive.
• Au bout de 2 à 3 minutes, ajoutez le riz et mélangez jusqu’à ce que les grains deviennent légèrement translucides.
• Ajoutez ensuite les morceaux de chorizo puis le bouillon petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout et faites cuire votre risotto pendant 20 minutes.
• A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan puis servez immédiatement.

Eat the world !

Si vous réalisez cette succulente recette risotto poireau chorizo ou que vous avez des questions sur son déroulé, n’hésitez pas à me laisser un petit commentaire ci-dessous : je me ferais un plaisir d’y répondre ! Vous pouvez également suivre ma page Instagram @cookingviaje.

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